Flavio Mariano Carannante

Rottofreno,PC

Profilo professionale

Professionista motivato, dimostra una solida esperienza nella promozione della soddisfazione e della fedeltà dei clienti. Attento nella gestione dei piccoli dettagli e focalizzato sulla qualità al fine di fornire un buon servizio.

Esperienza lavorativa

Addetta mensa

COMPASS

Piacenza

Verifica del rispetto delle norme igienico-sanitarie nella preparazione e manipolazione degli alimenti.
Registrazione dei pasti consumati e gestione del flusso dei commensali durante l'orario di punta.
Preparazione delle aree di consumo, impostazione dei tavoli e pulizia delle superfici prima e dopo i pasti.
Gestione del servizio di distribuzione pasti agli utenti, inclusa la preparazione dei vassoi e il rifornimento dei banconi.
Pulizia delle attrezzature e degli ambienti di cucina e mensa, riordino dei tavoli e della postazione di lavoro.
Lavaggio di stoviglie e vassoi in lavastoviglie ad avanzamento automatico.
Servizio di impiattamento sulla linea di distribuzione vivande calde.
Porzionatura e preparazione delle portate secondo le richieste del cliente.

Addetta mensa scolastica

CIR FOOD

Piacenza

Preparazione dei vassoi, delle posate e della linea di distribuzione prima dell'arrivo degli studenti.
Assistenza agli studenti durante il servizio mensa, fornendo informazioni sugli alimenti e sulle porzioni.
Pulizia e sanificazione delle aree di lavoro, delle attrezzature e della sala mensa dopo ogni servizio.
Gestione della distribuzione dei pasti agli studenti, assicurando efficienza e rispetto degli standard igienici.
Controllo delle scorte alimentari e segnalazione tempestiva delle necessità di rifornimento al responsabile.
Monitoraggio del rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare e segnalazione di eventuali non conformità.
Corretta somministrazione di pasti vegetariani e privi di glutine secondo le procedure previste.
Allestimento dello spazio mensa, sbarazzo e pulizia dei tavoli.

Cameriera di ristorante

Airone Rosa

Piacenza

Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
Preparazione e presentazione delle bevande, compresa la conoscenza approfondita dei vini e il loro abbinamento ai piatti.
Supervisione e formazione del personale di sala per garantire un servizio efficiente e cortese.
Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.

Addetta mensa

COMPASS

Piacenza

Verifica del rispetto delle norme igienico-sanitarie nella preparazione e manipolazione degli alimenti.
Registrazione dei pasti consumati e gestione del flusso dei commensali durante l'orario di punta.
Preparazione delle aree di consumo, impostazione dei tavoli e pulizia delle superfici prima e dopo i pasti.
Gestione del servizio di distribuzione pasti agli utenti, inclusa la preparazione dei vassoi e il rifornimento dei banconi.
Assistenza nella preparazione delle pietanze seguendo le indicazioni dello chef o del cuoco responsabile.
Allestimento e rifornimento della zona buffet e della linea di distribuzione pasti.
Rifornimento dei distributori di condimenti e posate monouso.
Effettuazione del servizio bar quando previsto dalle disposizioni aziendali.

Istruzione

Diploma - Liceo Scientifico

Liceo Scientifico E. Pascal

Cronologia

Addetta mensa

COMPASS

Addetta mensa scolastica

CIR FOOD

Cameriera di ristorante

Airone Rosa

Addetta mensa

COMPASS

Diploma - Liceo Scientifico

Liceo Scientifico E. Pascal