Ashen Steve
Napoli
Profilo professionale
Mi occupo di supportare le attività di cucina da diversi anni, aiutando la brigata nel riordino delle aree di lavoro, nella preparazione della linea e nella pulizia degli utensili. Nel corso del tempo ho maturato una grande passione per questo settore, nel quale vorrei continuare a crescere all'interno di una realtà dove sviluppare le mie competenze.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo fornaio
Fratelli In Teglia
Napoli, Napoli (NA)
2025.08 - ad oggi
- Gestione della cottura in forni a elettrici assicurando la qualità costante.
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni e impastatrici, per assicurare la loro efficacia.
- Assistenza nella gestione delle scorte di ingredienti, verificando la disponibilità e effettuando ordini quando necessario.
Grigliatore
La Santarella
Napoli, Napoli (NA)
2024.11 - 2025.06
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Gestione della griglia in ristorante di alta cucina, cottura carni selezionate secondo specifiche richieste.
Sous chef
Borgo Nascosto
Pantelleria, Sicilia
2024.04 - 2024.10
- Preparazione di piatti complessi, rispettando le ricette e gli standard di qualità.
- Definizione del menù e scelta delle ricette in collaborazione con lo chef.
- Organizzazione e gestione delle scorte alimentari e dei rapporti con i fornitori.
Grigliatore
Madaleo
Napoli, Napoli (NA)
2022.03 - 2023.10
- Assistenza nella gestione degli ordini e nell'approvvigionamento delle materie prime per una braceria.
- Preparazione e marinatura di carni e pesce per eventi di grigliata all'aperto.
- Gestione della griglia in ristorante di alta cucina, cottura carni selezionate secondo specifiche richieste.
Lavapiatti
Nori Sushi bar
Napoli, Napoli (NA)
2021.01 - 2021.11
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
- Preparazione delle soluzioni detergenti seguendo le specifiche di sicurezza e igiene.
Competenze
Possesso di HACCP
Abilità Gestione Stress
Capacità di lavorare sotto pressione
Esperienza Multitasking
nazionalità
Italiano
Lingue
Italiano
Intermedio
B1
Inglese
Esperto
C2
Hobby e interessi
-Allenamento in palestra
-Lettura
Formazione
Patente Muletto -CLAAI
Data Corso -29/01/2024
Scadenza - 20/01/2029
Cronologia
Pizzaiolo fornaio
Fratelli In Teglia
2025.08 - ad oggi
Grigliatore
La Santarella
2024.11 - 2025.06
Sous chef
Borgo Nascosto
2024.04 - 2024.10
Grigliatore
Madaleo
2022.03 - 2023.10
Lavapiatti
Nori Sushi bar
2021.01 - 2021.11