Salvatore Di marco

• Preparazione e cottura di una vasta gamma di pane, dolci e prodotti da forno tradizionali italiani.
• Gestione della panificazione giornaliera, inclusa la programmazione della produzione e l'ottimizzazione delle risorse.
• Controllo della qualità dei prodotti finiti, assicurando il rispetto degli standard di sapore, texture e presentazione.
• Formazione di apprendisti fornaio, trasmettendo tecniche professionali e segreti del mestiere.
• Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
• Manutenzione ordinaria di utensili, attrezzature e macchine da forno.
• Applicazione delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura dei prodotti da forno.

• Mantenimento degli standard di pulizia e igiene della cucina, superando le ispezioni sanitarie annuali.

sono stato per 8 anni proprietario di un attività Panifico Pizzeria e prodotti da forno..