Profilo professionale
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic
Antonio  Marano

Antonio Marano

Quarto ,Nappli

Profilo professionale

Macellaio specializzato con [Numero] anni di esperienza e notevoli competenze gastronomiche che gli consentono di accompagnare i clienti nella scelta delle migliori carni. Sa garantire la sicurezza sul posto di lavoro e il rispetto costante degli standard sanitari ed è in grado di fornire un servizio clienti di qualità superiore.

[Qualifica] con buona conoscenza in ambito [Tipologia] e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.

Esperienza lavorativa

Macellaio

Le carni doc srls
Quarto, Napoli
06.2021 - ad oggi
  • Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
  • Rifornimento del banco carni trasportando i prodotti confezionati dall'area di lavoro o dal frigorifero alle vetrine.
  • Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.
  • Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.

Istruzione

3 media - Terza media

Cante
Giugliano in campania

Competenze

  • Taglio delle carni
  • Conoscenza dei tipi di carne e dei relativi utilizzi
  • Uso di affettatrici e coltelli
  • Buone capacità comunicative
  • Procedure di controllo qualità
  • Procedure di igienizzazione e sanificazione
  • Protocolli di manipolazione degli alimenti
  • Tecniche di taglio
  • Tecniche di vendita
  • Sistemi di confezionamento ed etichettatura
  • Elementi di fisiologia animale
  • Teamworking
  • Tecniche di farcitura
  • Nozioni di anatomia animale
  • Metodi di conservazione degli alimenti
  • Uso delle attrezzature per l'imballaggio
  • Tecniche di confezionamento alimentare
  • Manipolazione degli alimenti
  • Manualità e precisione
  • Manutenzione dell'attrezzatura
  • Possesso di HACCP
  • Capacità di vendita
  • Tecniche di disossamento
  • Lavorazione di prodotti alimentari
  • Conoscenze di anatomia animale
  • Stagionatura e frollatura
  • Metodi di lavorazione della carne
  • Controllo delle temperature
  • HACCP
  • Norme di igiene alimentare
  • Capacità di comunicazione
  • Tecniche di preparazione degli alimenti
  • Abilità nella preparazione carni
  • Utilizzo sistema POS
  • Precisione nei tagli
  • Programmi di tracciabilità alimentare
  • Capacità di sezionamento
  • Conoscenza tagli di carne
  • Utilizzo di sistemi POS
  • Abilità nel disossamento
  • Esperienza nella macellazione
  • Abilità nel disosso
  • Conoscenza anatomia animale

Cronologia

Macellaio

Le carni doc srls
06.2021 - ad oggi

3 media - Terza media

Cante
Antonio Marano