Andrea Morabito
Cantù,CO
Profilo professionale
Collaboratore ambizioso e desideroso di costruire una carriera nel settore ricoprendo gradualmente tutti i compiti di cucina. Diligente, responsabile e puntuale con una solida conoscenza delle attività di pulizia, igiene, rifornimento e altri compiti.
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Capo partita
Hotel alexander
Livigno , So
2025.12 - 2026.05
Gestione partita primi piatti
Commis di cucina
Ristorante Cracco*
Milano , Milano
2023.07 - 2025.08
- Supporto al capo partita nella preparazione delle pietanze.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento.
- Ristorante premiato 1 stella Michelin
Commis di cucina
Ristorante Pierino Penati*
Viganò Brianza
2021.11 - 2023.04
- Commis primi piatti, Commis secondi piatti, Linea contorni e salse.
- Ristorante premiato una stella Michelin
- Produzione pasta
- Responsabile creme salse e garnish l.
Demi chef
Hotel Eden
Bormio
2021.03 - 2021.09
- Gestione colazioni hotel
- Preparazione della linea di servizio in base alle indicazioni dello chef.
- Supporto completo allo chef nella gestione della cucina e del servizio.
Aiuto primi piatti stage di cucina
Ristorante Duomo Ciccio Sultano
Ragusa, Ragusa
2020.08 - 2020.10
- Ristorante due stelle Michelin.
- Aiuto nella produzione di pasta fresca.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
Commis di cucina
Vyta restaurant
Londra
2019.10 - 2020.04
- Gestione operativa delle attività di cucina di propria competenza.
- Gestione partita piatti freddi.
- Supporto nella preparazione secondi piatti.
Aiuto antipasti stage
Ristorante Materia
Cernobbio, Como
2019.06 - 2019.08
- Ristorante una stella Michelin
- Gestione amuse bouche in servizio con supervisione capo partita.
Aiuto preparazione primi piatti stage
Hotel genzianella
Bormio, Sondrio
2018.06 - 2018.08
- Applicazione di metodi e tecniche di apprendimento e memorizzazione dei concetti.
- Gestione del tempo e rispetto delle scadenze assegnate.
- Aiuto preparazione primi e secondi piatti.
Istruzione
Diploma - undefined
Pfp Valtellina
Sondalo2019-06
Competenze
- Spirito di iniziativa
- Passione per la cucina
- Attitudine al lavoro di squadra
- Mentalità aperta
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Attitudine al lavoro in team
Trattamento dati
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Con la presente acconsento al trattamento dei dati contenuti in questo curriculum da parte di chiunque lo riceva, al solo scopo di far conoscere competenze ed esperienze per opportunità professionali.
Custom
Permesso di lavoro: Autorizzo il trattamento dei miei dati personali, ai sensi del D.lgs. 196 del 30 giugno 2003.
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Capo partita
Hotel alexander
2025.12 - 2026.05
Commis di cucina
Ristorante Cracco*
2023.07 - 2025.08
Commis di cucina
Ristorante Pierino Penati*
2021.11 - 2023.04
Demi chef
Hotel Eden
2021.03 - 2021.09
Aiuto primi piatti stage di cucina
Ristorante Duomo Ciccio Sultano
2020.08 - 2020.10
Commis di cucina
Vyta restaurant
2019.10 - 2020.04
Aiuto antipasti stage
Ristorante Materia
2019.06 - 2019.08
Aiuto preparazione primi piatti stage
Hotel genzianella
2018.06 - 2018.08
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Pfp Valtellina