Roberto Olivari
Pisa
Profilo professionale
Bartender professionista con anni di esperienza sia nella preparazione di cocktail che nella caffetteria, abituato ad ambienti di lavoro dinamici e ad alta affluenza di clienti, mantenendo sempre un servizio preciso e di alta qualità. Esperienza pregressa anche nella gestione del bar.
Panoramica
8
8
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Barman
Chalet Bistrot
Pisa, PI
2025.09 - ad oggi
- Servizio di aperitivo, cena e dopocena
- Preparazione e pulizia del piano bar
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici internazionali e signature
- Preparazione di bevande calde e fredde in caffetteria
- Utilizzo di registratore cassa
Responsabile Bar
Scalo RONCIONI
Pisa, PI
2025.06 - 2025.09
- Servizio di aperitivo,cena e dopocena
- Preparazione di homemade da utilizzare per la creazione di cocktail
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici internazionali e signature
- Gestione del registratore cassa e chiusura contabile
- Gestione dei rifornimenti e del magazzino
Barman/Barista
Caffè Airone
Fucecchio, FI
2023.02 - 2025.05
- Servizio di pranzo, aperitivo, cena e dopocena
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici
- Preparazione di bevande calde e fredde di caffetteria
- Utilizzo registratore cassa
- Pulizia della zona bar e sala
Barman
Discoteca “Sound Club”
Pontedera, PI
2022.10 - 2024.05
Barman per servizio di discoteca nei weekend nelle stagioni invernali 2022/23 e 2023/24
Barman
Taiga Beach Club
Marina di pietrasanta, LU
2022.07 - 2023.08
- Servizio di aperitivo, cena e discoteca per stagione estiva 2022 e 2023
- Preparazione e pulizia piano bar
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici
Responsabile Bar
Bar “Onyva”
Pisa, PI
2021.10 - 2022.06
- Servizio pomeridiano, di aperitivo e dopocena
- Servizio al banco e ai tavoli
- Preparazione di bevande calde e fredde di caffetteria
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici internazionale e signature
- Preparazione di piatti per aperitivo
- Gestione del registratore di cassa
- Gestione del magazzino e degli ordini coi fornitori
Barman/Barista
La dogana
Altopascio, LU
2021.02 - 2021.09
- Servizio pomeridiano, di aperitivo e dopo cena
- Preparazione di bevande calde e fredde di caffetteria
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici
Barman
Scalo Roncioni
Pisa, PI
2020.06 - 2020.09
- Servizio di aperitivo e dopocena
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici
- Gestione degli ordini e del magazzino
- Preparazione e pulizia della zona bar
Responsabile Bar
La via smarrita
Empoli, FI
2019.11 - 2020.03
- Servizio di aperitivo e dopocena
- Preparazione di homemade da utilizzare nella creazione dei cocktail
- Preparazione di cocktail internazionali e signature
- Gestione del registratore di cassa
- Gestione del magazzino e rapporto con i fornitori
Barman
Precisamente a Calafuri
Calafuria, LI
2019.06 - 2019.09
- Servizio di aperitivo e discoteca
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici
Barman
Gens Club
Pontedera, PI
2018.05 - 2019.09
- Barman per servizio in discoteca stagione estiva 2018 e 2019
Barman
Cinema Lumiere
Pisa, PI
2018.10 - 2019.05
- Servizio di dopocena per eventi e discoteca
Barman
Time Club
Pontedera, PI
2018.09 - 2019.05
Servizio barman per eventi e discoteca
Barback
Invilla
Marina di pisa, PI
2018.06 - 2018.09
- Preparazione piano bar per servizio di discoteca
- Supporto alle postazione bar, con rifornimento di ghiaccio, bicchieri e bottiglie
- Pulizia e ricarichi dei bar
Barman/Barback
“Endo” Villa del colle
Collesalvetti, LI
2018.02 - 2018.05
- Servizio di discoteca
- Preparazione cocktail e supporto come back per le altre postazioni bar
Istruzione
Diploma -
Liceo scientifico XXV aprile
Pontedera07.2017
Competenze
- Professionalità
- Gestione del bar
- Capacità di multitasking
- Manualità e velocità operativa
- Abilità nella mixologia
- Amministrazione del bar
- Competenze di caffeetteria
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio
B1
Spagnolo
Principiante
A1
Cronologia
Barman
Chalet Bistrot
2025.09 - ad oggi
Responsabile Bar
Scalo RONCIONI
2025.06 - 2025.09
Barman/Barista
Caffè Airone
2023.02 - 2025.05
Barman
Discoteca “Sound Club”
2022.10 - 2024.05
Barman
Taiga Beach Club
2022.07 - 2023.08
Responsabile Bar
Bar “Onyva”
2021.10 - 2022.06
Barman/Barista
La dogana
2021.02 - 2021.09
Barman
Scalo Roncioni
2020.06 - 2020.09
Responsabile Bar
La via smarrita
2019.11 - 2020.03
Barman
Precisamente a Calafuri
2019.06 - 2019.09
Barman
Cinema Lumiere
2018.10 - 2019.05
Barman
Time Club
2018.09 - 2019.05
Barback
Invilla
2018.06 - 2018.09
Barman
Gens Club
2018.05 - 2019.09
Barman/Barback
“Endo” Villa del colle
2018.02 - 2018.05
Diploma -
Liceo scientifico XXV aprile