Klevis Dervishi
Firenze,Firenze
Profilo professionale
Ho esperienza di 5anni come pizzaiolo
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo
Stefano
Firenze, Firenze
2020.01 - 2025.10
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
Competenze
- Possesso di HACCP
- Resistenza fisica
- Gestione del team
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Capacità comunicative
- Flessibilità oraria
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Preparazione impasto
- Gestione ingredienti pizza
- Abilità cottura forno
Lingue
Italiano
Principiante
A1
Cronologia
Pizzaiolo
Stefano
2020.01 - 2025.10