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Cronologia
Generic
Ambra Zanninelli

Ambra Zanninelli

Sant'angelo Romano,Roma

Profilo professionale

Dopo esperienze personali all'interno delle cucine di diversi ristoranti, ho acquisito buone competenze nella preparazione degli alimenti. Sono una persona creativa, portata per la sperimentazione.

Panoramica

2
2
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

aiuto cuoco

tinello mentuccia
Monterotondo, RM
11.2024 - 12.2024
  • Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
  • Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
  • Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.

aiuto cuoco

ristorante la sabina romana
Palombara sabina, RM
11.2023 - 12.2023
  • Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
  • Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
  • Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
  • Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.

aiuto cuoco

Ristorante osteria nuova
Sant'angelo Romano, RM
04.2023 - 05.2023
  • Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
  • Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
  • Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
  • Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
  • Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
  • Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
  • Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.

Istruzione

diploma - Alberghiero

IPSSEOA 'Via A, De Gasperi, 8'
Palombara sabina
06-2025

Competenze

Relativi al titolo di studio:

  • Manualità e velocità di esecuzione
  • Tecniche di impiattamento e guarnizione
  • Tecniche di preparazione e cottura
  • Conoscenza delle materie prime
  • Utilizzo di forni e piastre
  • Pulizia e igiene
  • Competenze informatiche di base
  • Norme di conservazione e stoccaggio degli alimenti
  • Conoscenza della cucina tradizionale italiana


Personali:

  • Capacità di interazione con i bambini
  • Puntualità
  • Affidabilità
  • Rispetto delle regole
  • Utilizzo di strumenti informatici,pc,tablet,smartphone,stampanti
  • Principali pacchetti Microsoft Office
  • Capacità di lavorare in team

Lingue

Italiano
Inglese
Francese

Hobby e interessi

Sono ferrarista e appassionata di motori in generale e mi piace molto girare per gli autodromi per andare a vedere le competizioni

Sono una persona empatica infatti ho un bel gruppo di amici, adoro gli animali di ogni razza,ho una gatta e una tartaruga Mi piace leggere libri di vario genere in particolare storici o di sport e di musica Mi piace ascoltare musica soprattutto dal vivo, ma anche con i vinili dagli anni '50 ad oggi Adoro fare shopping Un'altra delle mie passioni è il cinema, dai film storici al genere d'azione

Informazione personale

Nazionalità: Italiana

Lingue

Italiano: Madrelingua

Inglese: B1

Francese: B1

Disclaimer

Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali

Cronologia

aiuto cuoco

tinello mentuccia
11.2024 - 12.2024

aiuto cuoco

ristorante la sabina romana
11.2023 - 12.2023

aiuto cuoco

Ristorante osteria nuova
04.2023 - 05.2023

diploma - Alberghiero

IPSSEOA 'Via A, De Gasperi, 8'

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