Simone Soriga

Aiuto Pizzaiolo nella attività di famiglia.

Pizza classica con forno a legna fisso da 12 pizze 33cm.

Farina 5 Stagioni.

Pizzaiolo nella attività di famiglia.

Esperienza con pizza classica e forno a legna fisso da 12 pizze 33cm.

Farina Molino Pasini.

Pizzaiolo e gestore della attività di famiglia .

Esperienza con pizza classica e forno a legna fisso da 8 pizze 33cm.

Farina Petra.

Pizzaiolo in un ristorante in Australia.

Esperienza con pizza classica ,pizza al metro e mezzo metro con forno girevole Marana a legna da 12 pizze da 33cm.

Farina 5 Stagioni.

Pizzaiolo in un laboratorio di preparazione di BIG Mama a Parigi in Francia , con una produzione giornaliera di 1800 palline con impasto contemporaneo con biga per 5 pizzerie situate nella città.

Esperienza in pizza contemporanea e napoletana classica con forno elettrico girevole Moretti da 8 pizze 33cm.

Farina Caputo.

Farina

Pizzaiolo nel ristorante a Parigi di Peppe Cutraro , campione del mondo di pizza contemporanea e miglior pizzaiolo d' Europa.

Esperienza in pizza contemporanea e forno a gas fisso da 5 pizze 33cm.

Farina Caputo.

Chef e Pizzaiolo del ristorante in uno dei quartieri più rinomati di Parigi. Esperienza pizza romana scrocchiarella 170g 33cm con forno elettrico doppia camera .

Pasta fresca

Capienza del locale 22 pax.

Farina e semola Petra con riconoscimento a mio nome nel sito ufficiale Petra. ( Simone Soriga Petra Parigi su Google )

Esperienza

Pizzaiolo e sous chef nel ristorante di Simone ZANONI (chef italiano stellato di Parigi) responsabile pasticceria base italiana e viennoiserie ( croissant ,pan au chocolat etc ..)

Produzione giornaliera di pane , pizze, pasta fresca e viennoiserie con un team di 4 persone.

Farina e semola Petra.

Capo pizzaiolo di due locali in località Palau, Sardegna , Il Maestrale e Casa bear a Porto Pollo, Isola dei gabbiani.

Gestione impasti di pizza e pane con due aiutanti.

Esperienza con pizza classica con forno a legna fisso da 8 pizze 33cm e con forno a legna girevole MAMFORNI da 12 pizze 33CM.

FARINA MOLINO PASINI.

EEsperienza

Capo pizzaiolo di un hotel 4 stelle lusso in Svizzera.

Esperienza con pizza contemporanea e forno elettrico fisso a doppia camera con capienza di 6 pizze da 33cm ciascuna.

Partecipazione al WEF (World Economy Forum) insieme alla brigata di cucina con lo chef stellato Yannick Alleno .

Farina Molino Vigevano.

Capo pizzaiolo di un ristorante gourmet a Porto Cervo .

Pizza contemporanea, pizza gourmet, pizza in padellino, pane

Pizza contemporanea Gluten Free, pizza gourmet Gluten Free , pizza in padellino Gluten Free , pane Gluten Free.

Esperienza con forno a legna fisso da 10 pizze 33cm.

Stagione estiva 7 su 7 , pranzo e cena , 2 commis , da aprile a ottobre.

Farina Petra.

EEEPizza