Andrea Di Cristo
Desenzano del Garda
Profilo professionale
Cuoco esperto con abilità nell'uso di utensili da cucina e tecniche di cottura avanzate. Mi occupo della gestione della pressione e nel mantenere l'efficienza in ambienti frenetici, garantendo sempre il rispetto delle norme igieniche.
Mi occupo di supportare le attività di cucina da diversi anni, aiutando la brigata nel riordino delle aree di lavoro, nella preparazione della linea e nella pulizia degli utensili. Nel corso del tempo ho maturato una grande passione per questo settore, in cui vorrei continuare a crescere, all'interno di una realtà dove sviluppare le mie competenze.
Panoramica
2026
2026
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Aiuto pasticciere
Blanco srls
Torre del greco
- Preparazione degli impasti di pasticceria dolce e salata.
- Preparazione di creme, farciture e decorazioni e abbattimento per la conservazione.
- Cura e manutenzione di macchinari e attrezzature di laboratorio.
- Gestione delle tempistiche di lavorazione, riposo e cottura di prodotti di pasticceria.
- Supporto alla pulizia e sanificazione dei locali e attrezzature del laboratorio di pasticceria.
- Preparazione di panettoni artigianali e prodotti dolciari delle festività.
Barista caffetteria
Blanco srl
Torre del Greco
- Preparazione di prodotti di caffetteria quali caffè, cappuccino, latte macchiato e tè caldo.
- Lavaggio, asciugatura e sistemazione di tazzine, bicchieri, cucchiaini e altre stoviglie.
- Ricezione degli ordini al banco o al tavolo e servizio alla clientela.
- Pulizia, sanificazione e manutenzione ordinaria di macchine da caffè e attrezzature per la caffetteria.
- Servizio al bancone e al tavolo.
Aiuto cuoco
Scala srl
Sirmione, BS
03.2025 - 10.2025
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
Aiuto cuoco
Aquila d'oro srl
Desenzano del Garda
03.2023 - 10.2023
- Pulizia e igienizzazione delle superfici e delle attrezzature utilizzate.
- Pulizia, taglio e precottura di frutta, verdure e altri alimenti.
- Preparazione degli affettati e di piatti freddi.
- Gestione e monitoraggio delle friggitrici e delle griglie.
- Controllo della cottura degli alimenti, monitoraggio di fuochi e forni.
- Assistenza ai capi partita per la preparazione del servizio.
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
Aiuto cuoco
Alevic srl
Sirmione
03.2022 - 10.2022
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e la riuscita di tutte le preparazioni.
- Supervisione della linea e del personale di cucina garantendo la continuità del servizio.
- Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
- Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
Aiuto cuoco
Alevic srl
Sirmione
03.2021 - 10.2021
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Allestimento dell'area di lavoro per il cuoco con utensili e stoviglie adatte al tipo di lavorazione.
- Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
- Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
- Ricezione e preparazione degli ordini garantendo qualità, precisione e velocità di servizio.
Istruzione
Qualifica - Alberghiero
Istituto Superiore Polispecialistico S.Paolo
Sorrento01.2004
Competenze
- Uso degli utensili da cucina
- Tecniche di preparazione e cottura
- Manualità e velocità di esecuzione
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Norme di igiene alimentare
- Rispetto delle norme sanitarie
- Velocità
- Efficienza
- Manipolazione degli alimenti
- Doti organizzative
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Utilizzo di forni e piastre
- Attenzione ai dettagli
- Uso di affettatrici e coltelli
- Gestione della pressione
Esperienze lavorative e professionali
01-2026
Istruzione e formazione
01-2000
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi dell'art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e dell'art. 13 GDPR (Regolamento UE 2016/679) ai fini della ricerca e selezione del personale.
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti in questo CV ai fini della ricerca e selezione del personale.
Cronologia
Aiuto cuoco
Scala srl
03.2025 - 10.2025
Aiuto cuoco
Aquila d'oro srl
03.2023 - 10.2023
Aiuto cuoco
Alevic srl
03.2022 - 10.2022
Aiuto cuoco
Alevic srl
03.2021 - 10.2021
Barista caffetteria
Blanco srl
Aiuto pasticciere
Blanco srls
Qualifica - Alberghiero
Istituto Superiore Polispecialistico S.Paolo