Alessia Sisti
Parabiago,Milano
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Capo Partita dei primi
Ristorante La Fornace
San Vittore Olona, Milano
2024.11 - 2025.11
- Capo partita dei primi e dei dolci
- Copertura delle partite dei secondi e degli antipasti in caso di necessità
- Responsabile degli ordini e controllo delle giacenze
- Organizzazione del lavoro e delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo
- Ascolto attento di indicazioni e richieste
- Gestione del carico di lavoro affidato
- Gestione delle attività affidate in piena autonomia grazie alle competenze maturate
- Esecuzione d'attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura
- Collaborazione con colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate
Apprendista cuoco
Ristorante la fornace
San Vittore Olona , Milano
2021.11 - 2024.11
- Capo partita dei primi piatti
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
Stagista
Hotel Andossi
Madesimo
2020.01 - 2020.02
- Aiuto nell'organizzazione degli spazi di lavoro e predisposizione della linea
- Supporto nelle fasi d'impiattamento e decorazione dei piatti
- Monitoraggio dei fuochi e della cottura delle pietanze secondo le indicazioni dello chef
- Preparazione dei pasti per il personale di sala e cucina
Stagista
The Whale's Tail Restaurant
Clonakilty
2019.04 - 2019.05
- Organizzazione delle celle
- Preparazione della linea dei dolci e relativo servizio
- Preparazione delle salse base
- Collaborazione con colleghi
Stagista
Ristorante Da Palmiro
Parabiago
2018.10 - 2019.03
- Gestione del carico di lavoro affidato, mantenendo calma ed equilibrio
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate
- Esecuzione d'attività finalizzata al miglioramento personale e professionale
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione
Stagista
Ristorante Il Vizio
Lainate
2018.01 - 2018.05
- Collaborazione alla presentazione dei piatti secondo le direttive dello chef
- Supporto alla brigata nello svolgimento delle attività di cucina
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento
Istruzione
Diploma di maturità - Enogastronomia
Istituto Professionale di Stato Paolo Frisi
Milano2021-06
Diploma IV - Ristorazione
IAL Lombardia
Legnano2020-06
Qualifica Triennale professionale - ristorazione
IAL Lombardia
Legnano2019-06
Informazioni aggiuntive
- Ancora non in possesso Valendomi delle disposizioni di cui all'art. 46 del D.P.R. 445/2000 e consapevole delle sanzioni penali, nel caso di dichiarazioni non veritiere, di formazioneuso di atti falsi, richiamate nell'art. 76 del D.P.R. 445/2000, ai sensi e per gli effetti dell'art. 47 del D.P.R. 445/2000, sotto la mia personale responsabilità e ai sensi e per gli effetti del D.LGS. L. 196/2003 e dell'art. 13 del Regolamento UE 2016/679 relativo alla protezione delle persone fisiche con riguardo al trattamento dei dati personali, autorizzo all'uso dei miei dati contenuti nel presente curriculum vitae
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Principiante
A1
Cronologia
Capo Partita dei primi
Ristorante La Fornace
2024.11 - 2025.11
Apprendista cuoco
Ristorante la fornace
2021.11 - 2024.11
Stagista
Hotel Andossi
2020.01 - 2020.02
Stagista
The Whale's Tail Restaurant
2019.04 - 2019.05
Stagista
Ristorante Da Palmiro
2018.10 - 2019.03
Stagista
Ristorante Il Vizio
2018.01 - 2018.05
Diploma di maturità - Enogastronomia
Istituto Professionale di Stato Paolo Frisi
Diploma IV - Ristorazione
IAL Lombardia
Qualifica Triennale professionale - ristorazione
IAL Lombardia