Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia

luca gastoldi

Bariano

Panoramica

3
3
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Panettiere fornaio

PAGANI OSCAR
Palazzolo sul Oglio
01.2019 - 09.2019
  • Preparazione di impasti base dolci e salati e cura dei tempi di lievitazione e maturazione.
  • Monitoraggio delle temperature dei forni per garantire una cottura ottimale.
  • Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.

Cuoco gastronomia

GHIDOTTI SERVIZI
Azzano san paolo , BG
07.2017 - 11.2018
  • Collaborazione con il personale di cucina per garantire un servizio efficiente e tempestivo.
  • Monitoraggio delle scorte di ingredienti per ottimizzare la gestione delle risorse disponibili.
  • Produzione di primi e secondi piatti con ingredienti freschi e di qualità superiore, già cotti e pronti da scaldare e servire.

Addetto alla preparazione degli alimenti

cuoco pizzaiolo
romano di lombardia , BG
09.2016 - 02.2017
  • Preparazione di alimenti freschi seguendo le ricette e le linee guida stabilite.
  • Organizzazione degli spazi di lavoro per ottimizzare l'efficienza e la sicurezza in cucina.
  • Collaborazione con il personale di cucina per coordinare le tempistiche di preparazione dei piatti.
  • Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
  • Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
  • Rispetto scrupoloso delle norme di igiene alimentare e di conservazione degli alimenti.

Istruzione

panetiere e pasticcere -

abf centro formazione proffesionale , treviglio bg

Competenze

  • Capacità di adattamento
  • Spirito di collaborazione
  • Conoscenza delle norme HACCP
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Responsabilità
  • Flessibilità oraria
  • Attestato HACCP
  • Attenzione alla pulizia
  • Conoscenza delle materie prime
  • Capacità di organizzazione e pianificazione
  • Capacità di ascolto
  • Capacità di lavorare in ambienti dinamici
  • Passione per il cibo
  • Gestione dei conflitti
  • Possesso di HACCP
  • Processi di lievitazione

Lingue

Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1

Cronologia

Panettiere fornaio - PAGANI OSCAR
01.2019 - 09.2019
Cuoco gastronomia - GHIDOTTI SERVIZI
07.2017 - 11.2018
Addetto alla preparazione degli alimenti - cuoco pizzaiolo
09.2016 - 02.2017
abf centro formazione proffesionale - panetiere e pasticcere ,

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