YLLKA BEU
TIRANA,BERGAMO
Profilo professionale
Collaboratore ambizioso e desideroso di costruire una carriera nel settore ricoprendo gradualmente tutti i compiti di cucina. Diligente, responsabile e puntuale con una solida conoscenza delle attività di pulizia, igiene, rifornimento e altri compiti.
Panoramica
4
4
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Aiutante pizzaiolo
PIZZERIA IL TRONCO
MONOPOLI, BARI
01.2022 - ad oggi
- Stesura dell'impasto secondo le specifiche dimensioni e spessori richiesti per diverse tipologie di pizza.
- Farcitura delle pizze rispettando le proporzioni degli ingredienti per garantire l'uniformità del gusto.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, degli utensili e del forno per assicurare igiene e sicurezza..
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
Aiutante cuoco
LIDO BIANCO
MONOPOLI , BARI
11.2020 - 10.2022
- Preparazione e cottura di vari piatti sotto la supervisione dello chef, seguendo ricette specifiche.
- Taglio, lavaggio e preparazione di ingredienti per facilitare la preparazione dei piatti.
- Affiancamento al responsabile per la preparazione delle comande durante il servizio
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- .Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
Aiuto cuoco
ELIA RISTORANTE
MONPOLI, BARI
06.2018 - 10.2020
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
Istruzione
DIPLOMATO -
ALEKSANDER MOJSI
ALBANIACompetenze
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Autonomia operativa
- Attitudine al lavoro di squadra
Cronologia
Aiutante pizzaiolo
PIZZERIA IL TRONCO
01.2022 - ad oggi
Aiutante cuoco
LIDO BIANCO
11.2020 - 10.2022
Aiuto cuoco
ELIA RISTORANTE
06.2018 - 10.2020
DIPLOMATO -
ALEKSANDER MOJSI