- TENNIS
- PALESTRA
Antonino Giammalva
Vita (TP)
Profilo professionale
Lavoro come componente delle brigata di cucina, dove ho acquisito dimestichezza nelle attività di supporto e organizzazione della linea, pulizia delle aree di lavoro e aiuto nella preparazione delle portate. Desidero continuare nel percorso intrapreso, con la passione, la puntualità e la precisione che, da sempre, contraddistinguono il mio lavoro.
Panoramica
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Crew
McDonald's
Trapani
04.2023 - 10.2024
- Svolgimento dei compiti assegnati con attenzione e precisione.
- Esecuzione autonoma delle attività assegnate.
- Organizzazione e svolgimento del carico di lavoro in modo autonomo ed efficiente.
- Gestione di imprevisti e problemi lavorativi con rapidità ed efficienza.
- Cura e sistemazione della propria postazione lavorativa.
- Uso di una comunicazione capace di facilitare i rapporti e favorire l'attività.
- Approccio al servizio finalizzato alla piena soddisfazione del cliente.
- Esecuzione degli incarichi affidati gestendo la pressione lavorativa.
- Collaborazione nell'esecuzione di attività oltre a quelle assegnate.
- Attenzione e rispetto di istruzioni e suggerimenti ricevuti nell'esecuzione delle attività richieste.
- Aiuto ai colleghi neoassunti nello svolgimento delle attività.
- Svolgimento degli incarichi assegnati con rapidità ed efficienza.
- Supporto e collaborazione con i colleghi nella gestione degli incarichi assegnati.
- Ricerca della massima soddisfazione alle richieste della Direzione.
- Gestione delle attività assegnate migliorandone i tempi di esecuzione.
- Supporto ai colleghi nello svolgimento degli incarichi affidati.
- Accoglienza della clientela gestendone le richieste ed eventuali lamentele.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la gestione degli ordini e la rapidità del servizio.
- Gestione completa dei tavoli assegnati garantendo gli standard di servizio adeguati e la soddisfazione dei clienti.
- Sistemazione ottimale degli ospiti con esigenze speciali, compresi i seggiolini per bambini e le sedie a rotelle.
- Dimostrazione di un comportamento educato e professionale nei confronti dei clienti al fine di incoraggiare le richieste di informazioni e gli ordini.
- Conduzione del servizio raccogliendo gli ordini e trasferendoli alla cucina.
- Sgombero e sistemazione dei tavoli al termine del servizio.
- Coordinamento con il personale di cucina per assicurare la rapidità del servizio e aumentare la soddisfazione dei clienti.
Volontario servizio civile universale
F.M.C. "Figlie Misericordia e della Croce".
Vita (TP)
09.2023 - 07.2024
- Partecipazione a percorsi di formazione e supervisione organizzati da responsabili e coordinatori.
- Assistenza e supporto alle persone in difficoltà, fornendo informazioni riguardo i servizi di emergenza utili.
- Comunicazione con il personale addetto alla sicurezza in caso di situazioni critiche o emergenze.
- Promozione di iniziative di aiuto per cittadini in difficoltà.
- Promozione di attività finalizzate a favorire l'integrazione sociale dei soggetti fragili.
- Osservanza dei protocolli e delle procedure interne durante lo svolgimento del servizio.
Volontario servizio civile universale
F.M.C. "Figlie Misericordia e della Croce".
Vita (TP)
09.2020 - 09.2021
- Promozione di iniziative di aiuto per cittadini in difficoltà.
- Collaborazione attiva con soggetti della Pubblica Amministrazione, associazioni, enti religiosi o privati.
- Assistenza e supporto alle persone in difficoltà, fornendo informazioni riguardo i servizi di emergenza utili.
- Gestione efficace degli interventi di emergenza tenendo sotto controllo il comportamento dei presenti e rispettando le procedure di sicurezza.
- Promozione di attività finalizzate a favorire l'integrazione sociale dei soggetti fragili.
- Partecipazione alla realizzazione di momenti di incontro con famiglie e giovani del territorio.
- Osservanza dei protocolli e delle procedure interne durante lo svolgimento del servizio.
- Supporto ai soggetti coinvolti nel progetto di volontariato nelle modalità definite dall'ente.
- Espletamento delle attività previste dal progetto nei tempi e nelle modalità stabilite.
Stagista-Aiuto Cuoco.
Baglio Borgesati.
Salemi
07.2017 - 08.2017
- Supporto alla linea nell'impiattamento dei cibi.
- Reperimento degli alimenti conservati all'interno di magazzini, dispense e celle frigorifere.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di pesce fresco, molluschi e crostacei.
- Supervisione degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa HACCP.
- Collaborazione nella realizzazione di eventi speciali e catering, garantendo ai clienti un servizio capace di rispondere alle loro esigenze.
- Realizzazione di piatti tradizionali dell'area di riferimento, utilizzando ingredienti e preparazioni capaci di garantire un sapore autentico.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e la riuscita di tutte le preparazioni.
- Preparazione di piatti internazionali ad integrazione del menù, per fornire un'esperienza culinaria completa alla clientela.
- Preparazione dei piatti e manipolazione degli alimenti in base alle linee guida sulla sicurezza alimentare e alla normativa HACCP.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e verifica della corretta conservazione degli alimenti.
- Assistenza durante la preparazione della linea e la cottura delle pietanze.
Stagista-Aiuto Cuoco.
Zahira.
Triscina Selinunte
06.2016 - 07.2016
- Supervisione della linea e del personale di cucina garantendo la continuità del servizio.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e la riuscita di tutte le preparazioni.
- Sperimentazione di nuove ricette e tecniche culinarie, per stimolare l'interesse e la fidelizzazione dei clienti.
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
Stagista-Aiuto Cuoco.
Baglio Borgesati.
Salemi
07.2014 - 08.2014
- Assistenza durante la preparazione della linea e la cottura delle pietanze.
- Supporto alla linea nell'impiattamento dei cibi.
- Pulizia e sanificazione di postazioni, strumenti e macchinari.
- Reperimento degli alimenti conservati all'interno di magazzini, dispense e celle frigorifere.
- Individuazione e preparazione degli strumenti di cottura adeguati alle pietanze da preparare.
- Supervisione degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa HACCP.
- Preparazione dei piatti e manipolazione degli alimenti in base alle linee guida sulla sicurezza alimentare e alla normativa HACCP.
- Formazione e supervisione del personale, condividendo esperienze e competenze acquisite.
- Controllo della qualità e della freschezza degli ingredienti utilizzati per le preparazioni.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e verifica della corretta conservazione degli alimenti.
- Allestimento dell'area di lavoro per il cuoco con utensili e stoviglie adatte al tipo di lavorazione.
- Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
Istruzione
Diploma - "Istituto Professionale di Stato per Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera"
IPSEOA-"Virgilio Titone."
Castelvetrano 2013 - 2018
Competenze
- Possesso di HACCP
- Manualità e velocità di esecuzione
- Manipolazione degli alimenti
- Tecniche di cottura
- Attenzione al cliente
- Autocontrollo
- Attitudine al lavoro in team
- Dedizione al lavoro
- Doti organizzative
- Normativa HACCP
- HACCP
- Supporto alla postazione di cucina
- Resistenza allo stress
- Competenze in Internet
- Disponibilità a imparare
- Gestione dello stress
- Capacità comunicative
- Passione per la cucina
- Organizzazione personale
- Ottima manualità e precisione
- Buone capacità comunicative
- Conoscenza normative HACCP
- Attitudine al dettaglio
- Efficienza
- Capacità relazionali
- Competenze informatiche basilari
- Attitudine al lavoro di squadra
- Gestione delle email
- Attenzione alla qualità
- Rispetto delle norme sanitarie
Hobby e interessi
Competenze linguistiche
Italiano
Lingua madre
Inglese
Intermedio
B1
Francese
Intermedio
B1
Cronologia
Volontario servizio civile universale
F.M.C. "Figlie Misericordia e della Croce".
09.2023 - 07.2024
Crew
McDonald's
04.2023 - 10.2024
Volontario servizio civile universale
F.M.C. "Figlie Misericordia e della Croce".
09.2020 - 09.2021
Stagista-Aiuto Cuoco.
Baglio Borgesati.
07.2017 - 08.2017
Stagista-Aiuto Cuoco.
Zahira.
06.2016 - 07.2016
Stagista-Aiuto Cuoco.
Baglio Borgesati.
07.2014 - 08.2014
Diploma - "Istituto Professionale di Stato per Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera"
IPSEOA-"Virgilio Titone."
2013 - 2018