Abir Had
Abbadia,Lecco
Profilo professionale
Pasticcera qualificata con forte passione per la pasticceria e abilità nelle tecniche di farcitura e preparazione di dolci. Eccelle nel team working e nella manualità, assicurando prodotti eccellenti. Esperta in HACCP e creazione di ricette originali.
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pasticcera
Hotel San Marco porlezza
Cima, Como
2025.02 - 2026.01
- Produzione di gelati, mousse e dessert freddi.
- Decorazione di torte a [Numero] piani, cupcakes, tartellette e mignon.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
Chef party antipasti
Ostrica pazza
Ostia lungo mare, Roma
2024.06 - 2024.12
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
Adetta colazione pasticcera
Albergo poesia expérience hotels
Roma centro, Roma
2023.11 - 2024.01
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
Istruzione
Lingue e letterature per la comunicazione intercul - Lingue e culture moderne
Università Roma tre
Roma San poalo09.2023
La lingua italiana: turismo patrimonio - Turismo patrimonio
Università monastir degli lingue e turismo
Tunisia10.2012
Competenze
- Tecniche di pasticceria
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Metodi di preparazione di creme e farciture
- Normativa HACCP
- Manualità e velocità di esecuzione
- Attitudine al lavoro di squadra
- Manualità
- Digitazione veloce
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- HACCP
- Attenzione ai dettagli
- Conoscenza delle materie prime
- Team working
- Metodi di preparazione di prodotti da forno
- Tecniche di farcitura
- Preparazione di dolci
- Conoscenza di tecniche di cottura
- Conoscenza di Internet
- Conoscenza di gelateria
- Creazione di ricette
- Passione per la pasticceria
Lingue
Italiano
Principiante
A1
Francese
Avanzato
C1
Cronologia
Pasticcera
Hotel San Marco porlezza
2025.02 - 2026.01
Chef party antipasti
Ostrica pazza
2024.06 - 2024.12
Adetta colazione pasticcera
Albergo poesia expérience hotels
2023.11 - 2024.01
Lingue e letterature per la comunicazione intercul - Lingue e culture moderne
Università Roma tre
La lingua italiana: turismo patrimonio - Turismo patrimonio
Università monastir degli lingue e turismo