Antonio Pisano
Sorso,Sassari
Profilo professionale
Dinamico volenteroso affidabile resistenza allo stress.. Capacità organizzative velocita lettura situazioni difficili
Panoramica
4
4
Languages
2027
2027
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Panettiere fornaio
Bennet S. P. A.
S. Martino siccomario, Pv
- Supervisione della lievitazione e della cottura, assicurando la qualità del prodotto finito.
- Preparazione degli impasti seguendo le tradizioni regionali italiane, utilizzando tecniche di impasto manuale e meccanico.
- Preparazione di focacce, pizze e prodotti da forno farciti sulla base dei volumi di produzione previsti.
- Lavorazione, farcitura e cottura di pani, focacce, pizze al taglio e prodotti di panetteria freschi.
- Preparazione di impasti base dolci e salati e cura dei tempi di lievitazione e maturazione.
- Gestione delle infornate e monitoraggio accurato della cottura dei prodotti, in base ai tempi di preparazione e alle specifiche dei forni.
- Smontaggio e pulizia accurata delle impastatrici, delle attrezzature e igienizzazione dei ripiani di lavorazione.
- Applicazione delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura dei prodotti da forno.
- Esecuzione di impasti dolci e salati sulla base di ricette tradizionali.
- Preparazione e pesatura dei prodotti necessari alla linea.
- Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
- Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.
- Monitoraggio delle temperature dei forni per garantire una cottura ottimale.
Panettiere fornaio
Falchi gavino
Sorso, Ss
- Supervisione della lievitazione e della cottura, assicurando la qualità del prodotto finito.
- Preparazione di focacce, pizze e prodotti da forno farciti sulla base dei volumi di produzione previsti.
- Lavorazione, farcitura e cottura di pani, focacce, pizze al taglio e prodotti di panetteria freschi.
- Gestione delle infornate e monitoraggio accurato della cottura dei prodotti, in base ai tempi di preparazione e alle specifiche dei forni.
- Smontaggio e pulizia accurata delle impastatrici, delle attrezzature e igienizzazione dei ripiani di lavorazione.
- Predisposizione e organizzazione delle preparazioni giornaliere secondo tempi e temperature di infornata.
Lavapiatti aiuto cucina
La perla
Ismaning, Monaco di baviera
- Smaltimento rifiuti organizzando la differenziazione e ottimizzando gli spazi nella zona di lavoro.
- Gestione della pulizia di stoviglie e utensili culinari, mantenendo l'igiene nella cucina.
- Riordino del magazzino alimentare e non, assicurando la rotazione corretta delle scorte.
- Sanificazione delle aree di lavoro, attrezzature e pavimenti prima e dopo i servizi.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
- Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
- Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
- Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
- Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
- Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Gestione di tutte le mansioni connesse al ruolo nel rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
- Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
Lavapiatti
La strada
Ashaffenburg , Francoforte
- Smistamento e organizzazione delle stoviglie pulite per facilitare la riconsegna ai reparti appropriati.
- Manutenzione quotidiana delle attrezzature di lavaggio, garantendo il corretto funzionamento.
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
- Controllo delle scorte di detersivi e materiali di consumo, effettuando ordini quando necessario.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
- Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
- Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
- Gestione di tutte le mansioni connesse al ruolo nel rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Spostamento dei prodotti dalle aree di stoccaggio a frigoriferi, congelatori e contenitori.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
- Stoccaggio delle scorte alimentari e sistemazione di dispense e celle frigorifere.
- Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
Operaio addetto alla logistica
L. G. I.
Boblingen, Monaco
- Raccolta, imballaggio e etichettatura della merce in base alle specifiche richieste.
- Gestione delle operazioni di ricevimento e smistamento merci.
- Verifica dell'integrità dei colli ricevuti.
- Trasporto di carichi speciali rispettando le specifiche procedure e modalità operative, evitando incidenti e contrattempi.
- Preparazione di pallet e bancali destinati alla spedizione, allegando i necessari documenti di trasporto.
- Inserimento dei codici dei colli nel gestionale utilizzando lettori barcode e scanner.
- Riordino delle aree di lavoro e manutenzione ordinaria di attrezzi e macchinari.
- Verifica dell'integrità della merce in entrata e in uscita segnalando eventuali danni.
Lavapiatti
La rustica
Francoforte
- Smistamento e organizzazione delle stoviglie pulite per facilitare la riconsegna ai reparti appropriati.
- Manutenzione quotidiana delle attrezzature di lavaggio, garantendo il corretto funzionamento.
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
- Preparazione delle soluzioni detergenti seguendo le specifiche di sicurezza e igiene.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
- Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
- Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
- Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
- Stoccaggio delle scorte alimentari e sistemazione di dispense e celle frigorifere.
- Supporto alla brigata di cucina nella pulizia di frutta e verdura destinata alla preparazione dei piatti.
- Rispetto scrupoloso delle norme di igiene alimentare e di conservazione degli alimenti.
- Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
- Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
- Pulizia di frutti di mare e pesci e rimozione del carapace di granchi e altri crostacei, con rapidità ed efficienza.
Lavapiatti
Da Peppino in offkeller
Graz
- Controllo delle scorte di detersivi e materiali di consumo, effettuando ordini quando necessario.
- Smistamento e organizzazione delle stoviglie pulite per facilitare la riconsegna ai reparti appropriati.
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
- Manutenzione quotidiana delle attrezzature di lavaggio, garantendo il corretto funzionamento.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
- Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
- Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
- Mantenimento della pulizia e della corretta igienizzazione di ambienti e macchine da lavoro.
- Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
- Gestione di tutte le mansioni connesse al ruolo nel rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.
- Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
Lavapiatti aiuto cucina
La vecchia metro
S. Teodoro, Olbia
2026.05 - 2026.09
- Smaltimento rifiuti organizzando la differenziazione e ottimizzando gli spazi nella zona di lavoro.
- Gestione della pulizia di stoviglie e utensili culinari, mantenendo l'igiene nella cucina.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Manutenzione ordinaria dei macchinari e degli elettrodomestici da cucina.
- Supporto allo scarico e alla sistemazione delle scorte nelle aree di stoccaggio.
- Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
- Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
- Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
- Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
- Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
- Pulizia di bidoni della spazzatura, scaffalature e altre aree della cucina.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
- Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Pulizia di frutti di mare e pesci e rimozione del carapace di granchi e altri crostacei, con rapidità ed efficienza.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
Lavapiatti tuttofare
Smeralda village
Porto rotondo, Olbia
2001.04 - 2001.09
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
- Smistamento e organizzazione delle stoviglie pulite per facilitare la riconsegna ai reparti appropriati.
- Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
- Pulizia di bidoni della spazzatura, scaffalature e altre aree della cucina.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
- Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
- Gestione di tutte le mansioni connesse al ruolo nel rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Riparazione e sostituzione di componenti difettose di piccole apparecchiature elettroniche.
Istruzione
Licenzia media -
Gerolamo cappai
SorsoCompetenze
- Norme di igiene alimentare
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Problem solving
- Doti organizzative
- Uso degli utensili da cucina
- Capacità comunicative
- Supporto alla postazione di cucina
- Autonomia operativa
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Doti organizzative e di gestione del tempo
- Procedure di controllo qualità
- Multitasking
- Utilizzo del grill
- Attitudine al lavoro di squadra
- Efficienza
- Rispetto delle norme sanitarie
- Velocità
- Resistenza fisica
- Tecniche di inventario
- Tecniche di pulizia delle stoviglie
- Attenzione al cliente
- Tecniche di stoccaggio merci
- Utilizzo di forni e piastre
- Uso di affettatrici e coltelli
- Teamworking
- Uso di lavastoviglie professionali
- Manualità e velocità di esecuzione
- Conoscenza utensili cucina
- Rispetto per le regole
- Responsabilità personale
- Gestione magazzino alimentare
- Gestione rifiuti cucina
- Pulizia attrezzature cucina
- Rispetto della gerarchia
- Lavaggio stoviglie
- Conoscenza piatti italiani
- Conoscenza norme igieniche
- Procedure di igiene e pulizia
- Pulizia e organizzazione della cucina
- Disponibilità al lavoro su turni
- Capacità organizzative
- Uso della lavastoviglie
- Puntualità e precisione
- Flessibilità oraria
- Doti relazionali
- Resistenza allo stress
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Orientamento al cliente
- Capacità decisionale
- Capacità di ascolto
Lingue
Italiano
Madrelingua
A1
Inglese
Principiante
A1
Tedesco
Principiante
A1
Spagnolo
Principiante
A1
Cronologia
Lavapiatti aiuto cucina
La vecchia metro
2026.05 - 2026.09
Lavapiatti tuttofare
Smeralda village
2001.04 - 2001.09
Panettiere fornaio
Bennet S. P. A.
Panettiere fornaio
Falchi gavino
Lavapiatti aiuto cucina
La perla
Lavapiatti
La strada
Operaio addetto alla logistica
L. G. I.
Lavapiatti
La rustica
Lavapiatti
Da Peppino in offkeller
Licenzia media -
Gerolamo cappai