Alessandro Colonna
Recco,Genova
Profilo professionale
Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente.
Cameriere versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Comunicativo e desideroso di fare del suo meglio per offrire agli ospiti un'esperienza indimenticabile. Capace di stabilire un rapporto professionale con la direzione e il personale attraverso qualità del servizio e grandi doti comunicative.
Sono ora alla ricerca di una nuova esperienza professionale dove mettere a frutto le competenze acquisite sino ad ora.
Panoramica
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year of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere-tuttofare
Bagni Silvano
Zoagli , Genova
2025.06 - 2025.09
- Sviluppo di strategie di upselling per incrementare il fatturato del ristorante, includendo la promozione di piatti speciali e vini selezionati.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
- Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Servizio ai tavoli per una media di 100 coperti a turno.
- Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
- Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
- Proposta ai clienti delle specialità disponibili in base a stagionalità e reperibilità dei prodotti.
- Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
- Supporto al cliente nella scelta dei vini da abbinare ai piatti del menu.
- Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
- Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
Porta pizze-tutto fare
Pizzeria Luca e Paolo
Recco, Genova
2024.06 - 2024.10
- Preparazione degli ordini e imballaggio delle pizze secondo gli standard di igiene e sicurezza alimentare.
- Collaborazione con il team della cucina per assicurare la corretta preparazione e l'efficienza nei tempi di consegna.
- Gestione delle consegne di pizze rispettando i tempi stabiliti e assicurando la qualità del prodotto.
- Pianificazione degli itinerari ottimali per le consegne, utilizzando sistemi di navigazione e mappature digitali.
- Manutenzione del veicolo di consegna, inclusa la pulizia giornaliera e il controllo regolare delle condizioni meccaniche.
- Consegna delle ricevute di acquisto e gestione di eventuali pagamenti in contanti.
- Presa in carico delle consegne tramite applicazione per smartphone.
- Richiesta ai clienti della condivisione di recensioni sul servizio e sugli ordini ricevuti.
- Consegna delle pizze secondo le normative igieniche per il trasporto degli alimenti.
- Manutenzione ordinaria dell'equipaggiamento e dello zainetto termico.
- Pulizia periodica di contenitori e borse alimentari per il trasporto del cibo.
- Selezione dei percorsi ottimali per velocizzare le consegne.
- Manutenzione ordinaria del mezzo utilizzato per le consegne.
- Ricerca di soluzioni di consegna alternative in caso di cliente non rintracciabile.
- Gestione di reclami o problemi di pagamento al momento della consegna.
- Ritiro degli ordini in pizzeria e notifica al cliente della presa in carico.
- Aiuto ai clienti nella rapida risoluzione di problematiche relative ai cibi ordinati e ai tempi di consegna.
- Consegna cordiale e professionale dell'ordine al cliente e gestione di eventuali lamentele.
- Trasporto e consegna dei prodotti nei tempi previsti dagli standard aziendali.
- Riduzione dei tempi di consegna tramite scelta dei percorsi meno trafficati.
- Studio e ottimizzazione del tragitto da percorrere per diminuire i tempi di consegna.
- Comunicazione efficace con la clientela per confermare gli ordini e gestire eventuali reclami o richieste speciali.
- Presa in carico dei contenitori e stoccaggio in sicurezza nello zaino termico.
- Controllo della corrispondenza delle informazioni dell'ordine con la prenotazione.
- Guida sicura del mezzo nel rispetto del codice stradale e adozione dei DPI come da normativa vigente.
- Gestione dei reclami in caso di errore di consegna, mantenendo un approccio professionale nelle interazioni con i clienti.
- Avviso tempestivo e costante al cliente in caso di problemi riscontrati nel tragitto.
- Comunicazione rapida e tempestiva di problematiche ai team di supporto mediante utilizzo di app.
- Manovra e sosta del mezzo garantendo la sicurezza su ogni tipologia di strada permessa.
- Cura, manutenzione e pulizia dei veicoli per garantirne le migliori condizioni di operatività e la piena soddisfazione dei clienti.
- Affiancamento dei nuovi assunti e illustrazione delle corrette procedure secondo gli standard operativi.
- Definizione dei percorsi secondo le specifiche richieste del servizio.
- Rispetto di elevati standard di professionalità e discrezione nel lavoro con clienti di alto livello.
Istruzione
Terza media - Scienze umane
Marconi Delpino
Chiavari 2022-06
Competenze
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Attenzione al cliente
- Presenza professionale
- Resistenza fisica
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Capacità di portare fino a 4 piatti
- Attitudine al lavoro di squadra
- Pensiero critico
- Adattabilità
- Resistenza allo stress
- Sparecchiatura dei tavoli
- Uso del registratore di cassa
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Uso dei principali strumenti informatici
- Gestione dei rifiuti
- Teamworking
- Gestione cassa e pagamenti
- Rapidità di servizio
- Tecniche di accoglienza
- Gestione dei conflitti
- Orientamento al cliente
- Capacità comunicative
- Dinamismo e resistenza fisica
- Aspetto curato e professionale
- Cordialità
- Servizio per catering e ricevimenti
- Tecniche di apparecchiatura
- Problem solving
- Propensione al lavoro in team
- Efficienza
- Utilizzo del sistema POS
- Disponibilità al lavoro su turni
- Flessibilità oraria
- Comunicazione efficace
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Gestione dei pagamenti
- Affidabilità
- Servizio al tavolo
- Conoscenza dei menù
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Multitasking
- Conoscenza del servizio
- Gestione delle ordinazioni
- Presentazione personale
- Conoscenza della caffetteria
- Identificazione allergeni
- Flessibilità di orario
- Gestione del tavolo
- Software pos
- Conoscenza lingua inglese
- Motivazione al miglioramento
Lingue
Inglese
Base
A2
Cronologia
Cameriere-tuttofare
Bagni Silvano
2025.06 - 2025.09
Porta pizze-tutto fare
Pizzeria Luca e Paolo
2024.06 - 2024.10
Terza media - Scienze umane
Marconi Delpino