Roberto Mungo

• Accoglienza dei clienti, presentazione dei prodotti e assistenza nella scelta.
• Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali
• Ricezione della merce in ingresso, stoccaggio e sistemazione del magazzino.
• Riordino degli spazi espositivi assicurandosi che la merce sia posizionata correttamente.
• Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
• Consulenza al cliente nella scelta dei prodotti più adatti alle sue necessità.
• Applicazione delle etichette sulla merce e della cartellonistica in negozio.
• Gestione delle operazioni di cambio merce, reso e rimborso.
• Preparazione del conto, applicazione di sconti, promozioni e ricezione dei pagamenti.
• Conduzione degli inventari e gestione delle scorte e delle giacenze di magazzino.
• Gestione di reclami e lamentele applicando le politiche aziendali in tema di resi, rimborsi e sostituzioni.
• Supporto alla clientela nella sottoscrizione di raccolte punti e carte fedeltà.
• Verifica della corretta applicazione dei dispositivi antitaccheggio sulla merce.
• Gestione dei pagamenti in contanti o tramite carte e bancomat.

• Accoglienza dei clienti all'ingresso del locale assicurando un servizio di alto livello durante la permanenza nel ristorante.
• Gestione di reclami e richieste particolari della clientela su prodotti e servizi.
• Conferimento dei compiti della brigata di sala, controllo dei tavoli e degli allestimenti assicurando una mise en place impeccabile.
• gestione della cantina e suggerimento dei migliori abbinamenti di vini e pietanze in base alle preferenze degli ospiti.
• Vigilanza sulla corretta applicazione delle norme in materia di igiene e sicurezza sul lavoro da parte dello staff.
• Ricezione delle prenotazioni, assegnazione dei tavoli e gestione di disdette e cambi di prenotazione all'ultimo minuto.
• Collaborazione con chef e sommelier alla creazione e all'aggiornamento dei menù e della carta dei vini.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.

• Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
• Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
• Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
• Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
• servizio ai tavoli.
• Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
• Gestione dei pagamenti al banco contanti e pos
• Controllo delle scorte di magazzino e gestione dei rapporti con i fornitori.
• Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.

• Assistenza domiciliare presso case di conoscenti, bisognosi a scopo istruttivo e formativo.
• Anziani totalmente allettati di entrambi i sessi,
• Assistenza svolta con l'ausilio di specifici utensili e macchine del mestiere.
• Trasporto dei pazienti in caso di visite mediche o esami specialistici.
• Assistenza alla vestizione, all'igiene quotidiana e all'alimentazione dei pazienti.
• Cura dell'igiene quotidiana dei pazienti e assistenza nell'espletamento delle funzioni fisiologiche.
• Monitoraggio dei parametri vitali per la cura dello stato di salute dell'assistito.

• Organizzazione di bancone e cocktail station per efficientare e velocizzare la somministrazione al cliente.
• Elaborazione di nuove ricette nel rispetto delle tecniche di miscelazione.
• Preparazione di cocktail e long drink alcolici e analcolici.
• Gestione dei pagamenti al bancone in contanti o mediante l'utilizzo di POS.
• Verifica dell'inventario e gestione dei rapporti con i fornitori.
• Accoglienza dei clienti e presa in carico delle ordinazioni.

• Gestione di reclami e richieste particolari della clientela su prodotti e servizi.
• Mantenimento di elevati standard di servizio tramite il coordinamento e la supervisione delle attività di bar e sala.
• Scelta delle attrezzature della sala ristorante come tovaglie, stoviglie e posateria per eventi speciali, ricevimenti e cerimonie.
• Ricezione delle prenotazioni, assegnazione dei tavoli e gestione di disdette e cambi di prenotazione all'ultimo minuto.
• Conferimento dei compiti della brigata di sala, controllo dei tavoli e degli allestimenti assicurando una mise en place impeccabile.
• Accoglienza dei clienti all'ingresso del locale assicurando un servizio di alto livello durante la permanenza nel ristorante.
• Suggerimento dei migliori abbinamenti di vini e pietanze in base alle preferenze degli ospiti.
• Cura dello stato degli arredi della sala e supervisione in caso di riparazioni.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.

• Organizzazione di bancone e cocktail station per rendere efficente e velocizzare la somministrazione al cliente.
• Gestione dei pagamenti al bancone in contanti o mediante l'utilizzo di POS.
• Verifica dell'inventario e gestione dei rapporti con i fornitori.
• Accoglienza dei clienti e presa in carico delle ordinazioni.
• Servizio al banco e supporto al servizio ai tavoli.
• Preparazioni delle guarnizioni
• Gestione di clienti problematici e mitigazione delle conseguenze

servizio a pranzo, portate di pesce, classico servizio alla carte con servizio all'italiana

• Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
• Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
• Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
• Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
• Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.

• Commi di sala in matrimoni, comunioni e battesimi
• responsabile preparazione buffet dolci
• taglio torta
• Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
• Servizio a buffet di vivande e bevande.

Organizzatore di eventi in ambito ristorazione (compleanni, battesimi, comunioni)

• preparazione e attuazione di tutto ciò che occorre per portare a termine l'evento ( aperitivo a buffet servito, a tavola servizio all'italiana, taglio torta e bar)
• Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
• Definizione e organizzazione di orari e turni di lavoro della brigata di sala.
• Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
• Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
• Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.

• Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
• Accoglienza dei clienti e accompagnamento al tavolo.
• Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
• Cura della mise en place dei coperti.
• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
• Preparazione della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
• Risoluzione dei reclami degli ospiti in modo professionale, paziente ed efficiente.

Organizzatore di eventi in ambito ristorazione (compleanni, battesimi, comunioni)

• preparazione e attuazione di tutto ciò che occorre per portare a termine l'evento ( aperitivo a buffet servito, a tavola servizio all'italiana, taglio torta e bar)
• Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
• Servizio ai tavoli per una media di 30/40 coperti

• Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
• Servizio ai tavoli
• Pulizia e riordino della sala da pranzo a fine servizio.
• Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.

• Affiancamento in cucina durante le fasi di preparazione, cottura e impiattamento.
• Verifica del buon funzionamento delle attrezzature di cucina e segnalazione di eventuali guasti.
• Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.