Profilo professionale

Panoramica

Esperienza lavorativa

Istruzione

Competenze

Lingue

Capacità e Competenze Digitali

Altre Informazioni

Cronologia

Domenico Romano I° Barman

Ravenna,RA

Profilo professionale

Sono un Barman e Bar Manager competente, ho più di 10 anni di servizio nel settore del Turismo e della Ristorazione e sono dotato di una solida leadership. Mi ritengo un lavoratore attento e scrupoloso, capace di sviluppare relazioni con clienti e colleghi facendo leva su competenze di base in Caffetteria e Mixology. Sono un professionista con un'esperienza pluriennale nel Turismo Alberghiero, affiancata da una solida formazione in ambito professionale e una forte attitudine all'apprendimento continuo. Grazie anche al mio atteggiamento umile e cordiale sono in grado sia di collaborare proficuamente con il team che di operare in autonomia quando richiesto, mi distinguo per le ottime doti organizzative, interpersonali e di gestione del personale.

Panoramica

years of professional experience

Esperienza lavorativa

Barman e Bar Manager

Bar Atlantic, TH Resort Spa, Valtur Spa, Viaggi del Ventaglio, Tui Family life, Uappala

2008.07 - 2024.08

08/01/2024 - 08/2024 Allievo Responsabile Bar presso "BarAtlantic" - Esselunga - Ravenna
11/2019 - 09/2020 Capo Barman presso TH Courmayeur 4*S (AO).
05/2019 - 09/2019 Capo Barman presso TH Capo Calavà (ME).
11/2018 - 04/2019 Barman presso TH Pila 4* (AO).
06/2018 - 09/2018 Capo Barman presso TH Simeri 4*(CZ).
11/2017 - 04/2018 Capo Barman presso Hotel Intermonti 4* Livigno.
07/2017 - 09/2017 Capo Barman presso TH Simeri 4* (CZ).
05/2017 - 06/2017 Capo Barman presso Grand'Hotel Salsomaggiore Terme 5* Luxury.
03/2017 - 04/2017 Barman presso Janna é Sole - TUI Family 4*- Budoni (OT).
05/2016 - 09/2016 Capo Barman presso Valtur Simeri 4*(CZ).
07/2015 - 11/2015 Barman presso Valtur Portorosa 5*S (ME).
04/2012 - 11/2012 Night Manager e Capo Barman presso Hotel Ambra 4* - Cortina d'Ampezzo (BL).
07/2008 - 09/2011 Capo Ricevimento e Capo Barman presso Hotel Mirage 3*S - Lido di Classe (RA).
Competenze organizzative acquisite: Organizzazione e mise en place di apertivi e buffet caldi e freddi in occasione di eventi. Gestione del magazzino, ordini e rifornimenti. Gestione del team affidato, assegnazione degli incarichi e monitoraggio della corretta esecuzione del servizio. Supervisione dell'ordine e della pulizia del bar e della sala. Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate e gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma ed equilibrio.
Competenze tecniche acquisite: Preparazione di ogni tipo di bevanda con competenza e in tempi rapidi. Preparazione espressa di cocktail's con tecniche e guarnizioni elaborate. Comunicazione piacevole con i clienti al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo. Vendita di articoli Home Made per aumentare le vendite ottimizzando i costi. Realizzazione di un'area bar dall'estetica accattivante attraverso l'attenta disposizione di bottiglie, bicchieri e decorazioni. Elaborazione di menù creativi e nuove ricette di tendenza. Accoglienza e intrattenimento del cliente interpretandone i gusti e offrendo un servizio ad hoc per cocktail's, vini e bevande.

Titolare

B&B Al Politeama

Palermo, PA

2016.01 - 2020.06

Ho Impostato, avviato e gestito la mia attività di Bed & Breakfast a conduzione familiare per circa 5 anni, distinguendomi dalla concorrenza per l' autonomia operativa ottenuta per mezzo di un'efficiente organizzazione del lavoro. Ho gestito accuratamente e puntualmente la contabilità e le scadenze fiscali obbligatorie, garantendo non solo precisione e ordine nei miei conti ma anche nella corretta archiviazione della documentazione.

Formatore e Docente

Marlet S.r.l.

Palermo, PA

2013.01 - 2015.05

Impostazione e attuazione delle politiche e dei programmi di gestione e sviluppo delle risorse umane. Coordinamento e supervisione di quasi tutte le attività dell'area HR: selezione, valutazione, formazione, gestione e sviluppo di un team di circa 600 professionisti all'anno.
Elaborazione di un sistema di salary review, compensation and benefit e sviluppo di carriera funzionale e sostenibile.

Segreterio d'Hotel

Hotel Mirage

Lido di Classe, RA

2008.07 - 2011.09

Gestione accurata e coordinamento delle attività di segreteria e di reception. Gestione accurata e puntuale della contabilità e delle scadenze fiscali obbligatorie. Predisposizione di fatture e ricevute di pagamento, registrazione degli incassi giornalieri e tenuta dei registri contabili. Predisposizione di fatture e ricevute di pagamento, registrazione degli incassi giornalieri e tenuta dei registri contabili.

Istruzione

Laurea - Scienze dell'Educazione e della Formazione L19 con votazione di 105/110.

Università di Bologna - Unipegaso

10.2021

Attestato di frequenza - Sicurezza sul lavoro

SELF - Sistema di e-learning per la PA

Emilia Romagna

03.2021

Attestato di frequenza - Direzione del personale

Seneca

Bologna

10.2008