Sanaa BOUDRIOUA
Rivoli,Torino
Profilo professionale
Professionista esperta nella gestione del bar con capacità di supervisione e ottime doti comunicative. Eccelle nel controllo delle scorte e nella creazione di menu innovativi. Abile nel team management e nell'uso di software di gestione, garantisce un servizio impeccabile e orientato al cliente.
Aspirazioni : Desiderosa di crescere professionalmente nel settore produttivo e di imparare nuove mansioni in ambito industriale. Puntuale, seria e disponibile a lavarare su turni.
Panoramica
13
13
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile di sala e bar
PRIVACY
Grugliasco, TO
2023.12 - ad oggi
- Supervisione dell'approvvigionamento, gestione degli ordini di bevande e alimenti, monitoraggio delle scorte.
- Manutenzione delle attrezzature di sala e bar, assicurando il rispetto delle normative di sicurezza e igiene.
- Ottimizzazione dell'esperienza del cliente, garantendo l'eccellenza del servizio e la soddisfazione complessiva.
- Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Preparazione e consegna del conto e riscossione dei pagamenti in postazione o al tavolo.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
- Cura dello stato degli arredi della sala e supervisione in caso di riparazioni.
- Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
Titolare impresa individuale
Dritto in Tavola di Sanaa Boudrioua
Beinasco, Torino
2021.05 - 2022.07
- Organizzato eventi festivi e cerimonie (ricezione del cliente, scelta del menù, allestimento della sala), ordine magazzino e ordini con vari fornitori, e gestione della cassa
- Sviluppo dell'attività di impresa e del progetto imprenditoriale.
- Utilizzo di diverse strategie al fIne di migliorare la reputazione del brand nei confronti di clienti e prospect.
Maitre di sala
S.S.D del Green Park
Rivoli, Torino
2015.11 - 2020.09
- Definizione degli orari e dei turni di lavoro della brigata di sala in base alle aperture e alle esigenze di servizio.
- Scelta delle attrezzature della sala ristorante come tovaglie, stoviglie e posateria per eventi speciali, ricevimenti e cerimonie.
- Vigilanza sulla corretta applicazione delle norme in materia di igiene e sicurezza sul lavoro da parte dello staff.
- Ricezione delle prenotazioni, assegnazione dei tavoli e gestione di disdette e cambi di prenotazione all'ultimo minuto.
- Gestione del team e cura delle relazioni e della collaborazione fra dipendenti al fine di migliorare la qualità del lavoro.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.
Cameriera di sala e bar
Il Laghetto di Pasquini Simone
San Benedetto in Alpe , Forli
2014.09 - 2015.10
- Preparazione al bancone di dolci e salati, aperitivi, bevande analcoliche e prodotti di caffetteria.
- Presentazione del menù e raccolta delle ordinazioni della clientela.
- Accoglienza dei clienti al bar e gestione impeccabile del servizio al bancone e ai tavoli.
- Mise en place della sala, disposizione dei coperti e preparazione del menage.
- Preparazione e decorazione di caffè, latte e cappuccini, aperitivi, piatti freddi e generi di pasticceria e gelateria.
- Lavaggio di macchine e apparecchiature utilizzate per il caffè, pulizia della lancia vapore e di filtri e portafiltri.
- Lavaggio di tazze e tazzine, utensili e stoviglie varie a mano o in lavastoviglie professionali.
- Sistemazione e sbarazzo dei tavoli.
- Allestimento delle vetrine espositive per i diversi momenti della giornata.
- Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
- Somministrazione di bevande a base alcolica e analcolica, cocktail classici e di tendenza.
Cameriera, Lavoro stagionale estivo
Marconi Group
Milano Marittima
2014.06 - 2015.09
- Cameriera di sala con proprio rango con 35 – 50 coperti sia a pranzo che cena, preparazione colazione a buffet e pulizia del locale
Cameriera di sala
La Stellina di Longhino Emanuela
Bruzolo, Torino
2013.05 - 2014.05
- Servizio di pranzo ai tavoli alla carta
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Stampa dello scontrino dettagliato con le varie consumazioni, incasso dei pagamenti e compilazione delle ricevute.
- Approccio strategico e temporizzato dei clienti al fine di prendere le ordinazioni e confermare la loro soddisfazione a fine pasto, intervenendo per correggere eventuali situazioni problematiche
Cameriera di sala
Marconi Group
Bardonecchia, Torino
2009.08 - 2013.04
- Lavoro stagionale sia estivo che invernale in una base logistica
- Mansioni svolte: cameriera di sala con proprio rango con 35 – 40 coperti sia a pranzo che cena, preparazione colazione a buffet
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli acquisti dei prodotti in esaurimento.
Receptionist di hotel
Hotel Chez Toi
Oulx, Torino
2011.09 - 2012.03
- Stage nel mese di giugno con ottimi voti, sono stata richiamata per lavorare come dipendente
- Gestione e risoluzione professionale di eventuali reclami e insoddisfazioni nel rispetto della policy aziendale.
- Accoglienza degli ospiti, registrazione dei dati, assegnazione delle camere e trasmissione telematica delle schedine alloggianti.
- Verifica e conferma delle prenotazioni ricevute e gestione dell'aggiornamento di prezzi e posti letto.
- Promozione di servizi e prodotti extra, upgrade delle camere, pacchetti benessere e tour vari.
- Collaborazione al riordino e alla pulizia della postazione di lavoro, organizzazione e disposizione del materiale informativo.
- Programmazione e organizzazione dei processi di rifornimento e gestione dell'inventario.
- Registrazione dei dati dei clienti tramite il gestionale [Software] e aggiornamento delle informazioni in caso di modifiche e cancellazioni.
Istruzione
Qualifica terza superiore - Turistico
I.I.S.S Des Ambrois
Oulx2009-06
Competenze
- Strategie di marketing
- Capacità di supervisione
- Nozioni di contabilità
- Tecniche di accoglienza
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Doti comunicative e relazionali
- Competenze informatiche
- Capacità di gestione del personale
- Autonomia e capacità di gestire le responsabilità
- Ottimo standing e resistenza a stress e fatica
- Capacità organizzative
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
- Orientamento al cliente e alla cura dei dettagli
- Teamworking
- Gestione del bar
- Servizio al tavolo
- Attitudine al servizio
- Uso dei principali strumenti informatici
- Uso di software di gestione del bar
- Creazione di menu
- Controllo delle scorte
- Gestione dei social media
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Presenza professionale
- Utilizzo del sistema POS
- Team management
- Attestato HACCP
- Disponibilità al lavoro su turni
- Flessibilità oraria
- Uso del registratore di cassa
Lingue
2,A2,2,A2
Lingue
Italiano, Arabo
Madrelingua
Inglese
Intermedio
Francese
Intermedio
Italiano
Madrelingua
C2
Arabo
Madrelingua
C2
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Responsabile di sala e bar
PRIVACY
2023.12 - ad oggi
Titolare impresa individuale
Dritto in Tavola di Sanaa Boudrioua
2021.05 - 2022.07
Maitre di sala
S.S.D del Green Park
2015.11 - 2020.09
Cameriera di sala e bar
Il Laghetto di Pasquini Simone
2014.09 - 2015.10
Cameriera, Lavoro stagionale estivo
Marconi Group
2014.06 - 2015.09
Cameriera di sala
La Stellina di Longhino Emanuela
2013.05 - 2014.05
Receptionist di hotel
Hotel Chez Toi
2011.09 - 2012.03
Cameriera di sala
Marconi Group
2009.08 - 2013.04
Qualifica terza superiore - Turistico
I.I.S.S Des Ambrois