Stefano Zannini

In questo locale ho fatto la stagione 2024 e 2025

• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
• Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
• Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
• Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.

• Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
• Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
• Servizio al bancone e ai tavoli.

Nel seguente locale ho fatto la stagione invernale nell'anno 2023,2024 e 2025

• Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
• Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
• Preparazione e disposizione di tavoli, tovagliato e gazebo per eventi, matrimoni, ricevimenti.
• Gestione del personale addetto alle funzioni della sala bar e monitoraggio della corretta esecuzione del servizio.
• Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.

• Gestione del team di baristi per l'assicurazione dell'eccellenza nel servizio clienti e nell'efficienza operativa.
• Formazione del personale alle tecniche di mixologia, servizio al cliente e normative igienico-sanitarie.
• Supervisione della creazione e dell'aggiornamento del menu dei cocktail, inclusa la selezione delle specialità stagionali.

• Preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde seguendo le ricette standard.
• Accoglienza dei clienti al bar e gestione impeccabile del servizio al bancone e ai tavoli.
• Somministrazione di bevande a base alcolica e analcolica, cocktail classici e di tendenza.
• Preparazione al bancone di dolci e salati, aperitivi, bevande analcoliche e prodotti di caffetteria.