Stefano Rizzi

• Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
• Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
• Formazione degli apprendisti pizzaioli sulle tecniche di impasto, stesura e cottura.
• Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
• Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
• Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
• Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
• Supervisione di apprendisti e aiuto pizzaioli.
• Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.

Interventi di manutenzione ordinaria su barche natanti.

• Verifica delle attrezzature e dei materiali necessari all'esecuzione degli interventi di manutenzione.

• Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
• Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
• Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.

• Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e controllando la lievitazione per garantire la qualità.
• Collaborazione con il pizzaiolo capo nello sviluppo di nuove ricette e nel miglioramento delle tecniche di preparazione.
• Gestione della cottura delle pizze in forno a legna, mantenendo la temperatura ottimale.

• Manutenzione ordinaria di magazzino, eseguendo pulizia e piccoli interventi su attrezzature di lavoro.
• Preparazione ordini, assemblaggio pallet seguendo le specifiche di packing list per la spedizione.
• Registrazione movimentazione merci, redigendo documenti di trasporto e bolle di accompagnamento.
• Controllo qualità dei prodotti in entrata e uscita, verificando la conformità agli standard richiesti.
• Partecipazione alle operazioni di riordino e pulizia del magazzino.
• Organizzazione del lavoro in base alle priorità, garantendo rapidità ed efficienza.
• Supporto alle attività di carico e scarico dei mezzi.
• Assistenza clienti nel processo di acquisto, fornendo informazioni dettagliate sui prodotti e consigli personalizzati.
• Realizzazione di inventario periodico per garantire la corretta disponibilità di merce e ordinare rifornimenti quando necessario.
• Gestione dell'area vendite, inclusa l'organizzazione degli scaffali e l'esposizione ottimale dei prodotti.
• Operazioni di carico e scarico delle merci nel magazzino del punto vendita.

• Misurazione di terreni e immobili tramite strumentazione tecnica specifica, per la redazione di mappe e planimetrie.
• Preparazione della documentazione necessaria per la richiesta di permessi presso enti pubblici.
• Elaborazione e certificazione di progetti di ristrutturazione, modifica o ampliamento di edifici.
• Effettuazione di rilievi e tracciati anche con l'utilizzo di software specifici.
• Determinazione dei confini delle proprietà attraverso l'utilizzo di strumenti e di calcoli matematici.
• Elaborazione di mappe, planimetrie e disegni tecnici in conformità alle richieste della clientela.