Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic
Antonella Spotti

Antonella Spotti

Parma,PR

Profilo professionale

Professionista responsabile con competenze nella gestione dell'area bar e attenzione ai dettagli. Abile nella preparazione di espressi e cappuccini, con conoscenza delle norme di igiene alimentare. Predisposizione al contatto con il pubblico e attitudine al lavoro di squadra.

Panoramica

35
35
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Barista caffetteria

Palesi Paola Sichel & C. Snc
Parma, PR
02.2022 - 05.2025
  • Preparazione di bevande calde e fredde in conformità con gli standard di qualità richiesti.
  • Assistenza ai clienti nella scelta di prodotti e nella personalizzazione delle ordinazioni.
  • Mantenimento della pulizia e dell'igiene dell'area di lavoro e degli strumenti utilizzati.
  • Collaborazione con il team per garantire un servizio clienti efficiente e cordiale.
  • Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
  • Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
  • Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
  • Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
  • Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
  • Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
  • Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
  • Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
  • Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.
  • Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
  • Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
  • Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
  • Incasso dei pagamenti in contanti, elettronici e tramite app ed emissione degli scontrini e delle fatture.
  • Preparazione dei piatti e delle bevande ordinate dai clienti.
  • Elaborazione del conto, consegna degli scontrini e gestione dei pagamenti.
  • Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
  • Gestione degli ordini garantendo il mantenimento della velocità e dell'efficienza del servizio.
  • Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
  • Monitoraggio delle scorte dei prodotti di caffetteria ed effettuazione degli ordini necessari.
  • Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
  • Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.
  • Controllo delle scorte di magazzino e gestione dei rapporti con i fornitori.
  • Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
  • Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
  • Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
  • Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
  • Esposizione di pietanze, prodotti gastronomici e altri articoli nei banchi e nelle vetrine.
  • Allestimento e rifornimento degli espositori gastronomici.
  • Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
  • Mantenimento di elevati standard di servizio alla clientela anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.
  • Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
  • Esposizione e aggiornamento del listino prezzi secondo le direttive ricevute.
  • Preparazione di piatti caldi e freddi anche per l'asporto.

Barista titolare

Chiosco Bar Parco Ducale Snc
Parma, PR
10.2006 - 05.2019
  • Gestione delle operazioni giornaliere, garantendo un servizio clienti di alta qualità in caffetteria.
  • Coordinamento delle attività di formazione per il personale, migliorando le competenze del team.
  • Monitoraggio delle vendite settimanali per identificare opportunità di crescita e miglioramento.
  • Implementazione di procedure di controllo qualità per garantire standard elevati nei prodotti offerti.
  • Ottimizzazione delle operazioni, raggiungendo un'efficienza operativa del [Inserisci KPI] nel servizio.
  • Gestione quotidiana di un bar, inclusa l'apertura, la chiusura e la supervisione dello staff.
  • Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
  • Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
  • Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
  • Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
  • Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
  • Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
  • Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
  • Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
  • Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Preparazione di caffè speciali e bevande, utilizzando macchine da caffè professionali.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
  • Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
  • Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
  • Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.
  • Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
  • Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
  • Supporto nella risoluzione delle problematiche della clientela garantendo la cortesia necessaria.
  • Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.

Artigiano falegname

Spotti Antonella
Parma, PR
07.1995 - 03.2003
  • Realizzazione di progetti su commissione, rispondendo alle richieste della clientela e comunicando tempistiche e costi in modo professionale.
  • Progettazione di arredi e oggettistica utilizzando diverse tecniche di lavorazione.
  • Pianificazione delle attività di lavoro per ottimizzare tempi e risorse nella produzione.

Addetta alla vendita

Mobili Arredo di Fontana & Chierici Snc
Parma, PR
01.1990 - 12.1994
  • Vendita di mobili e complementi d'arredo, contribuendo a raggiungere gli obiettivi di fatturato settimanali.

Istruzione

Addetta alla Segreteria D’Azienda - Segretaria

Istituto di Stato per il Commercio Pietro Giordani
Parma
06.1981

Competenze

  • Gentilezza
  • Cordialità e pazienza
  • Affidabilità
  • Cordialità
  • Attenzione al cliente
  • Spirito di iniziativa
  • Capacità di adattamento
  • Buona presenza
  • Responsabilità
  • Spirito di squadra
  • Predisposizione al contatto con il pubblico
  • Gestione dell'area bar
  • Velocità
  • Predisposizione al contatto col pubblico
  • Gestione del bar
  • Aspetto curato e professionale
  • Conoscenza macchine caffe
  • Preparazione cappuccino
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Attitudine al lavoro in team
  • Precisione
  • Capacità di ascolto
  • Attenzione all'igiene e pulizia
  • Preparazione espresso
  • Vendite al banco
  • Adattabilità
  • Esperienza con POS
  • Attenzione ai dettagli
  • Procedure di pulizia e igienizzazione
  • Prodotti di caffetteria
  • Attestato HACCP
  • Pulizia attrezzature caffetteria
  • Utilizzo del sistema POS
  • Presa delle ordinazioni
  • Conoscenza regolamenti igiene
  • Metodi di pulizia e sanificazione
  • Norme di igiene alimentare
  • Norme di sicurezza
  • Principi di igiene alimentare
  • Procedure di igienizzazione e sanificazione
  • Competenze di base informatiche
  • Elementi di igiene e sicurezza alimentare
  • Manipolazione degli alimenti

Cronologia

Barista caffetteria

Palesi Paola Sichel & C. Snc
02.2022 - 05.2025

Barista titolare

Chiosco Bar Parco Ducale Snc
10.2006 - 05.2019

Artigiano falegname

Spotti Antonella
07.1995 - 03.2003

Addetta alla vendita

Mobili Arredo di Fontana & Chierici Snc
01.1990 - 12.1994

Addetta alla Segreteria D’Azienda - Segretaria

Istituto di Stato per il Commercio Pietro Giordani

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