Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Generic
florina pitigoi

florina pitigoi

Lanciano,Chieti

Profilo professionale

Professionista con aspetto curato e professionale, esperto nell'uso di macchine per espresso e nella gestione delle priorità. Carattere spigliato e cordiale, con ottime capacità organizzative e predisposizione al lavoro con il pubblico. Conoscenza approfondita di cocktail, liquori e norme di igiene alimentare.

Panoramica

3
3
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Cameriera di bar, barista, cameriera di ristorante

Hotel Villa Medici di F.LLI Giuseppe e Fabio Cozzolino
Lanciano, Chieti
07.2024 - ad oggi
  • Allestimento, riordino e pulizia di ambienti e attrezzature di sala e bar a fine servizio.
  • Servizio professionale al tavolo con approccio al cliente cordiale, gentile e disponibile.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Preparazione e servizio di caffè, vini e bevande semplici.
  • Igienizzazione e disinfezione del bancone e delle aree per la preparazione di cibi e bevande.
  • Sistemazione dei prodotti in magazzino, negli espositori, in vetrine, banconi e celle frigorifere.
  • Piccole operazioni di cassa.
  • Presentazione del conto e gestione dei pagamenti ai tavoli in contanti o tramite POS.
  • Presentazione e descrizione dei menù e annotazione delle ordinazioni.
  • Gestione dell'ingresso e dell'accompagnamento dei clienti ai tavoli.
  • Cura della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami in modo professionale.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
  • Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
  • Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
  • Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
  • Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
  • Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
  • Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
  • Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
  • Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Apertura, preparazione e chiusura del locale.
  • Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.

Cameriera di sala e aiuto cucina

Rasoterra Ristobar
San Vito Chietino, Chieti
10.2021 - ad oggi
  • Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
  • Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
  • Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
  • Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
  • Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
  • Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
  • Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
  • Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
  • Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
  • Cura del rifornimento costante dei vassoi nei banchi riscaldati, dei prodotti da frigo e degli espositori.

Barista cameriere

Cremose
Lanciano, Chieti
04.2024 - 06.2024
  • Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
  • Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.

Cameriera di sala

Hotel Select
Atessa, Chieti
02.2024 - 03.2024
  • Pesatura dei prodotti, prezzatura e confezionamento.
  • Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
  • Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
  • Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
  • Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
  • Evasione degli ordini telefonici e preparazione per il ritiro al banco.
  • Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
  • Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.

Istruzione

diploma -

IIS De Titta-Fermi
Lanciano

Upper-Intermediate B2 - General English Course

english language academy
Malta
03-2023

Competenze

  • Aspetto curato e professionale
  • Predisposizione al lavoro con il pubblico
  • Organizzazione del lavoro e gestione delle priorità
  • Uso professionale di macchina per espresso
  • Carattere spigliato e cordiale
  • Conoscenza dei social media
  • Norme di igiene alimentare
  • Teamworking
  • Buone capacità organizzative
  • Professionalità
  • Disponibilità e flessibilità
  • Puntualità e precisione
  • Conoscenza dei protocolli di sicurezza e igiene
  • Conoscenza di cocktail e bevande alcoliche
  • Familiarità con le principali mise en place
  • Autonomia organizzativa
  • Conoscenza dei liquori
  • Conoscenza delle birre
  • Conoscenza degli stili di servizio
  • Servizio all'italiana

Lingue

Rumeno, Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Francese
Intermedio
B1
Spagnolo
Intermedio
B1

Cronologia

Cameriera di bar, barista, cameriera di ristorante

Hotel Villa Medici di F.LLI Giuseppe e Fabio Cozzolino
07.2024 - ad oggi

Barista cameriere

Cremose
04.2024 - 06.2024

Cameriera di sala

Hotel Select
02.2024 - 03.2024

Cameriera di sala e aiuto cucina

Rasoterra Ristobar
10.2021 - ad oggi

diploma -

IIS De Titta-Fermi

Upper-Intermediate B2 - General English Course

english language academy

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