Islam aly abdelgawad Galalla
Guidonia montecelio,Rm
Profilo professionale
Professionista del settore [Settore], con specializzazione nella preparazione e lavorazione di impasti tradizionali e speciali per pizza, focacce e calzoni e comprovata esperienza nella mansione di [Numero] anni maturata presso [Nome dell'azienda]. Personalità intraprendente, motivata e precisa, dispone di ottime capacità comunicative e organizzative e si caratterizza per l'utilizzo di materie prime di primissima qualità, per l'utilizzo di lunghi tempi di lievitazione e di cottura al forno a legna.
Panoramica
1
1
year of professional experience
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo
Di albu ludmila fantasia snc
Guidonia montecelio, Rm
2025.04 - 2026.01
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
- Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
- Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
- Confezionamento dei prodotti per la consegna utilizzando contenitori e imballaggi adeguati.
- Composizione dei cibi in base alle istruzioni ricevute e alle ricette previste.
- Impostazione di temperature e timer di forni elettrici, friggitrici e tostapane.
- Mantenimento di standard adeguati di igiene e pulizia nelle aree di lavoro.
Istruzione
Industrial diploma - Industrial
Scuola secondaria militare meccanica maschile El Mahalla
Egitto07.2019
Competenze
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Manualità
- Conoscenza delle materie prime
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Metodi di preparazione di prodotti da forno
- Uso degli utensili da cucina
- HACCP
- Stima di pesi e misure
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Adattabilità
- Affidabilità
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Etica professionale
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Flessibilità oraria
- Massima affidabilità
- Tecniche di farcitura
- Conservazione degli alimenti
- Spirito di adattamento
- Norme di igiene alimentare
- Senso pratico
- Elementi di gastronomia
- Resistenza fisica
- Attitudine al lavoro di squadra
- Abilità cottura forno
- Gestione ingredienti pizza
- Manovra attrezzatura cucina
- Programmi di ordine online
- Gestione tempi lievitazione
- Esperienza cottura forno
- Uso corretto lievito
- Capacità taglio preciso
- Conoscenza tecniche pizzaiolo
- Esperienza nell'affettatura
- Competenze in Internet
- Conoscenza igiene alimentare
- Basic informatica
- Controllo igiene alimentare
- Conoscenza vari tipi farina
- Rispetto standard igienici
- Gestione ordini online
- Utilizzo di forni e piastre
- Uso di affettatrici e coltelli
- Precisione
- Preparazione ingredienti freschi
- Possesso di HACCP
Cronologia
Pizzaiolo
Di albu ludmila fantasia snc
2025.04 - 2026.01
Industrial diploma - Industrial
Scuola secondaria militare meccanica maschile El Mahalla