Kristina Danko
Varzi,Pavia
Profilo professionale
[Qualifica] solare, desidera sfruttare le eccezionali abilità di coordinazione e memorizzazione in una posizione nuova e stimolante. Vanta pluriennale esperienza nella fidelizzazione dei clienti e nella promozione della reputazione dell'azienda attraverso l'esecuzione di un servizio impeccabile.
Panoramica
14
14
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala e bar
Barbara Brignoli
Varzi, Pavia
2024.10 - 2025.12
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia di sala e bar, rispettando le norme igienico-sanitarie.
- Gestione del servizio clienti, presa comande e servizio ai tavoli in ristoranti
- Allestimento e rifornimento di vetrine, espositori e banchi frigo.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
Cameriera di bar
Michael
Varzi, Pavia
2024.06 - 2024.09
- Allestimento, riordino e pulizia di ambienti e attrezzature di sala e bar a fine servizio.
- Servizio professionale al tavolo con approccio al cliente cordiale, gentile e disponibile.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Preparazione e servizio di caffè, vini e bevande semplici.
- Igienizzazione e disinfezione del bancone e delle aree per la preparazione di cibi e bevande.
- Sistemazione dei prodotti in magazzino, negli espositori, in vetrine, banconi e celle frigorifere.
- Piccole operazioni di cassa.
- Presentazione e descrizione dei menù e annotazione delle ordinazioni.
- Gestione dell'ingresso e dell'accompagnamento dei clienti ai tavoli.
- Cura della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami in modo professionale.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Segretaria studio commercialista
Alberto Brignoli
Varzi, Pavia
2023.01 - 2024.06
- Smistamento della posta in entrata e invio di email, lettere e circolari secondo le disposizioni ricevute.
- Gestione del centralino, smistamento delle chiamate e ricezione e recapito di messaggi per i manager di riferimento.
- Uso professionale degli applicativi Microsoft Office per la produzione di testi e documenti, presentazioni con grafici e tabelle e per la costruzione di data base specifici.
- Supporto allo svolgimento delle attività amministrative e contabili dell'azienda.
- Pianificazione di viaggi e trasferte di lavoro curando la prenotazione di voli, hotel e servizi di noleggio di automobili.
- Gestione degli ordini dei materiali per l'ufficio e delle interazioni con i fornitori di riferimento.
- Elaborazione, invio e conservazione di documenti, report e corrispondenza.
- Risposta alle telefonate e smistamento delle comunicazioni interne ed esterne.
Aiuto cuoco
Adriano Tortora
Varzi, Pavia
2011.10 - 2021.08
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti della brigata di cucina.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
Istruzione
Qualifica della Terza superiore -
Vittorio Alfieri
Voghera2011-09
Competenze
- Carattere spigliato e cordiale
- Aspetto curato e professionale
- Predisposizione al lavoro con il pubblico
- Organizzazione del lavoro e gestione delle priorità
- Energia positiva
- Conoscenza di software di gestione bar
- Cordialità
- Servizio al tavolo
- Capacità di lavorare in team
- Gestione delle ordinazioni
- Gestione delle scorte
- Gestione del tempo
- Resistenza allo stress
- Multitasking
- Spirito di iniziativa
- Uso del computer
- Tecniche di servizio
- Conoscenza dei social media
- Resistenza fisica
- Mantenimento delle scorte
- Doti comunicative e relazionali
- Preparazione antipasti
- Attitudine al lavoro di squadra
- Conoscenza delle birre
- Conoscenza dei vini
- Capacità relazionali
- Conoscenza dei caffè
- Microsoft Word
- Capacità di negoziazione
- Presenza professionale
- Capacità di ascolto
- Orientamento al cliente
- Capacità di vendita
- Rispetto per le regole
- Velocità
- Pazienza e cortesia
- Professionalità
- Servizio al banco
- Norme di igiene alimentare
- Doti comunicative
- Preparazione di snack
- Microsoft Office
- Pulizia del bar
- Gestione degli ordini
- Flessibilità
- Microsoft Excel
- Puntualità e precisione
- Abilità di navigazione internet
- Capacità di apprendimento rapido
- Buone capacità comunicative
- Autonomia organizzativa
- Conoscenza dei protocolli di sicurezza e igiene
- Capacità di team working
- Predisposizione al contatto col pubblico
Lingue
2,A2
Lingue
Italiano, Russo
Inglese
Cronologia
Cameriera di sala e bar
Barbara Brignoli
2024.10 - 2025.12
Cameriera di bar
Michael
2024.06 - 2024.09
Segretaria studio commercialista
Alberto Brignoli
2023.01 - 2024.06
Aiuto cuoco
Adriano Tortora
2011.10 - 2021.08
Qualifica della Terza superiore -
Vittorio Alfieri