Francesco Pio Russo
Casoria,Napoli
Profilo professionale
Salve.
Io sono un noto barista che attualmente lavoro a Casoria, presso il business caffè.
Storico locale che per professionalità e gestione grazie al mio team riusciamo a erogare fino a 10 Kg di caffè al giorno.
Io sono il primo macchinista del locale, un ragazzo con tanta voglia di lavorare sia per questioni personali che per passione.
Convivo con la mia compagna da circa un anno, tante responsabilità di vita e voglia di trovare un ambiente da star bene.
Sono 5 anni che lavoro al business cafe a Casoria e per esigenze che magari avrei il piacere di parlarne da vicino mi va di cambiare aria.
Grazie
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista caffetteria
Milany S.R.L
Casoria, Napoli
2022.01 - ad oggi
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.
- Gestione degli ordini garantendo il mantenimento della velocità e dell'efficienza del servizio.
- Illustrazione alla clientela delle miscele di caffè e delle altre bevande disponibili.
- Accoglienza della clientela e ricezione degli ordini dal banconista e dai camerieri di sala.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Controllo delle scorte di magazzino e gestione dei rapporti con i fornitori.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Somministrazione di alcolici al pubblico nel rispetto delle normative vigenti.
- Esposizione di pietanze, prodotti gastronomici e altri articoli nei banchi e nelle vetrine.
- Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
- Proposta di assaggi e degustazioni ai clienti incentivando l'acquisto dei prodotti.
- Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
Barista caffetteria
Luimar s.r.l
Casoria, Napoli
2019.12 - 2021.12
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
- Illustrazione alla clientela delle miscele di caffè e delle altre bevande disponibili.
- Esposizione di pietanze, prodotti gastronomici e altri articoli nei banchi e nelle vetrine.
- Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
- Controllo delle scorte di magazzino e gestione dei rapporti con i fornitori.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Monitoraggio delle scorte dei prodotti di caffetteria ed effettuazione degli ordini necessari.
- Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.
Secondo barman
Ro world Nola cafe e bristot
Nola, Napoli
2021.06 - 2021.08
- Collaborazione con il primo barman per l'organizzazione e l'esecuzione di eventi e serate a tema.
- Formazione dei nuovi membri del personale sulle tecniche di servizio e sulle norme di igiene.
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature del bar, inclusi macchinari per il caffè e spremiagrumi.
- Gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili, assicurando la rotazione ottimale dei prodotti.
- Preparazione e servizio di cocktail classici e creazione di nuove bevande seguendo le ultime tendenze.
Istruzione
Corso latte art - Alberghiero
Caffè Partenope
CasoriaCorso di merceologia per barman con attestato - Alberghiero
Shaker club Francesco conte
Aversa Qualifica triennale - Alberghiero
Istituto Alfieri
Casoria Corso basic Barman, corso flair con attestato WFA - Alberghiero
PFB Scuola barman Napoli
Napoli colli aminei09.2022
Competenze
- Possesso di HACCP
- Conoscenza delle miscele di caffè
- Uso dei macchinari di caffetteria
- Metodi di torrefazione
- Attitudine al lavoro in team
- Velocità
- Rapidità
- Orientamento al cliente
- Norme di sicurezza
- Uso di macchine da caffè professionali
- HACCP
- Cordialità
- Gentilezza
- Manutenzione macchine caffe
- Conoscenza regolamenti igiene
- Pulizia attrezzature caffetteria
- Disponibilità al lavoro su turni
- Utilizzo bilancia digitale
- Conoscenza moka
- Conoscenza bevande a base di caffè
- Attenzione all'igiene e pulizia
- Preparazione cappuccino
- Preparazione espresso
- Gestione delle obiezioni
- Orientato al servizio clienti
- Conoscenza programmi gestione inventario
- Conoscenza macchine caffe
- Gestione inventario caffè
- Preparazione delle bevande
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Responsabilità
- Preparazione dei cocktail
- Conoscenza delle varietà di caffè e tè
- Resistenza fisica
- Gestione del bar
- Resistenza allo stress
- Buona presenza
- Manualità e velocità di esecuzione
- Attenzione al cliente
- Affidabilità
- Conoscenza dei cocktail
- Aspetto curato e professionale
- Prodotti di caffetteria
- Cordialità e pazienza
- Rapidità di servizio
- Autonomia operativa
- Carattere estroverso e dinamico
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Memorizzazione dei menù
- Gestione del tempo
Preferenze lavorative
Contratto lavorativo
Lavoro a contrattoTempo pienoPreferenza sul luogo
In aziendaCronologia
Barista caffetteria
Milany S.R.L
2022.01 - ad oggi
Secondo barman
Ro world Nola cafe e bristot
2021.06 - 2021.08
Barista caffetteria
Luimar s.r.l
2019.12 - 2021.12
Corso latte art - Alberghiero
Caffè Partenope
Corso di merceologia per barman con attestato - Alberghiero
Shaker club Francesco conte
Qualifica triennale - Alberghiero
Istituto Alfieri
Corso basic Barman, corso flair con attestato WFA - Alberghiero
PFB Scuola barman Napoli