Alina Elena Vasilica
Foligno ,Perugia
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista caffetteria
Pennacchi Tania
Foligno , Perugia
2017.10 - ad oggi
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
- Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.
- Monitoraggio delle scorte dei prodotti di caffetteria ed effettuazione degli ordini necessari.
- Gestione degli ordini garantendo il mantenimento della velocità e dell'efficienza del servizio.
- Illustrazione alla clientela delle miscele di caffè e delle altre bevande disponibili.
- Accoglienza della clientela e ricezione degli ordini dal banconista e dai camerieri di sala.
- Esposizione e aggiornamento del listino prezzi secondo le direttive ricevute.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Incasso dei pagamenti in contanti, elettronici e tramite app ed emissione degli scontrini e delle fatture.
- Controllo delle scorte di magazzino e gestione dei rapporti con i fornitori.
- Preparazione dei piatti e delle bevande ordinate dai clienti.
- Somministrazione di alcolici al pubblico nel rispetto delle normative vigenti.
- Ricezione delle consegne e collocazione della merce nelle aree di stoccaggio.
- Allestimento e rifornimento degli espositori gastronomici.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Interazione con i clienti durante l'annotazione degli ordini e promozione di un'immagine positiva per il business attraverso un eccellente servizio clienti.
- Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Mantenimento di elevati standard di servizio alla clientela anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
- Gestione delle consegne ai clienti e assistenza nell'esecuzione degli ordini al fine di promuovere la massima soddisfazione degli utenti.
- Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
- Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Proposta di assaggi e degustazioni ai clienti incentivando l'acquisto dei prodotti.
- Elaborazione del conto, consegna degli scontrini e gestione dei pagamenti.
- Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
- Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
- Ricezione e preparazione degli ordini dei clienti effettuando la pesatura e il porzionamento.
- Esposizione di pietanze, prodotti gastronomici e altri articoli nei banchi e nelle vetrine.
Banconista panificio
Forno Santarelli
Foligno , Perugia
2008.09 - 2014.03
- Assistenza alla clientela nella scelta dei prodotti, fornendo dettagli su ingredienti e consigli sulle combinazioni.
- Operazioni di cassa, gestione dei pagamenti e chiusura giornaliera, garantendo precisione nelle transazioni.
- Pulizia, riordino e sanificazione quotidiana del punto vendita.
- Vendita diretta al minuto e a peso di prodotti da forno.
- Accoglienza dei clienti e assistenza nella selezione dei prodotti.
- Disposizione e riordino dei prodotti in esposizione nel banco.
- Allestimento degli espositori e cura della disposizione dei prodotti.
- Preparazione e confezionamento degli ordini ricevuti telefonicamente.
- Preparazione del conto e gestione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
- Porzionatura, confezionamento e prezzatura di prodotti sfusi per la vendita.
- Gestione della conservazione dei prodotti secondo le norme di igiene e sicurezza alimentare.
- Controllo delle scorte e dell'inventario di magazzino.
- Ricezione degli ordini dai fornitori e sistemazione della merce in magazzino.
- Selezione dei prodotti invenduti per la rilavorazione o lo smaltimento.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
Istruzione
Diploma di quinto superiore - Economia e commercio
Estero
Competenze
- Rapidità
- Conoscenza delle miscele di caffè
- Principi di igiene alimentare
- Orientamento al cliente
- Doti relazionali
- Predisposizione al contatto col pubblico
- HACCP
- Velocità
- Attitudine al lavoro in team
- Cordialità
- Multitasking
- Gentilezza
- Capacità relazionali
- Uso dei macchinari di caffetteria
- Teamworking
- Uso di macchine da caffè professionali
- Possesso di HACCP
- Norme di sicurezza
- Conoscenza bevande a base di caffè
- Preparazione espresso
Lingue
Rumeno
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Italiano
Esperto
C2
Cronologia
Barista caffetteria
Pennacchi Tania
2017.10 - ad oggi
Banconista panificio
Forno Santarelli
2008.09 - 2014.03
Diploma di quinto superiore - Economia e commercio
Estero