Antonella Di Pietro
Busto Arsizio,Varese
Profilo professionale
Cuoco esperto con capacità di multitasking e resistenza allo stress. Eccelle nell'uso degli utensili da cucina e nella preparazione di piatti complessi. Abile nel lavorare in ambienti frenetici, garantendo puntualità e precisione.
Collaboratore diligente, dimostra eccellenti capacità culinarie nonché una profonda conoscenza in materia di sicurezza alimentare. Attento al rifornimento costante, all'organizzazione e alla pulizia delle aree cucina allo scopo di massimizzarne la produttività. Giocatore di squadra puntuale e dotato di uno stile comunicativo aperto, si dimostra dedito al soddisfacimento di ogni esigenza di preparazione e di servizio.
Professionista dalla pluriennale esperienza in ambito ristorazione vanta ottime capacità comunicative e di teamworking. In possesso di HACCP è abile nell'eseguire diverse preparazioni: primi, secondi, antipasti, prodotti lievitati e dessert.
Panoramica
18
18
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoca
Sapore Verace
Castellanza, VA
05.2020 - 09.2025
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
Collaboratrice domestica
Andreina Colombo
Castellanza, VA
01.2014 - 04.2020
- Pulizia e manutenzione quotidiana di ambienti domestici, inclusa la disinfezione di superfici ad alto contatto.
- Gestione della lavanderia, dalla selezione dei capi al lavaggio, stiratura e sistemazione negli armadi.
- Assistenza nelle attività quotidiane, compresi acquisti, appuntamenti e gestione della corrispondenza.
- Gestione di tute le attività legate alla cura della casa.
Addetta al confezionamento alimentare
Fjord
Cassano Magnago, VA
11.2013 - 01.2014
- Imballaggio dei prodotti alimentari finiti, assicurando l'integrità del prodotto e il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
- Pulizia e sanificazione dell'area di lavoro e delle attrezzature, seguendo rigorosi protocolli per garantire la sicurezza alimentare.
- Conduzione di impianti e macchinari specifici per confezionamento, imballaggio ed etichettatura.
- Ispezione visiva e segnalazione tempestiva di prodotti alimentari contaminati, alterati o non conformi.
Cuoca presso la caserma dei vigili del fuoco
Copra S.p.a.
Busto Arsizio, VA
03.2010 - 06.2013
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
- Formazione di apprendisti cuochi sulle tecniche culinarie avanzate e sulla gestione del tempo in cucina.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
cuoca
Pollo più di La Marca Simone
Comiso, RG
08.2007 - 12.2009
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
Istruzione
Terza media -
Scuola Media inferiore
Competenze
- Uso degli utensili da cucina
- Possesso di HACCP
- Manualità e velocità di esecuzione
- Tecniche di preparazione e cottura
- Tecniche di cottura
- Puntualità
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Utilizzo di forni e piastre
- Resistenza allo stress
- Capacità di multitasking
- Conoscenza di ricette e ingredienti
Cronologia
Aiuto cuoca
Sapore Verace
05.2020 - 09.2025
Collaboratrice domestica
Andreina Colombo
01.2014 - 04.2020
Addetta al confezionamento alimentare
Fjord
11.2013 - 01.2014
Cuoca presso la caserma dei vigili del fuoco
Copra S.p.a.
03.2010 - 06.2013
cuoca
Pollo più di La Marca Simone
08.2007 - 12.2009
Terza media -
Scuola Media inferiore