La musica è una parte importante della mia vita: mi aiuta a rilassarmi e a trovare ispirazione anche nel lavoro creativo in pasticceria Amo camminare all'aria aperta, praticare sport e dedicarmi alla fotografia, attività che mi permettono di mantenere equilibrio, attenzione ai dettagli e sensibilità verso ciò che mi circonda
ALESSANDRO POZZI
lecco,LC
Profilo professionale
Professionista con 18 anni di esperienza in un ambiente a conduzione familiare, dove ho sviluppato solide competenze nell'organizzazione del lavoro, nella gestione delle attività quotidiane e nel contatto con il pubblico. Abituato a ricoprire ruoli versatili e a garantire elevati standard di qualità, igiene e precisione. Persona affidabile, collaborativa e responsabile, con ottima capacità di adattamento e desiderio di crescere in un nuovo ambito professionale.
Panoramica
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certificazione
Esperienza lavorativa
Assistente pasticcere, Addetto alla vendita.
Pasticceria Pontiggia
Lecco, Lc
05.2008 - ad oggi
- Supporto nella preparazione di prodotti di pasticceria, lievitati e dolci da forno
- Collaborazione con il pasticcere principale nelle fasi di produzione e decorazione
- Gestione del banco vendita e assistenza clienti, garantendo cortesia e disponibilità
- Cura della presentazione dei prodotti e del rifornimento del banco
- Gestione delle operazioni di cassa
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature e dei locali secondo le norme igienico-sanitarie
Assistente pasticcere
Supermercato Bennet
Lecco, Lc
03.2007 - 04.2007
- Collaborazione con il pasticcere principale nelle lavorazioni giornaliere e nella decorazione di dolci e torte.
- Controllo qualità dei prodotti e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
- Confezionamento dei prodotti finiti per la vendita al dettaglio e all'ingrosso.
- Etichettatura, pesatura e imballaggio in base agli ordini dei clienti.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia del laboratorio e delle aree di confezionamento.
Assistente panettiere
Panificio di Patrizia e Roberto
Olginate, Lc
02.2007 - 03.2007
- Supporto nella preparazione degli impasti per pane, pizze e prodotti da forno, seguendo le ricette e le dosi indicate dal panettiere principale.
- Cottura dei prodotti nel forno, regolazione delle temperature e tempi di cottura a seconda del tipo di prodotto.
- Pulizia e manutenzione degli strumenti di lavoro e delle postazioni secondo le norme igienico-sanitarie.
Istruzione
Attestato Professionale Alimentare - pasticcere e panettiere
Centro di formazione Professionale Luigi Clerici
Merate06-2006
Competenze
- Esperienza pluriennale nel settore alimentare (18 anni) come aiuto pasticcere, con competenze in preparazione, decorazione e gestione delle tempistiche di produzione
- Precisione e attenzione ai dettagli maturate nella lavorazione di prodotti artigianali e nel rispetto degli standard di qualità
- Capacità di lavoro in team e di supporto al personale di laboratorio in ambienti dinamici e sotto pressione
- Organizzazione e affidabilità , sviluppate attraverso la pianificazione delle attività quotidiane e la gestione di più compiti contemporaneamente
- Buone capacità manuali e di problem solving pratico , utili per ruoli che richiedono precisione e autonomia
- Motivazione al cambiamento , con desiderio di crescita professionale e di inserirsi stabilmente in un nuovo contesto
Risultati conseguiti
- Affidabilità e costanza lavorativa, Ho dimostrato impegno, dedizione e senso di responsabilità, mantenendo la collaborazione con la stessa azienda per 18 anni, segno di fiducia e affidabilità.
- Crescita ed esperienza consolidata nel settore, Ho maturato una conoscenza approfondita delle dinamiche di laboratorio e di vendita, sviluppando competenze tecniche solide nella preparazione, decorazione e conservazione dei prodotti di pasticceria.
- Supporto alla produzione e flessibilità operativa, Ho svolto ruoli diversi (aiuto pasticcere, addetto alla vendita, pulizie) con spirito di adattamento e disponibilità, garantendo continuità operativa anche nei momenti di maggiore affluenza.
- Crescita personale e professionale, Ho sviluppato senso del dovere, precisione e capacità di gestione del tempo, qualità che riflettono maturità professionale e personale.
Certificazioni
- Certificazione HACCP (Igiene e sicurezza alimentare)
- Attestato di formazione sulla sicurezza nei luoghi di lavoro
Hobby e interessi
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Cronologia
Assistente pasticcere, Addetto alla vendita.
Pasticceria Pontiggia
05.2008 - ad oggi
Assistente pasticcere
Supermercato Bennet
03.2007 - 04.2007
Assistente panettiere
Panificio di Patrizia e Roberto
02.2007 - 03.2007
Attestato Professionale Alimentare - pasticcere e panettiere
Centro di formazione Professionale Luigi Clerici