Tommasina Minichiello
Frigento,Avellino
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione delle scorte con eccellenti capacità di pianificazione e orientamento al cliente. Abile nell'uso di software di gestione ristorante e nella risoluzione dei problemi, garantendo un servizio rapido e preciso.
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Addetto ristorazione
Perrina Food
Grottaminarda, Avellino
2005.01 - ad oggi
- Gestione della cucina, pianificazione dei menù e coordinamento delle attività del personale di cucina.
- Preparazione dei piatti seguendo le ricette e le direttive sul controllo della qualità.
- Ordinazione e gestione delle scorte di alimenti e bevande, monitorando la freschezza e la disponibilità.
- Organizzazione dei buffet e apparecchiatura dei tavoli secondo le indicazioni ricevute.
- Elaborazione delle transazioni in contanti o tramite strumenti di pagamento elettronici.
- Supporto al monitoraggio delle scorte di alimenti, stoviglie e biancheria da tavola.
- Stoccaggio dei prodotti alimentari all'interno di celle frigorifere e dispense.
- Ricezione degli ordini verificandone il corretto trasferimento alla cucina.
- Ricezione e preparazione degli ordini per l'asporto e per la consegna.
- Sgombero, pulizia e riordino dei tavoli a fine servizio.
- Sanificazione degli ambienti e degli strumenti di lavoro al termine del servizio.
- Gestione del servizio accogliendo i clienti e le loro richieste.
- Pulizia e manutenzione delle aree di lavoro, attrezzature e utensili seguendo le norme igienico-sanitarie.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Collaborazione con la cucina nella preparazione degli alimenti per la linea.
Addetto all Ristorazione
Filibertos Pubs
Mirabella Eclano , Avellino
1999.01 - 2005.01
- Ordinazione e gestione delle scorte di alimenti e bevande, monitorando la freschezza e la disponibilità.
- Preparazione dei piatti seguendo le ricette e le direttive sul controllo della qualità.
- Gestione della cucina, pianificazione dei menù e coordinamento delle attività del personale di cucina.
- Pulizia e manutenzione delle aree di lavoro, attrezzature e utensili seguendo le norme igienico-sanitarie.
- Stoccaggio dei prodotti alimentari all'interno di celle frigorifere e dispense.
- Sgombero, pulizia e riordino dei tavoli a fine servizio.
- Ricezione e preparazione degli ordini per l'asporto e per la consegna.
- Sanificazione degli ambienti e degli strumenti di lavoro al termine del servizio.
- Collaborazione con la cucina nella preparazione degli alimenti per la linea.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
Istruzione
Diploma - Ragioneria
ITC Giovanni Pascoli
Grottaminarda2002-07
Competenze
- Esperienza nella gestione delle scorte
- Adattabilità
- Abilità di pianificazione
- Puntualità
- Flessibilità
- Uso dei registratori di cassa
- Capacità relazionali
- Resistenza allo stress
- Multitasking
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Disponibilità al lavoro su turni
- Flessibilità oraria
- Professionalità
- Doti comunicative
- Velocità
- Proattività
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Orientamento al cliente
- Abilità di organizzazione
- Attitudine al lavoro di squadra
- Utilizzo del sistema POS
- Attenzione ai dettagli
- Capacità di multitasking
- Doti organizzative
- Gestione dei reclami
- Comunicazione verbale
- Abilità nella risoluzione dei problemi
- Disponibilità
- Gestione database
- Gestione del personale
- Uso degli utensili da cucina
- Resistenza fisica
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Conoscenza delle tecniche di servizio
- Gestione delle priorità
- Comunicazione efficace
- Precisione
- Affidabilità
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Gestione dei conflitti
- Microsoft Word
- Buone competenze interpersonali
- Gestione della posta elettronica
- Abilità nella pulizia e organizzazione
- Gestione del servizio
- Uso di Outlook
- Esperienza in ristorazione
- Gestione del menu
- Manutenzione dell'igiene
- Preparazione dei dessert
- Conoscenza di OpenTable
- Uso di software di gestione ristorante
- Uso di social media per promozione
- Esperienza nel servizio ai tavoli
- Conoscenza di Internet
- Capacità di gestione del menu
- Abilità nella preparazione dei piatti
- Abilità nell'uso di dispositivi mobili
- Conoscenza di programmi di gestione magazzino
- Conoscenza del software di prenotazione "OpenTable
- Conoscenza delle normative igieniche
- Capacità di servire
- Preparazione dei piatti
- Flessibilità di orario
- Conoscenza di programmi di prenotazione
- Conoscenza della sicurezza alimentare
- Uso del computer
- Disponibilità al miglioramento
- Conoscenza tecniche di cucina
- Competenze in cucina
- Abilità nell'uso di Internet
- Uso di software di prenotazione
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Rapidità di servizio
- Tecniche di apparecchiatura
- Uso del registratore di cassa
- Orientamento al risultato
- Gestione ordini da asporto
- Organizzazione dei tavoli e dei posti
- Prioritizzazione e gestione del tempo
- Capacità di ascolto
- Capacità di negoziazione
- Servizio ai tavoli
Lingue
Italiano
Esperto
C2
Cronologia
Addetto ristorazione
Perrina Food
2005.01 - ad oggi
Addetto all Ristorazione
Filibertos Pubs
1999.01 - 2005.01
Diploma - Ragioneria
ITC Giovanni Pascoli