Antonella Carmen Contartese
Castelmassa,RO
Profilo professionale
Responsabile di attività nel settore ristorazione con solida esperienza nella gestione finanziaria, pianificazione degli acquisti, rapporti con i fornitori e coordinamento del personale. Background operativo come barista, titolare di locale e cuoca in mensa per asilo, con competenze organizzative e attenzione all'efficienza e alla qualità del servizio.
Panoramica
14
14
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca mensa scolastica
Centro di Infanzia "La Tana degli orsetti"
Castelmassa , Rovigo
09.2022 - ad oggi
- Gestione delle scorte alimentari, assicurando la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
Titolare – Amministratrice
BAR NERO CAFFE
Castelmassa, RO
01.2013 - 01.2020
- Direzione delle operazioni quotidiane, garantendo l'efficienza operativa e la qualità del servizio.
- Supervisione del reclutamento, della formazione e della gestione del personale, promuovendo un ambiente di lavoro positivo.
- Valutazione delle necessità formative del personale e organizzazione di percorsi ad hoc al fine di potenziarne le competenze in relazione al fabbisogno rilevato.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti del team.
- Gestione finanziaria aziendale, inclusa la pianificazione, il bilancio e il controllo delle spese.
- Conduzione di negoziati con fornitori e partner commerciali per ottimizzare i costi e migliorare i margini di profitto.
Dipendente
BAR VENTIDIECI
Castelmassa, RO
01.2010 - 01.2012
- Mansione barista
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
Dipendente
Centro estetico BEAUTY VILLAGE
Castelmassa, RO
01.2008 - 01.2008
- Mansione receptionist
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Utilizzo di metodologie comunicative capaci di facilitare la relazione con i diversi interlocutori.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
Dipendente
BAR BORSA
Castelmassa, RO
01.2006 - 01.2008
- Mansione barista
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Esecuzione rapida ed efficiente delle attività assegnate
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
Istruzione
Diploma di qualifica professionale - Operatore dei servizi di ristorazione - Settore Sala Bar
Istituto Professionale per Servizi Alberghieri "O. Vergani"
Ferrara07.2007
Competenze
- Capacità di utilizzo email e internet
- Capacità di multitasking e problem solving
- Abilità organizzative e gestionali
- Conoscenza delle norme HACCP, rigoroso controllo igienico
- Gestione e formazione del personale
- Attenzione alla qualità
- Professionalità, esperienza, puntualità e affidabilità
- Rispetto degli standard
Competenze comunicative
Ottime capacità comunicative e relazionali, maturate nel rapporto quotidiano con clienti, fornitori e dipendenti. Approccio empatico e professionale, con particolare attenzione all'ascolto attivo e alla gestione delle esigenze del team e della clientela.
Competenze organizzative e gestionali
Spiccate competenze organizzative e gestionali maturate nella conduzione autonoma di un'attività commerciale. Gestione completa del bar, inclusi controllo di cassa, gestione economica, organizzazione della spesa, rapporti con i fornitori e pianificazione dei turni del personale. Capacità di coordinare le attività operative, dalla cucina al servizio al cliente.
Altre informazioni
- Patente B, automunita;
- HACCP;
- Corso di sicurezza sul lavoro;
- Disponibilità immediata;
- Ricerca posizione part-time con orario mattutino; flessibile per esigenze organizzative
Dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali".
Cronologia
Cuoca mensa scolastica
Centro di Infanzia "La Tana degli orsetti"
09.2022 - ad oggi
Titolare – Amministratrice
BAR NERO CAFFE
01.2013 - 01.2020
Dipendente
BAR VENTIDIECI
01.2010 - 01.2012
Dipendente
Centro estetico BEAUTY VILLAGE
01.2008 - 01.2008
Dipendente
BAR BORSA
01.2006 - 01.2008
Diploma di qualifica professionale - Operatore dei servizi di ristorazione - Settore Sala Bar
Istituto Professionale per Servizi Alberghieri "O. Vergani"