Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia

CANDIDA ERCULEI

CARSOLI,ROMA

Panoramica

4
4
anni di esperienza professionale

Esperienza lavorativa

Aiuto cuoca

RISTORANTE A MANO A MANO
TOR SAN LORENZO, ROMA
2025.05 - 2025.09
  • Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
  • Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
  • Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
  • Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.

Cuoca

CASA DI RIPOSO "I GABBIANI"
POMEZIA, ROMA
2024.07 - 2025.05
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
  • Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
  • Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.

Aiuto cuoca

RISTORANTE "I PORTICI"
TOR SAN LORENZO, ROMA
2021.04 - 2021.10
  • Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
  • Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.

Istruzione

LICENZA MEDIA -

SCUOLA MEDIA DI ANZIO, ANZIO

Competenze

  • Tecniche di impiattamento e guarnizione
  • Uso degli utensili da cucina
  • Possesso di HACCP
  • Tecniche di preparazione e cottura
  • Attenzione ai dettagli
  • Capacità di organizzazione e pianificazione
  • Uso di affettatrici e coltelli
  • Attitudine al lavoro in team
  • Puntualità e precisione
  • Norme di igiene alimentare
  • Flessibilità oraria
  • Affidabilità

Cronologia

Aiuto cuoca - RISTORANTE A MANO A MANO
2025.05 - 2025.09
Cuoca - CASA DI RIPOSO "I GABBIANI"
2024.07 - 2025.05
Aiuto cuoca - RISTORANTE "I PORTICI"
2021.04 - 2021.10
SCUOLA MEDIA DI ANZIO - LICENZA MEDIA,
CANDIDA ERCULEI