Angela Cosoleto
Lecce,Porto Cesareo
Profilo professionale
Chef esperta con conoscenza approfondita di ricette e ingredienti. Eccelle nelle norme di igiene alimentare e HACCP, con doti comunicative e pensiero critico. Abile nell'uso dei social media e nella gestione di ambienti frenetici.
Voglia di mettersi in gioco, apprendere nuove nozioni e mansioni.
Conoscenza vasta anche della cucina fusion ed esotica.
Panoramica
11
11
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Cuoca/pasticciera
Catering/ente privato
Lecce, Porto Cesareo
06.2017 - 10.2025
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
Aiuto cuoco/friggitrice (preparazioni)
Johnny B Good
Vomero, Napoli
03.2024 - 06.2025
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
Addetta alla manutenzione e alla pulizia di edifici
Crombeem B.V
Selfkant, Selfkant (Germania)
06.2018 - 11.2018
- Esecuzione di lavori di pulizia profonda, sanificazione e disinfezione di ambienti interni ed esterni.
- Lavaggio ad alta pressione delle pareti esterne per rimuovere incrostazioni e residui.
- Organizzazione delle forniture di prodotti di pulizia per garantire la continuità del lavoro.
- Preparazione e manutenzione delle attrezzature di sicurezza per lo svolgimento di lavori in quota.
- Raccolta e smaltimento corretto dei rifiuti generati durante il lavoro secondo le normative vigenti.
Aiuto pizzaiolo/lavapiatti
Hitchcock
Porto Cesareo, Lecce
06.2016 - 09.2016
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
- Collaborazione con il pizzaiolo capo nello sviluppo di nuove ricette e nel miglioramento delle tecniche di preparazione.
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
- Assistenza nella gestione delle scorte di ingredienti, verificando la disponibilità e effettuando ordini quando necessario.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e controllando la lievitazione per garantire la qualità.
Cuoca catering
Ente privato
Napoli, Acerra
09.2014 - 05.2016
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
Istruzione
Diploma - Cucina
Competenze
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Norme di igiene alimentare
- HACCP
- Conoscenza dei social media
- Uso degli utensili da cucina
- Attitudine al lavoro di squadra
- Competenze enogastronomiche
- Pensiero critico
- Controllo qualità
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Rispetto delle norme sanitarie
- Doti comunicative
- Conoscenza ingredienti
- Conoscenza allergeni alimentari
Cronologia
Aiuto cuoco/friggitrice (preparazioni) - Johnny B Good
03.2024 - 06.2025
Addetta alla manutenzione e alla pulizia di edifici - Crombeem B.V
06.2018 - 11.2018
Cuoca/pasticciera - Catering/ente privato
06.2017 - 10.2025
Aiuto pizzaiolo/lavapiatti - Hitchcock
06.2016 - 09.2016
Cuoca catering - Ente privato
09.2014 - 05.2016
Istituto alberghiero G.Verga - Diploma, Cucina