Piacere, sono
Angel Fernando Pena Nina
fidenza,PR
Profilo professionale
Professionista della ristorazione con competenze nella preparazione di piatti . Eccelle nella gestione dello stress e nel mantenimento dell'igiene, garantendo un servizio impeccabile e conforme alle normative igieniche.
Individuo motivato e desideroso di farsi le ossa nel settore della ristorazione facendo esperienza di tutti i ruoli di cucina. Affidabile, determinato e laborioso, offre competenze di base
Panoramica
1
year of professional experience
Esperienza lavorativa
Salvatore polosan teodoro , Olbia-Tempio
Stagista aiuto cuoco
2026.06 - 2026.06
Panoramica del lavoro
- Ho collaborato alla preparazione delle linee . Mi sono occupato del servizio e dell'impiattamento. Ho lavorato principalmente al servizio degli antipasti e ho dato supporto anche alla pizzeria quando necessario.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Organizzazione della linea di servizio per gli antipasti durante servizi con alto volume di clientela.
- Assemblaggio degli elementi del piatto in maniera esteticamente gradevole sotto la supervisione dello chef.
- Collaborazione con lo staff di cucina per la preparazione di salse e ripieni.
- Pulizia, eviscerazione e filettatura del pesce.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
Leonardo picchionimontese, MO
Addetto alla ristorazione (sala e cucina)
2025.06 - 2025.10 (4 education.months_Label)
Panoramica del lavoro
- Preparazione dei piatti seguendo le ricette e le direttive sul controllo della qualità.
- Gestione della cucina, pianificazione dei menù e coordinamento delle attività del personale di cucina.
- Disposizione dei tavoli in base alla tipologia di evento e al numero di commensali.
- Organizzazione dei buffet e apparecchiatura dei tavoli secondo le indicazioni ricevute.
- Impiattamento e decorazione seguendo gli standard del ristorante o della cucina di appartenenza.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Preparazione di antipasti, seguendo ricette tradizionali e innovative.
Marco Pizzigonicolorno, PR
Stagista di cucina
2025.03 - 2025.04 (1 education.month_Label)
Panoramica del lavoro
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, garantendo igiene e sicurezza alimentare.
- Manutenzione e pulizia degli utensili e dell'area di lavoro dedicata agli antipasti, garantendo igiene.
- Collaborazione con lo chef per lo sviluppo di nuovi antipasti, integrando feedback dei clienti.
- Organizzazione della linea di servizio per gli antipasti durante servizi con alto volume di clientela.
- Supervisione della presentazione dei piatti prima del servizio ai clienti.
Istruzione
isiss magnaghi solariSalsomaggiore Terme
from enogastronomia settore cucina
Competenze
Uso degli utensili da cucina
Resistenza allo stress
Competenze in cucina
Esperienza nella preparazione di cocktail
Capacità di servire
Conoscenza della sicurezza alimentare
Manutenzione dell'igiene
Conoscenza delle normative igieniche
Esperienza in ristorazione
Preparazione dei piatti
Lingue
Spagnolo
Madrelingua
Italiano
Avanzato
C1
Inglese
Base
A2
Risultati conseguiti
- Acquisizione delle basi della cucina professionale
- Supporto alle preparazioni di base e alla mise en place
- Applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Miglioramento dell'organizzazione e del lavoro in squadra
- Rispetto dei tempi e delle procedure durante il servizio
- Esperienza pratica sia in sala che in cucina
Cronologia
Stagista aiuto cuoco
Salvatore polo
2026.06 - 2026.06
Addetto alla ristorazione (sala e cucina)
Leonardo picchioni
2025.06 - 2025.10 (4 education.months_Label)
Stagista di cucina
Marco Pizzigoni
2025.03 - 2025.04 (1 education.month_Label)
isiss magnaghi solari
from enogastronomia settore cucina