Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic
Antonio Cadeddu

Antonio Cadeddu

Cabras,Oristano

Profilo professionale

Esperto in tecniche di impasto e cottura, con capacità di gestione del rischio e resistenza allo stress. Eccellente manualità e adattabilità, con attitudine al lavoro di squadra e flessibilità oraria. Abile nell'uso di impastatrici e sfogliatrici, garantendo qualità e igiene alimentare.

Affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore , sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio.

Ottime doti comunicative.

Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositivo e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.

Panoramica

19
19
anni di esperienza professionale

Esperienza lavorativa

Panettiere

Panificio Pane Sardo di Sili - Fais Ignazia
Oristano , OR
2022.07 - 2026.05
  • Controllo e miscelazione di ingredienti di alta qualità, assicurando il rispetto degli standard di produzione.
  • Preparazione e cottura di una vasta gamma di pane e prodotti da forno, seguendo ricette tradizionali e innovative.
  • Gestione del forno industriale, compresa la regolazione delle temperature e dei tempi di cottura.
  • Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
  • Applicazione delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura dei prodotti da forno.
  • Manutenzione ordinaria di utensili, attrezzature e macchine da forno.
  • Preparazione e pesatura dei prodotti necessari alla linea.
  • Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.

Aiuto fornaio

Pibiri Alberto
Oristano, OR
2021.07 - 2022.01
  • Manutenzione ordinaria delle attrezzature di panificazione, inclusi forni e impastatrici.
  • Collaborazione nelle attività di pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro.
  • Supporto nell'organizzazione del laboratorio, gestendo scorte e materie prime.
  • Fornitura assistenza nella cottura del pane, regolando i forni e i tempi di cottura.
  • Dosaggio e preparazione degli ingredienti per la realizzazione di pani e prodotti da forno.
  • Preparazione del forno a legna o elettrico e monitoraggio dell'intero processo di cottura del pane.

Fornaio panettiere

Paf5
Cabras , Oristano
2018.08 - 2021.07
  • Gestione quotidiana della produzione di pane, inclusa la pianificazione e l'ottimizzazione dei processi di lievitazione.
  • Preparazione di focacce, pizze e prodotti da forno farciti sulla base dei volumi di produzione previsti.
  • Predisposizione e organizzazione delle preparazioni giornaliere secondo tempi e temperature di infornata.
  • Applicazione delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura dei prodotti da forno.
  • Cura dei rapporti con i fornitori e i produttori del settore.

Magazziniere mulettista

Frantoio Murtas
Siamanna, OR
2016.11 - 2016.12
  • Carico e scarico merci con l'uso del muletto, garantendo la sicurezza delle operazioni.
  • Organizzazione dello spazio di magazzino per ottimizzare i flussi di lavoro e la gestione dello stock.
  • Manutenzione ordinaria del muletto e segnalazione di guasti o necessità di interventi tecnici.
  • Controllo della conformità della merce e del peso dei colli allo scarico dei camion.
  • Applicazione delle etichette sui colli prima del posizionamento dei bancali.
  • Preparazione degli ordini giornalieri nel rispetto delle indicazioni del responsabile.

Panettiere fornaio

Panificio Peis S.r.l
Cabras , OR
2015.02 - 2015.12
  • Manutenzione regolare delle attrezzature da forno, inclusa la pulizia dei forni e la calibrazione delle macchine impastatrici.
  • Supervisione della lievitazione e della cottura, assicurando la qualità del prodotto finito.
  • Lavorazione, farcitura e cottura di pani, focacce, pizze al taglio e prodotti di panetteria freschi.
  • Produzione di pane e prodotti da forno destinati a clienti con intolleranze o allergie.

Uomo di fatica

Paf5
Cabras, OR
2012.08 - 2015.01
  • Pulizia e manutenzione di strumenti, utensili e attrezzature di lavoro.
  • Uso professionale di utensili manuali e attrezzature automatiche di settore.
  • Carico dei materiali sui macchinari e scarico dei pezzi lavorati.
  • Riordino e pulizia della postazione e delle aree di lavoro a fine turno.

Magazziniere

Frantoio Murtas
Siamanna , OR
2008.11 - 2008.12
  • Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel magazzino, garantendo la sicurezza sul luogo di lavoro.
  • Carico e scarico delle merci dai veicoli di trasporto, utilizzando attrezzature di sollevamento.
  • Preparazione degli ordini, selezionando e imballando i prodotti richiesti per la spedizione ai clienti.
  • Controllo qualità della merce in entrata e in uscita, verificando la conformità ai requisiti.

Apprendista operaio

Tek Ref srl
Simaxis, OR
2007.05 - 2007.10
  • Collaborazione nell'organizzazione del magazzino, inventario materiali e riordino forniture necessarie alla produzione.
  • Monitoraggio dell'andamento della linea di produzione, segnalazione di anomalie a responsabili di reparto.
  • Supporto nel controllo qualità dei prodotti finiti, misurazione dimensioni e verifica conformità a standard aziendali.
  • Assemblaggio manuale.
  • Controllo e pulizia della postazione e dell'ambiente di lavoro.

Istruzione

licenza media -

Istituto Nonnis
Solarussa
2002-06

Competenze

  • Disponibilità al lavoro notturno
  • Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
  • Metodi di preparazione di prodotti da forno
  • HACCP
  • Resistenza fisica
  • Metodi di conservazione degli alimenti
  • Elementi di igiene e sicurezza alimentare
  • Gestione del rischio
  • Procedure di pulizia e igienizzazione
  • Resistenza allo stress
  • Norme di igiene alimentare
  • Manualità e velocità di esecuzione
  • Conoscenza delle materie prime
  • Procedure di controllo qualità
  • Intraprendenza
  • Manualità
  • Adattabilità
  • Responsabilità
  • Stima di pesi e misure
  • Metodi di cottura
  • Flessibilità oraria
  • Capacità di organizzazione
  • Capacità di comunicazione
  • Attitudine al multitasking
  • Uso di impastatrici e sfogliatrici
  • Capacità di calcolo
  • Attitudine al lavoro di squadra

Cronologia

Panettiere

Panificio Pane Sardo di Sili - Fais Ignazia
2022.07 - 2026.05

Aiuto fornaio

Pibiri Alberto
2021.07 - 2022.01

Fornaio panettiere

Paf5
2018.08 - 2021.07

Magazziniere mulettista

Frantoio Murtas
2016.11 - 2016.12

Panettiere fornaio

Panificio Peis S.r.l
2015.02 - 2015.12

Uomo di fatica

Paf5
2012.08 - 2015.01

Magazziniere

Frantoio Murtas
2008.11 - 2008.12

Apprendista operaio

Tek Ref srl
2007.05 - 2007.10

licenza media -

Istituto Nonnis
Antonio Cadeddu