Maria Stefania Faraone
Verona,VR
Panoramica
28
28
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Addetta mensa
Sodexo
Verona, VR
07.2025 - ad oggi
- Gestione del servizio di distribuzione pasti agli utenti, inclusa la preparazione dei vassoi e il rifornimento dei banconi.
- Preparazione delle aree di consumo, impostazione dei tavoli e pulizia delle superfici prima e dopo i pasti.
- Pulizia delle attrezzature e degli ambienti di cucina e mensa, riordino dei tavoli e della postazione di lavoro.
- Porzionatura e preparazione delle portate secondo le richieste del cliente.
- Servizio di impiattamento sulla linea di distribuzione vivande calde.
- Preparazione di piatti freddi per la distribuzione e la linea self-service.
- Rifornimento dei distributori di condimenti e posate monouso.
- Servizio ai clienti fornendo informazioni in merito alla presenza di allergeni nelle pietanze.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
Addetta mensa
Pellegrini
Verona, VR
09.2024 - 07.2025
- Lavaggio di stoviglie e vassoi in lavastoviglie ad avanzamento automatico.
- Pulizia delle attrezzature e degli ambienti di cucina e mensa, riordino dei tavoli e della postazione di lavoro.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
Cameriera di sala
Osteria la botte
Verona, VR
04.2021 - 09.2022
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
Colf domestica
Privato
Verona, VR
01.2013 - 10.2018
- Lavaggio, stiratura e sistemazione degli indumenti, garantendo la cura dei tessuti.
- Mantenimento dell'ordine e dell'igiene degli spazi comuni, camerette, e aree di gioco.
- Gestione quotidiana delle pulizie domestiche, inclusa la disinfezione dei bagni e la pulizia dei pavimenti.
- Lavaggio dei pavimenti e riordino degli ambienti della casa.
- Cura, igiene e disinfezione della cucina.
- Lavaggio e stiratura degli indumenti e della biancheria della casa.
- Igienizzazione dei sanitari e delle superfici dei bagni.
- Pulizia periodica degli infissi interni ed esterni.
- Rimozione della polvere da lampadari, soprammobili e superfici.
Barista
Bar Martini
Pescara, PS
01.2008 - 11.2009
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
Barista cameriere
Orio center
Bergamo, BG
09.2003 - 10.2007
- Formazione dei nuovi assunti sulle tecniche di preparazione delle bevande e sul servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team.
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
Cameriere barista
Birreria Bergamo Terzi Umberto
Bergamo, BG
06.2001 - 04.2003
- Gestione del banco bar, inclusa la preparazione di cocktail e bevande alcoliche secondo le richieste dei clienti.
- Preparazione e servizio di caffè, cappuccini, e altre bevande calde seguendo standard di qualità elevati.
- Organizzazione di eventi e promozioni speciali in collaborazione con il team, per incrementare le vendite e fidelizzare la clientela.
- Accoglienza dei clienti, presa delle ordinazioni e servizio ai tavoli con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e manutenzione delle aree di lavoro, macchinari e utensili utilizzati nel servizio barista.
- Pulizia e riordino dei tavoli e della sala bar e ristorante.
- Accoglienza della clientela con cortesia e professionalità.
- Pulizia del bacone del bar, delle stoviglie e delle attrezzature.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Prelievo a magazzino della merce e carico del banco e dei frigoriferi.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Preparazione di panini, piadine e aperitivi su richiesta della clientela.
Cameriera banconista
MC Donald's
Bergamo, BG
01.1998 - 05.2001
- Preparazione di panini, insalate e piatti freddi per il servizio al banco.
- Gestione del banco caffetteria, preparazione di caffè, cappuccini e bevande calde secondo gli standard di qualità.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
- Preparazione e servizio di bevande alla spina e prodotti di caffetteria.
- Impostazione di temperature e timer di forni elettrici, friggitrici e tostapane.
Istruzione
Licenza Media -
Pietro Leone
Caltanissetta09-1984
Competenze
- Capacità relazionali e di comunicazione
- Nozioni di cucina e preparazione del cibo
- Uso di macchinari e attrezzature per la ristorazione collettiva
- Resistenza allo stress
- Gestione cassa
- Elementi di gastronomia
- Abilità di negoziazione
- Metodi di cottura
- Procedure di sanificazione
- Pazienza e calma
- Capacità comunicative
- Disponibilità al lavoro su turni
- Resistenza fisica
- Affidabilità
- Attenzione ai dettagli
- Predisposizione al lavoro in team
- Gestione dei conflitti
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Comunicazione efficace
Lingue
Italiano
Madrelingua
Cronologia
Addetta mensa
Sodexo
07.2025 - ad oggi
Addetta mensa
Pellegrini
09.2024 - 07.2025
Cameriera di sala
Osteria la botte
04.2021 - 09.2022
Colf domestica
Privato
01.2013 - 10.2018
Barista
Bar Martini
01.2008 - 11.2009
Barista cameriere
Orio center
09.2003 - 10.2007
Cameriere barista
Birreria Bergamo Terzi Umberto
06.2001 - 04.2003
Cameriera banconista
MC Donald's
01.1998 - 05.2001
Licenza Media -
Pietro Leone