Ana Claudia Mendes De Oliveira
Corsico
Profilo professionale
Professionista motivato con ottimo standing e resistenza a stress e fatica. Eccelle nell'orientamento al cliente e nella pianificazione dei turni, con una solida conoscenza delle norme igienico-sanitarie e dei software di gestione ristoranti.
Panoramica
25
25
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile di sala ristorante
California Bakery
Milano , Mi
2017.01 - ad oggi
- Supervisione del personale di sala durante il servizio, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
- Gestione delle prenotazioni e ottimizzazione della disposizione dei tavoli per massimizzare l'efficienza.
- Monitoraggio delle scorte di materiale da sala e gestione degli ordini con i fornitori.
- Formazione dei nuovi camerieri sulle procedure di servizio e sul menù del ristorante.
- Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Controllo del budget e gestione finanziaria, riducendo i costi operativi del 10% senza compromettere la qualità.
- Controllo della gestione delle scorte di magazzino e delle attività di inventario.
Imprenditore nella ristorazione
Ristorante Pintaga
Fortaleza, Brasile
2017.01 - 2020.02
- Supervisione del personale di sala durante il servizio, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
- Coordinamento degli eventi speciali, inclusi banchetti e ricevimenti, garantendo la soddisfazione del cliente.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Controllo finanziario, inclusa la gestione del budget, l'analisi dei costi e la reportistica.
- Sviluppo di menù innovativi in collaborazione con lo chef, bilanciando creatività e costi.
- Selezione fornitori e negoziazione contratti per l'acquisto di materie prime di alta qualità.
- Pianificazione e implementazione di strategie di marketing per promuovere il ristorante su vari canali.
- Gestione operativa quotidiana di un ristorante, inclusa la supervisione di staff e l'ottimizzazione dei processi.
Segretaria
Multitec
Aracati, Brasile
2012.01 - 2017.02
- Pianificazione della produzione in base alla domanda del mercato, garantendo la massima efficienza operativa.
- Implementazione di sistemi Lean Manufacturing per l'incremento dell'efficienza e la riduzione degli sprechi.
- Supervisione diretta delle linee di produzione, assicurando il rispetto degli standard di qualità e sicurezza.
- Gestione completa dei processi produttivi, inclusa l'ottimizzazione delle risorse e la riduzione dei costi.
- Analisi della qualità del prodotto finale e verifica del rispetto delle procedure di lavorazione.
- Coordinamento delle attività logistiche e di rifornimento del magazzino.
Addetta alla vendita
Leroy merlin
Milano, Mi
2006.02 - 2012.02
- Gestione dell'assortimento prodotti nel settore bricolage, inclusa l'organizzazione logistica e l'esposizione in negozio.
- Svolgimento di operazioni di cassa, gestione dei resi, reclami dei clienti e manutenzione ordinaria del punto vendita.
- Assistenza clienti per la scelta di ferramenta, utensili manuali ed elettrici, fornendo consulenze tecniche dettagliate.
- Realizzazione di inventari periodici e gestione degli ordini di rifornimento merci, mantenendo l'efficienza del magazzino.
- Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
- Disimballaggio, esposizione e promozione dei nuovi prodotti su espositori accattivanti e ben organizzati al fine di ottimizzare le vendite promozionali.
- Esecuzione delle operazioni di cambio merce e di reso e rimborso secondo le linee guida aziendali.
Addetta alla vendita
Bricocenter Italia
Milano, Mi
2005.01 - 2006.02
- Organizzazione dell'inventario, esecuzione di operazioni di stock-taking e riassortimento degli scaffali.
- Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e chiusura, mantenimento degli standard di presentazione merceologica.
- Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
- Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali del reparto di competenza.
- Applicazione delle etichette sulla merce e della cartellonistica in negozio.
- Organizzazione delle attività da svolgere nel corso del proprio turno in base alle mansioni affidate.
- Gestione efficiente delle operazioni effettuate con il registratore di cassa, compresa la scansione di codici a barre, l'elaborazione di pagamenti e l'emissione di ricevute.
- Disimballaggio, esposizione e promozione dei nuovi prodotti su espositori accattivanti e ben organizzati al fine di ottimizzare le vendite promozionali.
Addetta alla vendita
Giunti al punto
Brescia , Brescia
2000.02 - 2005.01
- Organizzazione dell'inventario, esecuzione di operazioni di stock-taking e riassortimento degli scaffali.
- Elaborazione e realizzazione di strategie di vendita, promozioni e iniziative per incrementare il fatturato.
- Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e chiusura, mantenimento degli standard di presentazione merceologica.
- Assistenza clienti nel processo di acquisto, fornendo consulenza personalizzata e gestione post-vendita.
- Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
- Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
- Raggiungimento degli obiettivi di vendita e fidelizzazione della clientela.
Barman cameriere
edream´s
Milano, mi
1995.01 - 2000.01
- Organizzazione e gestione delle scorte di bevande, alimenti e altri materiali necessari.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche secondo le ricette stabilite.
- Accoglienza dei clienti, presa degli ordini e servizio ai tavoli con professionalità.
- Verifica periodica delle scorte, delle date di scadenza e delle modalità di conservazione prodotti.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
Istruzione
Laurea risorse umane - Risorse umane
Università Darcy Ribero
Fortaleza2015-08
Competenze
- Ottimo standing e resistenza a stress e fatica
- Motivazione
- Doti relazionali
- Orientamento al cliente
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
- Conoscenza di software di gestione ristoranti
- Pianificazione dei turni
Lingue
Portoghese
Madrelingua
C2
Italiano
Esperto
C2
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Responsabile di sala ristorante
California Bakery
2017.01 - ad oggi
Imprenditore nella ristorazione
Ristorante Pintaga
2017.01 - 2020.02
Segretaria
Multitec
2012.01 - 2017.02
Addetta alla vendita
Leroy merlin
2006.02 - 2012.02
Addetta alla vendita
Bricocenter Italia
2005.01 - 2006.02
Addetta alla vendita
Giunti al punto
2000.02 - 2005.01
Barman cameriere
edream´s
1995.01 - 2000.01
Laurea risorse umane - Risorse umane
Università Darcy Ribero