Angela Longobardi
Gragnano
Profilo professionale
Professionista puntuale e affidabile con ottime capacità di multitasking e comunicative. Esperta in tecniche di conservazione e adattabilità ai menu, con una forte attitudine alla formazione continua e attenzione alla qualità. Conoscenza delle norme HACCP e abilità nella preparazione di pasti nutrizionali.
Panoramica
13
13
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cuoca mensa scolastica
OHANASOCIETA' COOPERATIVA A.R.L.
Gragnano, Na
2024.07 - ad oggi
- Collaborazione con fornitori locali per l'acquisto di prodotti stagionali e sostenibili.
- Gestione delle scorte alimentari, assicurando la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati.
- Formazione continua su tecniche culinarie avanzate e normative sulla sicurezza alimentare.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
Cuoca mensa scolastica
scuola paritaria
Gragnano, Na
2020.10 - 2021.05
- Gestione delle scorte alimentari, assicurando la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati.
- Formazione continua su tecniche culinarie avanzate e normative sulla sicurezza alimentare.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
Imprenditore settore abbigliamento
me stessa
Santa Maria la Carità, Na
2008.09 - 2013.03
- Collaborazione con produttori per l'outsourcing della produzione, negoziando costi, qualità e tempi di consegna.
- Controllo della gestione finanziaria, ottimizzando il budget e monitorando flussi di cassa e investimenti nel settore moda.
- Pianificazione e messa in atto di un efficace controllo finanziario e gestionale.
- Sostegno alla pianificazione di strategie per l'aumento e la massimizzazione degli utili.
Istruzione
DIPLOMA - PERITO COMMERCIALE
I.T.C. "Luigi Sturzo"
Castellammare di Stabia (NA)2006-07
Competenze
- Puntualità e affidabilità
- Attitudine alla formazione continua
- Affidabilità e puntualità
- Attenzione alla qualità
- Capacità comunicative
- Capacità di multitasking
- Orientamento alla qualità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Conoscenza delle norme HACCP
- Abilità organizzative
- Conoscenza di tecniche di conservazione
- Abilità in tecniche di cottura
- Adattabilità ai menu
- Capacità di gestione tempi
- Preparazione pasti nutrizionali
Cronologia
Cuoca mensa scolastica
OHANASOCIETA' COOPERATIVA A.R.L.
2024.07 - ad oggi
Cuoca mensa scolastica
scuola paritaria
2020.10 - 2021.05
Imprenditore settore abbigliamento
me stessa
2008.09 - 2013.03
DIPLOMA - PERITO COMMERCIALE
I.T.C. "Luigi Sturzo"