Zaccaria Frascaroli

• Controllo della corrispondenza dei prodotti lavorati agli standard di produzione.
• Gestione delle mansioni assegnate in autonomia garantendo la continuità della linea di produzione.
• Applicazione delle norme e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
• Riordino e pulizia della postazione e delle aree di lavoro a fine turno.
• Movimentazione e assemblaggio di componenti e materiali sulle linee produttive.
• Caricamento dei materiali sui macchinari di produzione impostando i parametri di lavorazione.
• Attrezzaggio, avviamento e conduzione di impianti e macchinari di competenza.
• Esecuzione dei controlli sulla qualità dei prodotti lavorati e semilavorati.
• Organizzazione autonoma del lavoro per ottimizzare tempi e risultati.
• Collaborazione con i colleghi al fine di garantire la continuità della linea di produzione.

• Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
• Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
• Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
• Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
• Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.

• Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
• Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
• Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
• Scelta e preparazione della mise en place.
• Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.

• Mantenimento della pulizia e dell'ordine nella sala durante e dopo il servizio.
• Assistenza nella preparazione della sala prima dell'apertura, garantendo la disposizione corretta dei tavoli.
• Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la corretta esecuzione degli ordini.
• Sbarazzo dei tavoli e trasporto dei piatti alla plonge.
• Cura della mise en place della sala secondo le procedure e gli standard di servizio.
• Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
• Scelta e preparazione della mise en place.
• Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.

• Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
• Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.

STAGE

• Servizio di piatti e bevande seguendo le direttive dello chef de rang, assicurando la corretta presentazione.
• Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
• Cura della mise en place dei coperti.
• Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
• Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
• Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.

• Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
• Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
• Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
• Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
• Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.

STAGE

• Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
• Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
• Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
• Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.

STAGE

• Cura della mise en place dei coperti.
• Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
• Supporto nella preparazione di colazioni e bevande calde da bar.
• Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
• Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.