Alice Bruco
Sirmione,Brescia
Profilo professionale
Professionista esperta nella gestione del bar, con eccellenti capacità di multitasking e organizzazione. Abile nel coordinamento del team di sala e nella gestione degli ordini, garantendo un servizio impeccabile e conforme alle normative alimentari.
Panoramica
11
11
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Responsabile sala bar
Un altra Volta in Puglia
Volta Mantovana , MN
04.2024 - 08.2025
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
gestore bar ristorante
la nuova claema park srl
Desenzano del Garda, BS
06.2020 - 08.2023
- Preparazione di alcolici, analcolici, prodotti di caffetteria e relativo servizio al bancone.
- Controllo della linea prodotti necessari alla preparazione di cocktail e decorazioni.
- Miglioramento degli standard di servizio attraverso il controllo della soddisfazione della clientela.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
Titolare bar
me stessa
Taranto, TA
06.2014 - 12.2019
- Verifica del ricevimento delle merci e supervisione allo stoccaggio in dispense e celle frigorifere.
- Verifica della pulizia e sanificazione di tutti gli ambienti di lavoro e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP.
- Monitoraggio e valutazione delle prestazioni lavorative del personale per il miglioramento degli standard di servizio.
- Elaborazione di strategie di marketing e organizzazione di eventi promozionali.
Istruzione
Diploma - Ragioneria
Bachelet
Taranto07-1996
Competenze
- Gestione del bar
- Capacità di multitasking
- Gestione degli ordini
- Gestione dei fornitori
- Competenze comunicative
- Gestione del personale
- Capacità di delegare
- Conoscenza normative alimentari
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Cordialità
Cronologia
Responsabile sala bar
Un altra Volta in Puglia
04.2024 - 08.2025
gestore bar ristorante
la nuova claema park srl
06.2020 - 08.2023
Titolare bar
me stessa
06.2014 - 12.2019
Diploma - Ragioneria
Bachelet