Macellaio
In proprio e famigliari . DITTA STC.
Settimo San Pietro, CA
1999.01 - ad oggi
- Disosso e preparazione delle carni per la vendita, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Taglio personalizzato delle carni secondo le richieste dei clienti, utilizzando tecniche professionali.
- Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
- Controllo qualità delle carni in arrivo, assicurando la conformità agli standard richiesti.
- Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.
- Rifornimento del banco carni trasportando i prodotti confezionati dall'area di lavoro o dal frigorifero alle vetrine.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
- Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.
- Ispezione dei prodotti e garanzia di preservazione alle temperature adeguate.
- Conservazione appropriata della carne per ridurre sprechi e contaminazioni.
- Utilizzo di utensili, spray e soluzioni detergenti per pulire e disinfettare le aree di lavoro.
- Confezionamento, stoccaggio e preparazione alla consegna di prodotti alimentari finiti e pronti al consumo.
- Preparazione di ordini personalizzati e richieste di taglio specifiche per privati, ristoranti o catering.
- Controllo del rispetto delle procedure di conservazione delle carni favorendo la riduzione degli sprechi.
- Pulizia delle attrezzature e delle superfici per mantenere lo standard igienico richiesto.
- Partecipazione a corsi di formazione per apprendere le nozioni di sicurezza alimentare.
- Imballaggio e etichettatura dei prodotti alimentari per la vendita al dettaglio.