Vincenzo di Canio
Andria,BT
Profilo professionale
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
27
27
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Commesso
Mondottica
Trani, BT
2022.12 - 2025.01
- Gestione dell'inventario, inclusa la ricezione, l'etichettatura e la sistemazione della merce in magazzino.
- Assistenza ai clienti nel processo di scelta e acquisto dei prodotti, fornendo informazioni dettagliate.
- Partecipazione a inventari periodici, collaborando nella verifica e nell'aggiornamento dello stock disponibile.
- Organizzazione dell'area vendita, assicurando la pulizia e l'ordine, oltre all'aggiornamento dell'esposizione dei prodotti.
- Operazioni di cassa, compreso l'apertura e la chiusura, la gestione delle transazioni e l'emissione di scontrini.
- Mantenimento dell'ordine di scaffali e della pulizia generale del punto vendita.
- Accoglienza al cliente all'interno del negozio proponendo prodotti e offerte in corso.
- Ricezione dei pagamenti sia in contante che tramite POS e sistemi di pagamento digitale.
- Allestimento delle vetrine, dei totem e degli espositori.
- Utilizzo di sistemi informatici per la gestione degli ordini e del magazzino.
- Applicazione dei dispositivi antifurto sulla merce e verifica del loro corretto funzionamento.
- Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
- Applicazione dei cartellini riportanti prezzi e codici a barre sui prodotti in esposizione.
- Illustrazione dettagliata delle caratteristiche dei prodotti in vendita per facilitare la scelta dei clienti.
- Verifica della corretta applicazione dei dispositivi antitaccheggio sulla merce.
- Supporto alla clientela nella sottoscrizione di raccolte punti e carte fedeltà.
- Disimballaggio, esposizione e promozione dei nuovi prodotti su espositori accattivanti e ben organizzati al fine di ottimizzare le vendite promozionali.
Panificatore
Pane pizza e fantasia di Inchingolo Teresa
Andria, BT
2010.03 - 2022.11
- Supervisione del processo di lievitazione, regolazione delle temperature e umidità nelle camere di lievitazione.
- Coordinamento con fornitori per l'acquisto di materie prime di qualità e gestione delle scorte in magazzino.
- Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
- Produzione e vendita diretta di pizze, focacce e pani tradizionali fatti con farine semplici o speciali e preparazione di biscotti, crostate, specialità locali e dolci tipici.
- Classificazione e cura della corretta conservazione di cibi freschi, precotti e secchi, farine e lieviti, seguendo le procedure appropriate per preservarne sapore e integrità.
- Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
- Sperimentazione di nuove ricette, creando abbinamenti insoliti e usando lavorazioni tradizionali e contemporanee, ottenendo prodotti gustosi e originali.
- Produzione di un'ampia varietà di paste, torte e dolci farciti e prodotti artigianali da forno anche senza glutine e senza lattosio.
- Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
- Creazione di impasti dolci e salati gestendo i processi di lievitazione quando necessario.
- Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.
- Disposizione e allestimento dei prodotti all'interno dei banchi frigo controllando il rispetto della temperatura di conservazione.
- Manipolazione degli alimenti in base alle norme di igiene alimentare.
- Rifinitura dei prodotti da forno con glasse, semi o altri elementi decorativi.
Panificatore
Me stesso
Andria, BT
1997.10 - 2009.12
- Gestione della produzione giornaliera di pane, garantendo la conformità agli standard di qualità.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature di panificazione e pulizia degli spazi di lavoro per assicurare l'igiene.
- Preparazione degli impasti seguendo ricette tradizionali e innovazione di nuove ricette per diversificare l'offerta.
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
- Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
- Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.
- Svolgimento di attività di disinfezione e sanificazione periodica di pareti, superfici e pavimenti mediante l'uso di detergenti protettivi e prodotti disinfettanti efficaci.
- Stesura degli impasti all'interno di teglie e stampi creando forme e dimensioni adeguate.
- Disposizione e allestimento dei prodotti all'interno dei banchi frigo controllando il rispetto della temperatura di conservazione.
- Manipolazione degli alimenti in base alle norme di igiene alimentare.
- Controllo della qualità dei prodotti finiti per garantire freschezza e gusto ottimali.
Istruzione
Ragioniere e perito commerciale - Economia
Istituto tecnico commerciale Ettore Carafa
Andria Bt1990-06
Competenze
- Abilità relazionali
- Flessibilità oraria
- Cordialità
- Gestione della liquidità di cassa
- Tecniche di vendita
- Conoscenza prodotti in vendita
- Conoscenza di Internet
- Navigazione su internet
- Software di cassa
- Utilizzo di dispositivi mobili
- Uso di Vend POS
- Software di gestione dell'inventario
- Uso di palmari e tablet
- Competenze di e-commerce
- Uso di dispositivi antitaccheggio
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Puntualità e affidabilità
- Sistemazione bancali e merci
- Metodi di applicazione dei dispositivi antitaccheggio
- Aspetto curato e professionale
- Gestione cassa e pagamenti
- Conoscenza dei prodotti
corso di formazione : Tecniche di segreteria e dematerializzazione presso Associazione KRONOS
Corso molto utile per avere un approccio più competente sulle attività di segreteria, toccando argomenti che hanno abbracciato a largo raggio le tecniche e conoscenze professionali attraverso nozioni di diritto , economia, lingua, psicologia etc. senza tralasciare gli strumenti quali software applicativi etc. e non tralasciando la figura professionale dell'operatore.
Cronologia
Commesso
Mondottica
2022.12 - 2025.01
Panificatore
Pane pizza e fantasia di Inchingolo Teresa
2010.03 - 2022.11
Panificatore
Me stesso
1997.10 - 2009.12
Ragioniere e perito commerciale - Economia
Istituto tecnico commerciale Ettore Carafa