Andrea Zenato

Preparazione della linea in vista del servizio.

Cucina espressa ed autonoma di antipasti, contorni, primi piatti e piatti freddi.

Pulizia e riordino dei banchi di lavoro e gestione autonoma della plonge .

Gestione collaborativa dei rapporti con i fornitori e della sistemazione di magazzino

Preparazione autonoma della linea in vista del servizio di antipasti, contorni e secondi piatti.

Gestione collaborativa dei rapporti con i fornitori e della sistemazione del magazzino

Pulizia e sistemazione degli strumenti e dei banchi di lavoro.

Collaborazione con il team di cucina per la preparazione della linea necessaria al servizio.

Assistenza nella gestione delle scorte alimentari

Gestione e pulizia dell'area di lavoro.

Gestione in collaborazione della partita degli antipasti durante il servizio

Affiancamento al team di cucina per quanto riguarda la preparazione della linea, taglio di frutta e verdura impiattamento e collaborazione durante il servizio.

Pulizia delle attrezzature e dei banchi di lavoro

Collaborazione e affiancamento con il team di cucina dalle preparazioni base alla pulizia del proprio piano di lavoro

Preparazione della linea in vista del servizio per quanto riguarda antipasti, contorni, primi e secondi piatti di pesce.

Gestione degli ordini con i fornitori e conseguente sistemazione e pulizia delle celle frigorifere e del magazzino.

Pianificazione e realizzazione di nuovi piatti a seconda delle stagioni.

Gestione e supervisione talvolta autonoma delle preparazioni, del servizio e della pulizia e chiusura della cucina.