Sergio Spagnuolo
Catania,Catania
Profilo professionale
Professionista nel settore della ristorazione, con spiccate abilità relazionali e competenze organizzative. Esperta nella preparazione dei pasti e nel controllo qualità. Dimostra proattività e resistenza allo stress, garantendo un servizio clienti eccellente.
Panoramica
11
11
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Addetto al catering
La Torre Catering
Canicattì, AG
2025.04 - 2025.08
- Gestione della preparazione e presentazione di buffet per eventi aziendali e cerimonie.
- Organizzazione e supervisione del servizio di allestimento e smontaggio delle attrezzature per gli eventi.
- Preparazione dei tavoli e delle isole del buffet supportando il personale di cucina nell'allestimento scenografico delle pietanze.
- Riordino e pulizia degli spazi di lavoro e smaltimento progressivo dei rifiuti durante il corso dell'evento.
- Allestimento della sala in base alle caratteristiche dell'evento in modo da ottimizzare gli spazi e rendere più confortevole la permanenza dei clienti.
- Organizzazione dei tavoli e delle sedute con annesso allestimento di stoviglie, segnaposti e accessori legati alle caratteristiche del buffet.
- Preparazione del buffet dal punto di vista logistico e organizzativo in modo da stabilire tempi e modalità di consegna rapide di piatti e drink ai clienti.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Magazziniere
Ceramiche Carmina
Ravanusa, AG
2019.09 - 2020.06
- Gestione dell'inventario, inclusa la catalogazione, l'etichettatura e il posizionamento della merce in magazzino.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel magazzino, garantendo la sicurezza sul luogo di lavoro.
- Scelta e utilizzo di sistemi informatici per l'aggiornamento delle scorte e la gestione degli ordini.
- Controllo qualità della merce in entrata e in uscita, verificando la conformità ai requisiti.
- Carico e scarico delle merci dai veicoli di trasporto, utilizzando attrezzature di sollevamento.
- Preparazione degli ordini, selezionando e imballando i prodotti richiesti per la spedizione ai clienti.
- Movimentazione manuale della merce e utilizzo di muletti, carrelli elevatori e transpallet.
- Trasferimento dei prodotti dal magazzino all'area di carico e di spedizione.
- Controllo delle merci in entrata per verificarne quantità e qualità.
- Carico e scarico dei mezzi e verifica dei documenti di trasporto della merce.
- Preparazione dei pallet per lo stoccaggio e la spedizione.
- Rotazione delle merci di magazzino mantenendo gli scaffali organizzati e ben riforniti.
- Stoccaggio della merce seguendo i criteri previsti per facilitare il reperimento dei colli da caricare sui mezzi.
- Identificazione della merce difettosa, smarrita o mancante e segnalazione al supervisore.
- Identificazione dei prodotti danneggiati o non conformi da restituire ai fornitori.
- Rispetto scrupoloso delle norme di sicurezza e utilizzo corretto dei dispositivi di protezione individuale.
- Monitoraggio delle spedizioni e gestione delle comunicazioni relative ai tempi di consegna.
- Ottimizzazione della disposizione delle merci nelle aree di stoccaggio per facilitarne il trasporto e la reperibiltà.
- Preparazione di pallet e bancali destinati alla spedizione, allegando i necessari documenti di trasporto.
- Analisi dell'inventario per verificare la presenza di eventuali discrepanze nelle giacenze e nelle merci ricevute.
- Supporto a tutto il personale di magazzino durante i picchi di lavoro al fine di evitare rallentamenti nella gestione delle merci.
- Esecuzione degli inventari di magazzino rilevando eventuali discrepanze nelle giacenze.
- Applicazione delle procedure di sicurezza per la movimentazione di merci pericolose.
- Riordino delle aree di lavoro e manutenzione ordinaria di attrezzi e macchinari.
- Carico di merci e bancali sui mezzi di trasporto ottimizzando gli spazi disponibili.
- Movimentazione di colli e bancali con l'ausilio di transpallet, carrelli elevatori e muletti.
- Verifica dell'integrità della merce in entrata e in uscita segnalando eventuali danni.
- Sistemazione della merce all'interno dei magazzini in base alle istruzioni ricevute.
- Gestione delle operazioni di scarico merci e deposito nelle aree di stoccaggio.
Cameriere di Osteria
Osteria 'nni Carminuzzu
Campobello di Licata, AG
2019.01 - 2019.08
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
- Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
Cameriere di ristorante
La Balera
Campobello di Licata, AG
2018.05 - 2018.11
- Preparazione e presentazione delle bevande, compresa la conoscenza approfondita dei vini e il loro abbinamento ai piatti.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
- Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
- Somministrazione di cibi e bevande in ottemperanza agli standard di qualità richiesti dalla struttura.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Cameriere di bar
Bar Vinci
Campobello di Licata, AG
2015.06 - 2015.10
- Rifornimento costante del bar con prodotti necessari, gestendo l'inventario e gli ordini.
- Organizzazione e realizzazione di eventi e aperitivi, coordinando l'offerta di snack e drink.
- Manutenzione e pulizia degli spazi di lavoro, inclusi banco bar e sala.
- Collaborazione con la cucina per la preparazione di piatti freddi e snack veloci.
- Servizio ai tavoli, presa comande e servizio di bevande alcoliche e analcoliche.
- Servizio professionale al tavolo con approccio al cliente cordiale, gentile e disponibile.
- Allestimento, riordino e pulizia di ambienti e attrezzature di sala e bar a fine servizio.
- Sistemazione dei prodotti in magazzino, negli espositori, in vetrine, banconi e celle frigorifere.
- Cura della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami in modo professionale.
- Igienizzazione e disinfezione del bancone e delle aree per la preparazione di cibi e bevande.
- Gestione dell'ingresso e dell'accompagnamento dei clienti ai tavoli.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
Cameriere di ristorante
Ristorante Blue Garden's
Campobello di Licata, AG
2014.06 - 2014.09
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
Istruzione
Diploma liceo scientifico - Indirizzo scientifico tradizionale
Liceo scientifico
Giudici Saetta e Livatino2018-07
Diploma liceo scientifico - Indirizzo scientifico tradizionale
Liceo scientifico
Giudici Saetta e Livatino2018-07
Competenze
- Velocità di servizio e precisione
- Professionalità
- Procedure di igiene e pulizia
- Spiccate abilità relazionali e comunicative
- Preparazione dei pasti
- Capacità di multitasking
- Autonomia operativa
- Ottime competenze organizzative
- Tecniche di accoglienza clienti
- Conoscenza delle norme di sicurezza
- Presenza professionale
- Digitazione veloce
- Spirito di collaborazione
- Attitudine al lavoro di squadra
- Gestione di database
- Gestione dei rifiuti
- Tecniche di servizio al banco e al tavolo
- Metodi di gestione della sala
- Flessibilità di orario
- Controllo qualità dei cibi
- Conoscenza di Outlook
- Conoscenza di PowerPoint
- Uso di applicazioni mobile per il catering
- Abilità di servizio
- Gestione inventario
- Disponibilità al miglioramento continuo
- Microsoft Windows
- Capacità di pulizia
- Capacità di apprendimento rapido
- Servizio clienti
- Abilità di navigazione web
- Competenze interpersonali
- Gestione dell'igiene
- Energia positiva
- Salubrità alimentare
- Propensione al servizio
- Competenze di navigazione internet
- Utilizzo di sistemi di prenotazione online
- Dedicazione
- Gestione delle email
- Abilità multitasking
- Tecniche di apparecchiatura
- Attenzione al cliente
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Sparecchiatura dei tavoli
- Disponibilità al lavoro su turni
- Pensiero critico
- Proattività
- Uso dei principali strumenti informatici
- Tecniche di accoglienza
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Resistenza allo stress
- Rapidità di servizio
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Affidabilità
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Problem solving
- Efficienza
- Capacità comunicative
- Doti comunicative e relazionali
- Conoscenza delle norme igieniche
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Resistenza fisica
- Cordialità
- Velocità
- Aspetto curato e professionale
- Multitasking
- Servizio per catering e ricevimenti
Cronologia
Addetto al catering
La Torre Catering
2025.04 - 2025.08
Magazziniere
Ceramiche Carmina
2019.09 - 2020.06
Cameriere di Osteria
Osteria 'nni Carminuzzu
2019.01 - 2019.08
Cameriere di ristorante
La Balera
2018.05 - 2018.11
Cameriere di bar
Bar Vinci
2015.06 - 2015.10
Cameriere di ristorante
Ristorante Blue Garden's
2014.06 - 2014.09
Diploma liceo scientifico - Indirizzo scientifico tradizionale
Liceo scientifico
Diploma liceo scientifico - Indirizzo scientifico tradizionale
Liceo scientifico