Chef de rang
NICOLAI ( CIRCOLO DELLA CORTE DEI CONTI ) - CIRCOLO DEL TENNIS PARIOLI ROMA - VILLA SPADA - DLA PIPE
ROMA, RM
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
Lavoro dal 2020 con contratto a chiamata con i seguenti catering:
CALIFORNIA;
RELAIS DE JARDEN;
PALOMBINI;
INFINITY SERVIZI;
CRISTAL CATERING;
LE VOILA';
PER NICOLAI COME CHEF DE RANG E COME MAITRE AGLI INTERNAZIONALI DI TENNIS DA 4 ANNI;
3 ANNI AL RISTORANTE LEA;
ALLA BMW COME MAITRE;
NEL 2025 ALLA LOUNGE DI EMPORIO ARMANI.
CIRCOLO DEL TENNIS PARIOLI ROMA DOTT. PANATTA
CORTE DEI CONTI CIRCOLO
VILLA SPADA
DLA PIPER VIA PO ROMA