Alessia Giammanco

• Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
• Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
• Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
• Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
• Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
• Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
• Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.

• Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
• Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
• Valutazione delle proposte dei fornitori e scelta delle novità da inserire nei menù del ristorante.
• Ispezione della cucina e della sala ristorante per garantire il mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene.

• Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
• Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
• Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
• Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
• Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
• Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
• Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
• Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.

• Realizzazione gioielli e borse artigianali
• Controllo della qualità finale dei prodotti realizzati.
• Gestione delle relazioni con i fornitori e degli ordini di approvvigionamento.
• Realizzazione di manufatti personalizzati su commissione.
• Redazione di preventivi e gestione delle trattative con i clienti.
• Assemblaggio dei componenti tramite incastro, avvitatura e incollaggio.

• Vendita nei migliori mercati artigianali Siciliani autorizzati
• Allestimento delle bancarelle e disposizione strategica della merce in vendita.
• Montaggio e smontaggio di attrezzature e bancarelle di esposizione nelle aree di vendita.
• Pulizia giornaliera e riordino della postazione di lavoro.
• Montaggio e smontaggio dello stand, movimentazione giornaliera delle merci su van e stoccaggio in magazzino.
• Ascolto e analisi delle richieste del cliente, presentazione dei prodotti e accompagnamento alla scelta degli articoli adeguati.
• Vendita al dettaglio di vestiti, accessori e abbigliamento, consigliando i clienti riguardo a taglie e abbinamenti.

• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
• Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.

Accoglienza e Animazione per il cliente. Importanza particolare nelle pubbliche relazioni.