Salvatore Romeo
Santa sofia,FC
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione ordini e nella preparazione dei cocktail, con eccellenti capacità di problem solving e comunicazione efficace. Affidabile e orientato al cliente, dimostra rapidità di servizio e attenzione ai dettagli.
Mi occupo di servizio di sala da diversi anni, con spiccata attenzione alla soddisfazione del cliente, garantendo un servizio attento e preciso. La mia esperienza mi ha permesso di comprendere i gusti della clientela nazionale e internazionale, adeguando il servizio in base a questi. Fra le mansioni affidatemi vi è anche la preparazione degli ambienti in base alle prenotazioni e agli eventi ospitati. Ho sempre dimostrato flessibilità oraria, rendendomi disponibile alla copertura dei turni nei weekend e nei giorni festivi. Cerco una nuova realtà in cui crescere e in cui approfondire le mie competenze enogastronomiche, al fine di proporre un servizio sempre più di alto livello e orientato al cliente.
Panoramica
21
21
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere pizzeria
bar pizzeria la Mandragola
Meldola, FC
10.2022 - ad oggi
- Coordinamento con la cucina per garantire tempi di attesa minimi e la qualità degli ordini serviti.
- Accoglienza clienti e gestione delle prenotazioni, assicurando un'efficiente organizzazione dei tavoli nella pizzeria.
- Servizio ai tavoli, inclusa la descrizione dettagliata degli ingredienti delle pizze e delle bevande disponibili.
- Presa comande utilizzando sistemi informatici POS per l'inserimento degli ordini e la gestione dei conti.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nell'area di servizio e nel salone, rispettando le norme igienico-sanitarie.
- Preparazione delle bevande e gestione dell'area bar, inclusa la pulizia e il rifornimento.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
Cameriera di sala e aiuto cucina
Hotel Granduca
Campigna ( Santa Sofia), FC
12.2016 - 09.2022
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Piccole operazioni di cassa.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Collaborazione con lo chef per la preparazione degli ingredienti e la realizzazione di piatti speciali.
- Preparazione e impiattamento di antipasti, insalate e dessert seguendo le ricette standard.
- Servizio ai tavoli, presa delle ordinazioni e servizio di piatti e bevande con professionalità.
- Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
- Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
- Predisposizione delle attrezzature necessarie per la preparazione delle pietanze.
- Stoccaggio delle scorte alimentari e sistemazione di dispense e celle frigorifere.
- Preparazione degli ingredienti per la linea rispettando le indicazioni ricevute.
- Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
- Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
Cameriere d'albergo
Hotel Giorg
Rimini, RN
04.2007 - 09.2016
- Monitoraggio della soddisfazione dei clienti, gestendo feedback e reclami per migliorare continuamente il servizio.
- Controllo delle scorte e ordini di materiale di servizio, ottimizzando i costi e garantendo la qualità.
- Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
- Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
- Esecuzione di controlli di qualità sugli ambienti, verificando la corretta igiene e funzionalità degli arredi.
- Preparazione e allestimento delle sale riunioni o eventi secondo le specifiche richieste dalla direzione o dai clienti.
- Assistenza ai clienti per richieste specifiche legate al soggiorno, garantendo un servizio cortese e tempestivo.
- Comunicazione efficace con le altre figure professionali dell'albergo per garantire un servizio coordinato e di qualità.
- Riassetto della sala ristorante al termine del servizio.
- Rilascio di informazioni e assistenza agli ospiti in caso di necessità durante il soggiorno.
- Lavaggio e asciugatura delle stoviglie, lucidatura di posate e bicchieri.
- Preparazione di buffet, disposizione di vassoi, taglieri e pinze.
- Preparazione della sala, predisposizione di tavoli e sedie e apparecchiatura completa.
- Supporto all'organizzazione del servizio di ristorazione dell'albergo.
- Gestione impeccabile del servizio ai tavoli e al bar.
- Immagazzinamento dei prodotti alimentari e conservazione dei cibi rispettando i protocolli igienici.
- Sbarazzo dei tavoli e rapida preparazione dei coperti.
- Partecipazione alla gestione degli ordini e controllo delle scorte di magazzino.
- Raccolta e differenziazione dei rifiuti curandone lo smaltimento nel rispetto della sicurezza personale e della salvaguardia ambientale.
- Rispetto della privacy degli utenti delle strutture, siano questi alberghi, uffici o altri tipi di luoghi aperti al pubblico.
- Uso dei dispositivi di protezione individuale e rispetto delle procedure di sicurezza nell'utilizzare prodotti chimici e macchinari.
- Raccolta e consegna alla reception di oggetti smarriti ritrovati all'interno delle strutture di competenza.
- Pianificazione quotidiana del lavoro in base agli incarichi assegnati e al tempo a disposizione.
- Lavaggio interno ed esterno di vetrate e finestre eliminando macchie e aloni.
- Smaltimento dei rifiuti in base alle norme locali per la raccolta differenziata.
- Trattamento delle superfici da pulire utilizzando i prodotti e gli strumenti adeguati.
Magazziniere
Conad centro nord
Campegine , RE
09.2006 - 02.2007
- Preparazione degli ordini, selezionando e imballando i prodotti richiesti per la spedizione ai clienti.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel magazzino, garantendo la sicurezza sul luogo di lavoro.
- Gestione dell'inventario, inclusa la catalogazione, l'etichettatura e il posizionamento della merce in magazzino.
- Carico e scarico delle merci dai veicoli di trasporto, utilizzando attrezzature di sollevamento.
- Scelta e utilizzo di sistemi informatici per l'aggiornamento delle scorte e la gestione degli ordini.
- Movimentazione manuale della merce e utilizzo di, carrelli elevatori e transpallet.
- Trasferimento dei prodotti dal magazzino all'area di carico e di spedizione.
- Preparazione dei pallet per lo stoccaggio e la spedizione.
- Stoccaggio della merce seguendo i criteri previsti per facilitare il reperimento dei colli da caricare sui mezzi.
- Utilizzo di tablet e palmari per la lettura dei barcode e il controllo della documentazione.
- Rispetto scrupoloso delle norme di sicurezza e utilizzo corretto dei dispositivi di protezione individuale.
- Tracciamento dei movimenti della merce in magazzino attraverso l'uso di palmari e degli appositi software gestionali.
- Preparazione di pallet e bancali destinati alla spedizione, allegando i necessari documenti di trasporto.
- Picking, imballaggio e preparazione di colli e bancali per la spedizione.
- Movimentazione di colli e bancali con l'ausilio di transpallet, carrelli elevatori
- Sistemazione della merce all'interno dei magazzini in base alle istruzioni ricevute.
Elettricista civile e industriale
Coppola Andrea
Parma, PR
12.2001 - 05.2006
- Diagnosi e riparazione di guasti elettrici in ambienti industriali, utilizzando strumentazione specifica.
- Installazione e manutenzione di impianti elettrici civili in edifici residenziali e commerciali.
- Progettazione e implementazione di sistemi di illuminazione LED ad alta efficienza energetica per interni ed esterni.
- Esecuzione di collaudi elettrici secondo normative vigenti, redazione di relazioni tecniche dettagliate.
- Montaggio e cablaggio di circuiti elettrici civili e industriali comprensivi di tiro dei cavi e posa in opera delle apparecchiature.
- Manutenzione preventiva, ordinaria e diagnostica degli impianti elettrici.
- Valutazione del corretto funzionamento dei vari dispositivi elettrici di protezione e sicurezza degli impianti.
- Raccordo delle cassette di introduzione, derivazione e dei quadri elettrici di distribuzione, posa in opera degli apparecchi di comando, allaccio completo e collocazione dei dispositivi di protezione.
- Collaborazione con direttori tecnici, responsabili di cantiere e progettisti.
- Esecuzione di analisi diagnostiche su impianti, attrezzature e dispositivi elettrici.
- Installazione di punti luce, connettori e componentistica elettrica.
- Cablaggio e installazione di dispositivi e componentistica elettrica.
- Disposizione e installazione di cavi, apparecchiature e dispositivi secondo le specifiche di progetto.
- Predisposizione di scatole e cassette di derivazione e infilaggio dei conduttori.
- Manutenzione programmata, preventiva o riparazione guasti su impianti aziendali e industriali.
- Utilizzo di strumentazione meccanica ed elettronica per la corretta esecuzione dei lavori.
- Test dei sistemi elettrici e della continuità di circuiti in apparecchiature e impianti, utilizzando vari dispositivi di controllo.
- Diagnostica su sistemi, apparecchiature e componenti e risoluzione dei problemi.
- Misurazione, taglio e piegatura dei cavi seguendo il disegno tecnico.
- Verifica del funzionamento di quadri elettrici, cablaggi e allacciamenti.
- Installazione e collaudo di impianti elettrici civili e industriali.
- Lettura e interpretazione degli schemi e dei codici elettrici al fine di determinare lo schema di cablaggio.
- Manutenzione ordinaria e straordinaria di impianti, apparecchiature e sistemi elettrici.
- Cooperazione con gli altri professionisti di settore presenti all'interno dell'area di lavoro.
- Riparazione di circuiti elettrici danneggiati o non conformi alle nuove normative di sicurezza.
- Rimozione e smaltimento dei componenti elettrici ed elettronici secondo le normative regionali.
- Sistemazione del luogo di lavoro al termine delle attività in conformità alle direttive aziendali.
- Installazione di macchinari elettrici ed elettronici in contesti privati e commerciali.
Istruzione
Terza media -
Istituto comprensivo Isaac Newton
Parma06-1999
Competenze
- Gestione delle priorità
- Problem solving
- Buone capacità comunicative
- Abilità di vendita
- Servizio al tavolo
- Utilizzo tablet
- Gestione ordini
- Conoscenza vini italiani
- Conoscenza ingredienti pizza
- Gestione ordini clienti
- Rispetto delle regole
- Accoglienza clienti
- Esperienza servizio bar
- Conoscenza menu pizza
- Pulizia posti a sedere
- Gestione riserva
- Utilizzo sistema POS
- Dimestichezza con numeri
- Preparazione bevande
- Servizio bar
- Conoscenza lingua inglese
- Conoscenza vini
- Capacità multitasking
- Conoscenza software gestione ordini
- Presenza professionale
- Attenzione al cliente
- Tecniche di apparecchiatura
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Propensione al lavoro in team
- Cordialità
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Affidabilità
- Rapidità di servizio
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Preparazione dei cocktail
- Teamworking
- Aspetto curato e professionale
- Disponibilità al lavoro su turni
- Doti comunicative
- Capacità di portare fino a 4/5 piatti
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Attrezzatura da bar
- Comunicazione efficace
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Velocità
- Resistenza allo stress
- Professionalità
- Attenzione ai dettagli
- Gestione dei reclami
- Uso dei principali strumenti informatici
- Dinamismo e resistenza fisica
- Tecniche di guarnizione dei piatti
- Orientamento al cliente
- Tecniche di accoglienza
- Gestione dei pagamenti
- Conoscenza delle voci di menu
- Uso del registratore di cassa
- Flessibilità oraria
- Adattabilità
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Cameriere pizzeria
bar pizzeria la Mandragola
10.2022 - ad oggi
Cameriera di sala e aiuto cucina
Hotel Granduca
12.2016 - 09.2022
Cameriere d'albergo
Hotel Giorg
04.2007 - 09.2016
Magazziniere
Conad centro nord
09.2006 - 02.2007
Elettricista civile e industriale
Coppola Andrea
12.2001 - 05.2006
Terza media -
Istituto comprensivo Isaac Newton