STEFANIA PATANÈ
GIARRE
Profilo professionale
Professionista della ristorazione, ha avuto modo di apprendere diversi stili e tecniche di servizio nel corso delle esperienze maturate. Garantisce alti standard di servizio, dedizione al lavoro e grande attenzione al cliente.
Panoramica
29
29
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Commis de rang
Four Season, San Domenico Palace
Taormina, me
06.2025 - 11.2025
- Supporto nella gestione delle scorte di materiale di sala, effettuando inventari periodici.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la corretta esecuzione degli ordini.
- Sbarazzo dei tavoli e trasporto dei piatti alla plonge.
- Preparazione delle aree food pass e di servizio.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
Chef de rang
Scialacore
Giarre
09.2023 - 06.2025
- Preparazione della mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, assicurandone sempre la massima soddisfazione.
- Organizzazione e supervisione del servizio nell'area di competenza.
- Accoglienza dei clienti, illustrazione del menù ed esposizione delle caratteristiche dei piatti.
- Presentazione della carta dei vini e proposta dei migliori abbinamenti con le pietanze scelte.
Centralinista call center
Nen
Giarre
11.2021 - 06.2025
- Trasferimento di tutte le informazioni ricevute dai clienti ai reparti competenti.
- Formazione continua, volta ad ampliare la conoscenza della materia.
- Utilizzo dei portali aziendali per l'apertura dei ticket richiesti dai clienti.
- Gestione dell'invio del materiale informativo ai clienti per soddisfare le loro necessità.
- Monitoraggio dello stato di evasione delle pratiche di reclamo inoltrate dal cliente.
- Ricontatto della clientela per aggiornamenti in merito alle loro richieste.
- Proposta di soluzioni alla clientela in base alla tipologia di richieste ricevute.
- Risoluzione di problematiche di natura tecnica tramite i software aziendali.
- Invio di mail di conferma ai clienti dell'avvenuta presa in carico dei reclami inoltrati.
Chef de rang
Delta Marriot Hotel
Giardini Naxos
04.2023 - 11.2024
- Risoluzione cortese ed efficiente di possibili lamentele da parte dei clienti.
- Servizio e porzionamento al tavolo, spinatura dei piatti di pesce fresco, taglio della carne e flambè a vista.
- Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.
- Gestione delle situazioni di emergenza, come allergie alimentari o incidenti, garantendo la sicurezza e il benessere dei clienti.
- Supporto nell'organizzazione di serate a tema per attrarre nuovi clienti e promuovere il ristorante.
- Copertura del servizio durante eventi speciali, come matrimoni o feste aziendali, garantendo un'esperienza in linea con l'importanza della situazione.
Dirigente e ammistratore di calcio a bambini
Settore giovanile Russo Sebastiano
Riposto
08.2014 - 01.2023
- Descrizione della società: Associazione dilettantistica sportiva
- Coordinamento di ragazzi e introduzione alla legalità e allo sport
- Associazione dilettantistica sportiva
- Coordinamento del lavoro dei manager supportandoli al raggiungimento dei risultati concordati.
- Pianificazione di interventi di miglioramento di processi e prestazioni per aumentare la produttività.
- Realizzazione di colloqui di lavoro per il reclutamento di nuove figure professionali.
- Controllo del rispetto della normativa sulla sicurezza sul lavoro negli ambienti lavorativi.
- Svolgimento di mansioni legate all'assegnazione dei ruoli e al pagamento degli stipendi.
- Partecipazione alla definizione e alla gestione del budget per le aree di competenza.
- Monitoraggio del personale e controllo del corretto svolgimento delle attività assegnate attuando eventuali azioni correttive o premianti.
- Coordinamento del lavoro dei collaboratori, pianificazione delle attività e ottimizzazione delle procedure al fine di raggiungere gli obiettivi desiderati.
Contabile
SitoVivo
Giarre
01.2022 - 10.2022
- Registrazione fatture attive e passive, prima nota, contabilità ordinaria e semplificata.
- Gestione di tutte le attività inerenti amministrazione e contabilità.
- Gestione della contabilità generale e della contabilità analitica, clienti e fornitori.
- Redazione della prima nota e gestione del registro dei corrispettivi.
- Preparazione di tabelle e report con l'utilizzo di Excel e del gestionale aziendale.
Addetto alla logistica
Gls
Giarre
08.2020 - 01.2021
- mistamento, movimentazione e stoccaggio delle merci.
- Coordinamento dei processi di carico e scarico per il rispetto delle tempistiche.
- Relazione con gli autisti e consegna della documentazione di trasporto.
- Monitoraggio della movimentazione merci utilizzando gestionali di logistica magazzino.
- Archiviazione cartacea e/o informatizzata dei DDT.
Tata di 2 bambine
Baby sitter
Giarre
01.2011 - 01.2015
- Descrizione della società: Casa privata
- Mi occupo della pulizia dell'alimentazione dei compiti e delle attività fatte all'aperto
- Casa privata
- Supervisione dei bambini durante il gioco e lo svago in casa e in giardino.
- Cambio del pannolino e igiene dell'area con acqua e detergenti delicati.
- Attenzione alla sicurezza degli ambienti domestici per assicurare l'assenza di ostacoli o pericoli.
Istruttore di calcio a bambini
Scuola calcio Russo Sebastiano
Riposto
01.2011 - 01.2014
- Descrizione della società: Associazione dilettantistica sportiva
- Coordinamento di ragazzi e introduzione alla legalità e allo sport
- Associazione dilettantistica sportiva
Segretaria
H2o aquatic center
Macchia di Giarre
01.2012 - 01.2013
- Informazioni sui corsi, gestione del piano vasca, fatturazione, pagamenti di fornitori, pubbliche relazioni
- Piscina agonistica
- Supporto operativo nelle tipiche attività d'ufficio e di segreteria.
- Organizzazione metodica degli archivi cartacei e digitali.
- Gestione degli appuntamenti e delle relazioni esterne con l'utenza.
Segretaria Amministrativa
Comig srl
Riposto
01.2010 - 01.2011
- Logistica ed emissioni di fatture
- Gestione del centralino, della reception e della segreteria.
- Invio mensile della documentazione contabile al commercialista nel rispetto delle scadenze fiscali.
- Responsabilità di tutte le attività operative del back e del front office.
- Gestione autonoma di tutti gli aspetti amministrativi e contabili della società.
Rep 190 vodafone
Almaviva Contact
Catania Misterbianco
01.2009 - 01.2010
- Assistenza al cliente Vodafone
- Gestione di imprevisti e problemi lavorativi con rapidità ed efficienza.
- Supporto ai colleghi nello svolgimento degli incarichi affidati.
- Approccio al servizio finalizzato alla piena soddisfazione del cliente.
- Svolgimento dei compiti assegnati con attenzione e precisione.
- Esecuzione autonoma delle attività assegnate.
Banconista
Caffè del Corso
Giarre
01.2009 - 01.2009
- Banconista e addetta alla cassa
- Gestione della cassa e dei pagamenti al banco in contanti o tramite POS.
- Allestimento e rifornimento del banco servito e del banco a libero servizio.
- Accoglienza ai clienti e assistenza nella selezione dei prodotti.
- Preparazione, porzionatura ed esposizione dei prodotti in vendita.
Centralinista
Unisono
Vigo
01.2007 - 01.2009
- Gestione delle comunicazioni telefoniche con cortesia ed efficienza.
- Gestione dati e informazioni nel rispetto della normativa sulla privacy.
- Monitoraggio ordinario del buon funzionamento delle apparecchiature di centralino.
- Gestione alle chiamate usando un approccio amichevole e cortese nel rapportarsi ai clienti.
- Registrazione accurata di informazioni e dati raccolti durante le telefonate.
Banconista
Nostra Rua
Vigo
01.2007 - 01.2007
- Cura della pulizia e igienizzazione giornaliera di strumenti, superfici e del banco di vendita.
- Effettuazione di un servizio clienti di alto livello, rispettando gli standard richiesti dalla struttura.
- Porzionatura e impiattamento dei cibi richiesti dai clienti al bancone proponendo specialità o nuove pietanze da provare.
Promoter
Step by Step
Vigo
01.2006 - 01.2007
- Descrizione della società: Soluzioni per le imprese
- Campagna umanitaria per UNICEF
- Soluzioni per le imprese
Maitre di sala
Il castello
Vigo
01.2006 - 01.2006
- Coordinamento dello staff del ristorante e del personale addetto all'allestimento e al servizio ai tavoli.
- Consulenza agli ospiti nella scelta di vini, cocktail e drink orientandoli verso i corretti abbinamenti.
- Cura dei rapporti con la clientela italiana e straniera, ricezione e accompagnamento degli ospiti ai tavoli o nelle aree di attesa.
- Gestione efficiente della brigata di sala e organizzazione dei turni di servizio e dei riposi settimanali.
Responsabile alle vendite
Da Fabio
Giarre
01.2004 - 01.2006
- Descrizione della società: Pizzeria
- Relazionali pubbliche e gestione della pizzeria
- Pizzeria
Responsabile di sala
Bonadies
Giarre
01.2003 - 01.2004
- Descrizione della società: Risto-Pub
- Responsabile di sala
- Risto-Pub
Chef cameriera hostess
Etna Catering
Riposto
01.1999 - 01.2002
- Descrizione della società: Catering Ristorativo
- Chef cameriera hostess
- Catering Ristorativo
Banconista
ST Mouriz
Giarre
01.1998 - 01.1999
- Descrizione della società: Bar
- Banconista
- Bar
Cameriera
L'ancora
Riposto
01.1997 - 01.1998
- Descrizione della società: Ristorante
- Cameriera
- Ristorante
- Pulizia e riordino della sala a fine servizio in preparazione al turno successivo.
- Presa delle ordinazioni e servizio al tavolo.
- Sgombero, pulizia e riordino dei tavoli ad ogni cambio turno.
- Accoglienza degli ospiti e accompagnamento ai tavoli.
- Inoltro degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione e comprensione.
- Disposizione, allestimento e gestione di tavolate per gruppi numerosi.
- Presentazione del menù e illustrazione delle specialità del giorno.
Istruzione
Diploma Alberghiero - Tecnico servizi ristorativi
IPSSAR G. Falcone
GiarreCompetenze
- Pacchetto office
- Internet
- Scanner
- Photoshop
- Youtube
- Cucire
- Allestire scenografie
- Lavorazione di materiali artigianale
- Fotografia
- Motivazione all'aggiornamento continuo
- Problem solving
- Curare la precisazione e la qualità
- Comunicare in modo comprensibile
- Comunicare in modo razionale
- Comunicare in modo persuasivo
- Adattabilità al cambiamento
- Gestione situazioni emotivamente difficili
- Disponibilità all'ascolto
- Motivare al cambiamento
- Raggiungimento degli obiettivi
- Elementi di gastronomia ed enologia
- Conoscenza degli stili di servizio
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Attenzione al cliente
- Capacità di gestione del personale
- Gestione dei conflitti
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Gestione delle prenotazioni
- Utilizzo del sistema POS
- Disponibilità al lavoro su turni
- Manipolazione degli alimenti
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Assistenza clienti
- Gestione cassa e pagamenti
- Microsoft Word
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Cordialità
- Velocità
- Cortesia con i clienti
- Propensione al lavoro in team
- Familiarità con le email
- Orientamento al cliente
- Resistenza fisica
- Competenze enogastronomiche
- Pulizia e igiene
- Criteri di mise en place
- Adattabilità
- Comunicazione efficace
- Gestione dello stress
- Capacità comunicative e relazionali
- Teamworking
- Standing professionale
- Competenze linguistiche
- HACCP
- Gestione delle lamentele
- Doti di leadership
- Conoscenza di allergie e intolleranze alimentari
- Conoscenza di software di prenotazione
- Competenze di Food & Beverage Management
- Tecniche di accoglienza
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Gestione del database dei clienti
- Doti comunicative
- Tecniche di fidelizzazione del cliente
- Spirito di squadra
- Risoluzione dei problemi
- Doti organizzative
- Aspetto curato e professionale
- Capacità di multitasking
- Attenzione ai dettagli
Costume
Nazionalità: italiana
Competenze linguistiche
4,B2,4,B2
Competenze linguistiche
Italiano
Madrelingua
Inglese
Avanzato
C1
Francese
Avanzato
C1
Spagnolo
Esperto
C2
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi dell'art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e dell'art. 13 GDPR (Regolamento UE 2016/679) ai fini della ricerca e selezione del personale.
Cronologia
Commis de rang
Four Season, San Domenico Palace
06.2025 - 11.2025
Chef de rang
Scialacore
09.2023 - 06.2025
Chef de rang
Delta Marriot Hotel
04.2023 - 11.2024
Contabile
SitoVivo
01.2022 - 10.2022
Centralinista call center
Nen
11.2021 - 06.2025
Addetto alla logistica
Gls
08.2020 - 01.2021
Dirigente e ammistratore di calcio a bambini
Settore giovanile Russo Sebastiano
08.2014 - 01.2023
Segretaria
H2o aquatic center
01.2012 - 01.2013
Tata di 2 bambine
Baby sitter
01.2011 - 01.2015
Istruttore di calcio a bambini
Scuola calcio Russo Sebastiano
01.2011 - 01.2014
Segretaria Amministrativa
Comig srl
01.2010 - 01.2011
Rep 190 vodafone
Almaviva Contact
01.2009 - 01.2010
Banconista
Caffè del Corso
01.2009 - 01.2009
Centralinista
Unisono
01.2007 - 01.2009
Banconista
Nostra Rua
01.2007 - 01.2007
Promoter
Step by Step
01.2006 - 01.2007
Maitre di sala
Il castello
01.2006 - 01.2006
Responsabile alle vendite
Da Fabio
01.2004 - 01.2006
Responsabile di sala
Bonadies
01.2003 - 01.2004
Chef cameriera hostess
Etna Catering
01.1999 - 01.2002
Banconista
ST Mouriz
01.1998 - 01.1999
Cameriera
L'ancora
01.1997 - 01.1998
Diploma Alberghiero - Tecnico servizi ristorativi
IPSSAR G. Falcone