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ANGELO GIORDANO

ANGELO GIORDANO

Torino, Piemonte,TO

Profilo professionale

Professionista nel settore Ho.Re.Ca con eccellenti capacità di gestione clienti e team management. Precisione e attenzione ai dettagli garantiscono risultati eccellenti. Esperto in HACCP e su tutte le procedure di sicurezza e igienico sanitarie.

Orientato al cliente, con una forte propensione al lavoro per obiettivi.

Ottima conoscenza nel settore e con forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Inserimento senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.

Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositivo e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro.

Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.

Panoramica

6
6
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Working Manager

Compass Group Italia S.P.A
Torino, TO
09.2023 - ad oggi
  • Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
  • Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
  • Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
  • Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
  • Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
  • Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
  • Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
  • Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
  • Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
  • Registrazione delle operazioni di fatturazione nel sistema contabile aziendale, assicurando l'accuratezza dei dati.
  • Controllo dei flussi di cassa e preparazione dei report finanziari periodici.
  • Gestione delle risorse in base al budget a disposizione.
  • Implementazione di strategie di business in base all'analisi dei KPI rilevati.
  • Stesura di budget e pianificazione della gestione delle risorse allocate.
  • Supervisione del montaggio e smontaggio degli allestimenti per eventi, garantendo il rispetto dei tempi e del budget.
  • Presidio dell'evento supervisionando le attività e garantendone la corretta esecuzione.
  • Controllo finanziario, inclusa la gestione del budget, l'analisi dei costi e la reportistica.

Capo Barman

Big Mamma
Parigi, Francia
12.2022 - 06.2023
  • Gestione del personale addetto alle funzioni della sala bar e monitoraggio della corretta esecuzione del servizio.
  • Gestione del magazzino, ordine di forniture e rifornimento periodico dei frigoriferi.
  • Supervisione dell'ordine, della pulizia del bar e della sala e dell'eccellenza nel servizio.
  • Cura della corretta predisposizione di attrezzatura, sciroppi, ingredienti e decorazioni necessarie per preparazione espressa delle bevande.
  • Preparazione espressa di cocktail con tecniche elaborate e presentazioni scenografiche.
  • Organizzazione e mise en place di apertivi e buffet caldi e freddi.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
  • Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
  • Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
  • Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.

Vice Restaurant Manager

Doppio Malto
Torino, TO
08.2022 - 11.2022
  • Controllo forniture, scorte e ordini (utilizzo gestionale)
  • Pianificazione turni di lavoro
  • Gestione cassa - Controllo Food cost
  • Monitoraggio KPI e Gestione economica punto vendita - Responsabilità dei controlli organizzativi - Apertura e chiusura dello store
  • Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
  • Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
  • Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
  • Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
  • Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
  • Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
  • Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
  • Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.

Assistant Store Manager

Chef Express
Torino, TO
04.2022 - 07.2022
  • Controllo forniture, scorte e ordini (utilizzo gestionale)
  • Pianificazione turni di lavoro
  • Gestione cassa
  • Monitoraggio KPI e Gestione economica punto vendita - Responsabilità dei controlli organizzativi - Apertura e chiusura dello store
  • Supervisione alle attività di cassa, di apertura, chiusura, e gestione di cambi e resi nel rispetto delle policy aziendali.
  • Supporto alla gestione dello store nell'ottimizzazione di processi, gestione economica e del personale, logistica, visual merchandising e customer experience.
  • Coordinamento e supervisione dei dipendenti del punto vendita
  • Supervisione di layout, corretto allestimento e ordine generale dello store in collaborazione con il team dedicato.

Bar Manager

Mercato Centrale Torino
Torino, TO
04.2019 - 04.2022
  • Preparazione bevande (caffetteria-birreria-enoteca) e cocktail
  • Ideazione drink
  • Controllo forniture, scorte e ordini (utilizzo gestionale)
  • Pianificazione turni di lavoro
  • Gestione cassa
  • Pulizia e riordino area bar
  • Gestione del personale, organizzazione della linea lavorativa, dei turni e dei compiti.
  • Organizzazione di buffet, starter caldi e freddi, punch, cocktail da caraffa per eventi, privé e durante il servizio ristorazione.
  • Definizione e implementazione dei processi e delle procedure di controllo degli standard di qualità del servizio.
  • Supervisione alla predisposizione dell'attrezzatura da bar, tavoli, tovagliato e gazebo all'aperto.
  • Bartending e creazione di cocktail tradizionali e moderni su richiesta.
  • Ordine della merce in esaurimento, rifornimento del magazzino e dei frigoriferi e pagamento dei fornitori.

Bartender

Big Mamma
Lille, Francia
09.2018 - 03.2019
  • Preparazione bevande e cocktail
  • Ideazione di drink speciali per occasioni particolari - Controllo forniture e scorte
  • Pulizia e riordino area bar
  • Realizzazione di cocktail e long drink tradizionali e moderni.
  • Esperienza di lavoro diurno e notturno in bar e locali.
  • Monitoraggio delle scorte del bar e del magazzino.
  • Personalizzazione dei cocktail in base alle richieste e alle preferenze del cliente.
  • Ricezione degli ordini ed effettuazione del servizio con cortesia e velocità.
  • Organizzazione del bancone e sistemazione delle attrezzature da bar.
  • Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata.
  • Creazione di menù di cocktail adatti all'offerta gastronomica del locale.

Bartender

SNODO
Torino, Lombardia
01.2018 - 07.2018
  • Realizzazione di cocktail e long drink tradizionali e moderni.
  • Esperienza di lavoro diurno e notturno in bar e locali.
  • Organizzazione del bancone e sistemazione delle attrezzature da bar.
  • Ricezione degli ordini ed effettuazione del servizio con cortesia e velocità.
  • Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata.
  • Predisposizione di ingredienti secchi, liquori, sciroppi e succhi per la preparazione di cocktail.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
  • Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.

Bartender

Hotel Village La Principessa
Cosenza
06.2017 - 09.2017
  • Servizio bevande e snack presso il bar
  • Realizzazione di cocktail e long drink tradizionali e moderni.
  • Esperienza di lavoro diurno e notturno in bar e locali.
  • Monitoraggio delle scorte del bar e del magazzino.
  • Personalizzazione dei cocktail in base alle richieste e alle preferenze del cliente.
  • Taglio di frutta e preparazione delle guarnizioni prima del servizio.
  • Organizzazione del bancone e sistemazione delle attrezzature da bar.
  • Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata.
  • Creazione di menù di cocktail adatti all'offerta gastronomica del locale.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
  • Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Preparazione bevande e cocktail
  • Ideazione di drink speciali per occasioni particolari - Controllo forniture e scorte
  • Pulizia e riordino area bar

Istruzione

Master F&B Manager -

24 Ore Business School
Milano
10.2022

Global Bartender - Miscelazione-Caffetteria

Mixology Academy
Roma
2017

Diploma -

Istituto ProfessionaleChimico Biologico
06.2012

Competenze

  • Doti organizzativo-gestionali
  • Conoscenza del settore hospitality
  • Precisione e affidabilità
  • Attitudine spigliata e comunicativa
  • Orientamento al cliente
  • Predisposizione al contatto col pubblico
  • Capacità di gestione dei clienti
  • Team management
  • Teamworking
  • HACCP
  • Propensione al lavoro per obiettivi
  • Autonomia operativa
  • Problem solving
  • Precisione e attenzione ai dettagli
  • Capacità organizzative e di pianificazione

Additional Information

  • Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi dell’art. 13 D.Lgs. 30 giugno 2003 n. 196 e dell’art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679.

Lingue

2,A2,2,A2

Lingue

Italiano
Francese
Inglese

Autorizzazione trattamento dati personali

Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali

Cronologia

Working Manager

Compass Group Italia S.P.A
09.2023 - ad oggi

Capo Barman

Big Mamma
12.2022 - 06.2023

Vice Restaurant Manager

Doppio Malto
08.2022 - 11.2022

Assistant Store Manager

Chef Express
04.2022 - 07.2022

Bar Manager

Mercato Centrale Torino
04.2019 - 04.2022

Bartender

Big Mamma
09.2018 - 03.2019

Bartender

SNODO
01.2018 - 07.2018

Bartender

Hotel Village La Principessa
06.2017 - 09.2017

Global Bartender - Miscelazione-Caffetteria

Mixology Academy

Diploma -

Istituto ProfessionaleChimico Biologico

Master F&B Manager -

24 Ore Business School
ANGELO GIORDANO