Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic
Alice Bruco

Alice Bruco

Sirmione,Brescia

Profilo professionale

Professionista esperta nella gestione del bar, con eccellenti capacità di multitasking e organizzazione. Abile nel coordinamento del team di sala e nella gestione degli ordini, garantendo un servizio impeccabile e conforme alle normative alimentari.

Panoramica

11
11
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Responsabile sala bar

Un altra Volta in Puglia
Volta Mantovana , MN
04.2024 - 08.2025
  • Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
  • Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
  • Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
  • Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
  • Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.

gestore bar ristorante

la nuova claema park srl
Desenzano del Garda, BS
06.2020 - 08.2023
  • Preparazione di alcolici, analcolici, prodotti di caffetteria e relativo servizio al bancone.
  • Controllo della linea prodotti necessari alla preparazione di cocktail e decorazioni.
  • Miglioramento degli standard di servizio attraverso il controllo della soddisfazione della clientela.
  • Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.

Titolare bar

me stessa
Taranto, TA
06.2014 - 12.2019
  • Verifica del ricevimento delle merci e supervisione allo stoccaggio in dispense e celle frigorifere.
  • Verifica della pulizia e sanificazione di tutti gli ambienti di lavoro e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP.
  • Monitoraggio e valutazione delle prestazioni lavorative del personale per il miglioramento degli standard di servizio.
  • Elaborazione di strategie di marketing e organizzazione di eventi promozionali.

Istruzione

Diploma - Ragioneria

Bachelet
Taranto
07-1996

Competenze

  • Gestione del bar
  • Capacità di multitasking
  • Gestione degli ordini
  • Gestione dei fornitori
  • Competenze comunicative
  • Gestione del personale
  • Capacità di delegare
  • Conoscenza normative alimentari
  • Capacità di organizzazione e pianificazione
  • Capacità di coordinamento del team di sala
  • Cordialità

Cronologia

Responsabile sala bar

Un altra Volta in Puglia
04.2024 - 08.2025

gestore bar ristorante

la nuova claema park srl
06.2020 - 08.2023

Titolare bar

me stessa
06.2014 - 12.2019

Diploma - Ragioneria

Bachelet
Alice Bruco